Wanneer moet u zich zorgen maken over kwik in vissen?

 

Tonijn in blik is een uitstekende, betaalbare bron van eiwitten, meervoudig onverzadigde vetten en andere voedingsstoffen. Klinkt goed, maar hoeveel kun je eten voordat je je zorgen hoeft te maken over kwik?

De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft consumenten gewaarschuwd voor de gezondheidsrisico's van kwik in vis. Moet je je zorgen maken? Kwik wordt gevonden in ingeblikte tonijn. Maar hoe zit het met andere vissen?

Hier zijn de belangrijkste gezondheidsproblemen over kwik in vissen:

Gezondheidsgevaren van kwik

Veel mensen zijn afhankelijk van vis voor essentiële voedingsstoffen, zoals omega-3-vetzuren, maar kwikverontreiniging kan gezondheidsrisico's opleveren. 

Kwik is een neurotoxine, wat betekent dat het de hersenen kan aantasten en problemen kan veroorzaken zoals wazig zien, gebrek aan coördinatie en onduidelijke spraak. Hoge blootstelling aan kwik kan zelfs tot de dood leiden. Kinderen die worden blootgesteld aan hoge niveaus van kwik kunnen ook last hebben van vertraagde ontwikkeling, verminderde hersenontwikkeling, geboorteafwijkingen en zelfs blindheid. Deze gezondheidsrisico's worden voornamelijk geassocieerd met vissen.

Hoe komt kwik eigenlijk in vis terecht?

Kwik is van nature aanwezig in onze omgeving, maar er kunnen relatief hoge concentraties zijn in vissen, met name roofvissen.

Met andere woorden, het bouwt zich op naarmate kleinere vissen worden opgegeten door middelgrote vissen, die worden opgegeten door grote vissen, die door ons worden opgegeten. Dus hoe groter de vis, hoe hoger het waarschijnlijke kwikgehalte.

Welke vissen bevatten hoge concentraties kwik?

In 2011 bleek uit een studie van haaien dat hun kwikconcentraties twee tot zes keer de aanbevolen limiet voor menselijke consumptie waren. Zelfs zwaardvis wordt als een mildere vis beschouwd, maar het hoge kwikgehalte is nog steeds een punt van zorg. Andere vissen met hoge concentraties zijn Tilefish, King Makreel, Tonijn, Spaanse Makreel, Marlin en Cod.

Alle vissen bevatten sporen van kwik, die voor de meeste mensen geen gezondheidsrisico's opleveren. De beste manier om kwik in zeevruchten te vermijden, is door weg te blijven van de grotere soorten vis die onderhevig zijn aan hoge concentraties. Zwangere vrouwen en jonge kinderen moeten hun inname van vis beperken en variëteiten kiezen met een laag kwikgehalte, omdat vissen die hoge concentraties kwik bevatten schadelijk kunnen zijn voor een zich ontwikkelende foetus of pasgeborene. 

Hoeveel kwik kan worden verbruikt?

Je vraagt ​​je misschien af: hoeveel kwik mag je in vis eten? De hoeveelheid kwik in vis varieert sterk, afhankelijk van het soort en de hoeveelheid vis die je eet. U kunt uw kwikopname berekenen door te kijken naar het gewicht van de vis of andere factoren. Over het algemeen zijn de lagere tot middelhoge vissen garnalen, sint-jakobsschelpen, sardines, wilde zalm uit Alaska, tilapia en zalm.

Think Voedingsnormen Australië Nieuw-Zeeland: De maximale dosis kwik die is vastgesteld voor de algemene bevolking is 3.3 microgram per kilogram lichaamsgewicht per week. De richtlijnen gaan ervan uit dat alle kwik in vis het schadelijkste methylkwik is als een worstcasescenario.


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

De dosis voor zwangere vrouwen is ongeveer de helft van deze waarde – 1.6 microgram per kilogram lichaamsgewicht per week.

Hoeveel tonijn mag je eten?

In principe hangt het af van uw lichaamsgewicht en het exacte merk tonijn dat u koopt, maar over het algemeen kunt u ergens tussen de 25 en 35 kleine blikjes tonijn per week eten voordat u uw maximale kwiklimiet bereikt.

Dat is een niveau dat zelfs de meest enthousiaste tonijnliefhebber moeilijk zou kunnen consumeren. Er is echter een cumulatief effect en uit sommige onderzoeken blijkt dat het meer dan 18 jaar duurt voordat kwik uit je lichaam vrijkomt. Matiging zou dus worden aanbevolen.

Symptomen van kwikvergiftiging

Als het gaat om symptomen van kwikvergiftiging, is vroege detectie en behandeling van cruciaal belang. Vroegtijdige diagnose verbetert de kansen op herstel en minimaliseert neurologische effecten. Symptomen van kwikvergiftiging zijn blindheid, onsamenhangende spraak en tremoren. Vertragingen in diagnose en behandeling kunnen leiden tot ernstige neurologische stoornissen en restverschijnselen.

Kwik vermijden tijdens de zwangerschap

Zwangere vrouwen wordt geadviseerd hun visinname te beperken vanwege de placentaire overdracht van kwik op de ongeboren foetus en het effect van kwik op de neurale ontwikkeling.

Zwangerschap is een cruciaal moment voor zwangere vrouwen om hun kwikconsumptie te verminderen door vis met een laag kwikgehalte te eten. Tijdens de zwangerschap kan moedermelk sporen van kwik bevatten. Om het ongeboren kind te beschermen tegen kwikvergiftiging, moeten zwangere vrouwen hun consumptie van vis tijdens zwangerschap en borstvoeding beperken.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Meer artikelen van deze auteur

Dit vind je misschien ook leuk

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEEST GELEZEN

sociale stress en ouder worden 6 17
Hoe sociale stress de veroudering van het immuunsysteem kan versnellen
by Eric Klopack, Universiteit van Zuid-Californië
Naarmate mensen ouder worden, begint hun immuunsysteem van nature af te nemen. Deze veroudering van het immuunsysteem,…
voedingsmiddelen gezonder als ze worden gekookt 6 19
9 groenten die gezonder zijn als ze worden gekookt
by Laura Brown, Teesside University
Niet al het voedsel is voedzamer als het rauw wordt gegeten. Inderdaad, sommige groenten zijn eigenlijk meer...
oplader onvermogen 9 19
Nieuwe USB-C-opladerregel laat zien hoe EU-regelgevers beslissingen nemen voor de wereld
by Renaud Foucart, Universiteit van Lancaster
Heb je ooit de oplader van een vriend geleend om te ontdekken dat deze niet compatibel is met je telefoon? Of…
intermitterend vasten 6 17
Is intermitterend vasten eigenlijk goed voor gewichtsverlies?
by David Clayton, Nottingham Trent University
Als jij iemand bent die erover heeft nagedacht om af te vallen of de afgelopen paar jaar gezonder wilde worden...
Mens. vrouw en kind op het strand
Is dit de dag? Vaderdag keerpunt
by Will Wilkinson
Het is vaderdag. Wat is de symbolische betekenis? Kan er vandaag iets levensveranderends gebeuren in je...
problemen met het betalen van rekeningen en geestelijke gezondheid 6 19
Problemen met het betalen van rekeningen kunnen een zware tol eisen van de geestelijke gezondheid van vaders
by Joyce Y. Lee, de Ohio State University
Voorafgaand onderzoek naar armoede is voornamelijk uitgevoerd bij moeders, met een overheersende focus op lage ...
gezondheidseffecten van bpa 6 19
Welke decennia van onderzoek documenteren de gezondheidseffecten van BPA
by Tracey Woodruff, Universiteit van Californië, San Francisco
Of je nu wel of niet hebt gehoord van de chemische stof bisfenol A, beter bekend als BPA, onderzoeken tonen aan dat...
wat dacht je van vegan kaas 4 27
Wat u moet weten over veganistische kaas
by Richard Hoffman, Universiteit van Hertfordshire
Gelukkig zijn voedselproducenten, dankzij de toenemende populariteit van veganisme, begonnen…

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.