Veganuary staat weer voor de deur, met duizenden mensen over de hele wereld die dierlijke producten opgeven voor de maand januari. De beweging, die mensen aanmoedigt om een veganistische levensstijl te volgen, begon in 2014 en is sindsdien snel gegroeid 629,000 mensen uit 228 landen die in 2022 deelnemen.
Als het gaat om zoekopdrachten op internet, cijfers voor 2020 laten zien dat het VK de meeste Google-zoekopdrachten naar veganisme ter wereld had. In 2019 waren dat er 600,000 veganisten in het VK. En volgens de Vegan Society zal dit aantal naar verwachting blijven stijgen bij veganisten en vegetariërs voorspeld tegen 2025 een kwart van de Britse bevolking uitmaken.
Veganisme en vegetarisme ontstonden natuurlijk lang voordat verwesterd veganisme populair werd. vegetarianisme werd al in de 5e eeuw voor Christus in India beoefend en is sterk verbonden met een aantal religieuze tradities wereldwijd, zoals het hindoeïsme, het jainisme, het boeddhisme en het sikhisme. En tofu, een algemeen erkend alternatief voor vlees, ontstond meer dan 2,000 jaar geleden in China.
Als het gaat om vegetarisme en veganisme, de basisprincipes zijn vergelijkbaar, beide hebben betrekking op het eten van plantaardig voedsel om ecologische, ethische, gezondheids- of religieuze redenen. Maar waar vegetariërs vlees voornamelijk gewoon uitsluiten, volgen veganisten a veel restrictiever dieet met uitsluiting van alle dierlijke producten en alle dierlijke voedingsmiddelen zoals melk, eieren en honing.
Voordelen van veganisme
Er zijn verschillende voordelen toegeschreven aan een veganistisch dieet, zolang het op de juiste manier wordt uitgevoerd. Het kan mensen helpen gewicht te verliezen en is, net als bij een vegetarisch dieet, in verband gebracht met een verminderd risico op hartziekte en bepaalde kankers, zoals darm- en borstkanker.
A recente studie kijken naar de effecten van een veganistisch dieet bij mensen met of het risico lopen diabetes type 2 te ontwikkelen, ontdekte dat een plantaardig dieet kan helpen om controle bloedsuikerspiegel.
Veganistische diëten kunnen ook veel ijzer bevatten, hoewel de vorm van ijzer uit planten niet zo "biologisch beschikbaar" is als het ijzer in vlees, wat betekent dat het lichaam het niet zo efficiënt opneemt als het ijzer in dierlijke producten. Deze inname kan echter verhoogd worden door plantaardig ijzer te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C - zoals sinaasappels, tomaten en paprika's - omdat vitamine C het lichaam helpt ijzer beter op te nemen.
en de nadelen
Aan de andere kant, veganist worden niet automatisch een goede gezondheid garanderen. Je zou bijvoorbeeld bij elke maaltijd chips kunnen eten en hoewel je dan veganist zou zijn, zou je je lichaam er niet per se een dienst mee bewijzen. Samen met de groei in veganisme, is er een toename van veganistische kant-en-klaarmaaltijden - en deze hebben extra zout, suiker en vet om hun smaak te verbeteren. Bewerkte voedingsmiddelen omvatten gewoonlijk transvetten en emulgatoren die gunstige darmbacteriën kunnen schaden.
Slecht geplande veganistische diëten levert mogelijk niet genoeg niacine, riboflavine (vitamine B2), vitamine D, calcium, jodium, selenium of zink, die allemaal belangrijk zijn voor een goede gezondheid behouden. Veganisten kunnen een groter risico lopen bloedarmoede te krijgen vanwege het gebrek aan vitamine B12 en omega-3, wat vermoeidheid en concentratiestoornissen kan veroorzaken, vooral bij jonge mensen. Er is ook een verband tussen veganisme en lagere botdichtheid, wat kan leiden tot een verhoogd risico op fracturen.
Dat het veganistisch is, wil niet zeggen dat het gezond is. Shutterstock/beats1
Ontvang de nieuwste via e-mail
Als je wel wilt veranderen wat je eet, maar niet op de veganistische manier wilt gaan, dan is de Mediterraan dieet wordt beschouwd als een van de gezondste ter wereld. Denk aan veel groenten, fruit, bonen, linzen, noten, olijfolie, volkorenbrood, zilvervliesrijst en vis. Dit dieet elimineert geen vlees, maar beperkt de inname.
Er is groeiend bewijs waarmee het volgen van een mediterraan dieet wordt geassocieerd goede algehele gezondheid en kan helpen bij de bescherming tegen hart- en vaatziekten, diabetes, hoge bloeddruk en obesitas. Er zijn ook aanwijzingen dat het een rol speelt bij het verminderen van het risico op bepaalde vormen van kanker. En er is aan gekoppeld een lager risico van cognitieve achteruitgang en depressie.
Wat is goed voor jou
Dus naar Veganuary of niet? Door minder vlees te eten, vooral bewerkt vlees, is goed voor je gezondheid, veganistisch worden is niet de enige manier om het te doen. Als voedingsdeskundige denk ik dat je in plaats van je te fixeren op één bepaalde manier van eten, beter gezond en gevarieerd kunt eten.
Iedereen moet inderdaad begrijpen wat hij eet om een evenwichtige inname te garanderen, met de juiste hoeveelheden eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen en mineralen. Dit is vooral het geval gezien het dieet gerelateerd is gezondheidsproblemen nemen toe Wereldwijd.
Dus als je overweegt Veganuary te beginnen, moet je op de hoogte zijn van de mogelijke voedingstekorten. Het zal ook nodig zijn om te nemen supplementen zoals B12.
Uiteindelijk is veganisme een levensstijl in plaats van alleen een dieet, dus overstappen op een veganistische manier van eten vereist toewijding en planning op de lange termijn. Het moet zorgvuldig worden onderzocht en op een goed opgeleide manier worden uitgevoerd om ervoor te zorgen dat u alle voedingsstoffen binnenkrijgt die nodig zijn om een gezond leven te behouden.
Over de auteur
Hazel vlucht, Programmaleider Voeding en Gezondheid, Edge Hill University
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Aanbevolen boeken:
The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.
Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.
Contacteer ons voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.
Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.
Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.
Contacteer ons voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.
Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.
Waar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.
Contacteer ons voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.
