Kan kippensoep echt lichaam en ziel genezen?

Kan kippensoep echt lichaam en ziel genezen?

Kipnoedelsoep wordt beschouwd als een therapeutisch gerecht in verschillende culturen, waaronder Joods-Amerikaanse en Chinese gemeenschappen waar traditionele geneeskunde wordt toegepast.

Hoewel onderzoekers de oorzaak van de vermeende positieve effecten van kippensoep niet hebben kunnen achterhalen, verschillende studies hebben bevestigd dat het helpt verstopte neuzen en keel te deblokkeren.

Chinese kippennoedel

Archeologisch bewijs toont aan dat mensen met het gebruik van gevogelte soepen gingen maken vlak nadat ze ontdekten hoe water te koken. Het vroegste bewijs dat kippensoep wordt gebruikt als een therapeutisch gerecht dateert uit de Chinese oudheid. In de tweede eeuw voor Christus, de Chinese medische tekst, Huangdi Neijing, verklaarde dat kippensoep een "yang-voedsel" is - een verwarmend gerecht - waaraan verschillende therapeutische kruiden kunnen worden toegevoegd om verschillende ziekten te genezen.

In China wordt kippensoep gegeven aan vrouwen na de zwangerschap en aan oudere mensen. Beide groepen worden geacht behoefte te hebben aan energievretend Yang-voedsel, waarvan wordt aangenomen dat het "energie" door het lichaam transporteert en een verkwikkend effect heeft.

Een van de eerste recepten voor Chinese noedels, "Lamian", dateert uit de tweede eeuw na Christus. In de Chinese cultuur vertegenwoordigen noedels een lang leven. Traditioneel werden ze gecombineerd met kippensoep om het welzijn van het gezin te benadrukken. Tijdens de Song-dynastie (960-1279) raakten noodwinkels wijdverspreid en was kipnoedelsoep een populair gerecht. Recepten voor kipnoedelsoep werden ook uitgewisseld met andere delen van Azië.

De joodse traditie

Het Joodse folklore over kippensoep is nauw verbonden met de Centraal-Europese medische geschiedenis van kippensoep. De Griekse arts Galen, in de tweede eeuw na Christus, aanbevolen kippensoep als een remedie voor migraine, lepra, constipatie en koorts.

Een paar eeuwen later, in de Babylonische Talmoed, een verhaal verwijst naar de kip van Rabbi Abba (175-247) die, als hij werd gekookt, hem als een algemene remedie diende.

Tegen het einde van de Middeleeuwen, adviseerde de Joodse filosoof en arts, Moses Maimonides (1135-1204), kippensoep voor de zwakken en zieken. Maar kippensoep bleef een zeldzaam gegeten gerecht tot de 15 eeuw. Pas toen begon een heropleving van het fokken van kippen andere tekorten aan vlees te compenseren en mensen begonnen regelmatig kippensoep te eten.

Net als in de traditionele Chinese praktijk, was het gebruik onder Sefardische Joden de gewoonte om "caldo de gayina vieja" - oude kippenbouillon - te geven aan vrouwen die waren bevallen en zieke mensen. Sefardische Joden ontwikkelden ook de praktijk van het serveren van kippensoep met rijst - "soupa de kippur".

Na de 15e eeuw werd kippensoep langzaam een ​​traditioneel gerecht binnen de Joodse Ashkenazische cultuur, verspreid van de Sefardische Joden naar Oost-Europa. In de Ashkenazische cultuur werd het bekend om zijn kleur als de "goldene yoykh", "gilderne" of "goldzup" - gouden soep. Bij speciale jubilea en vieringen worden de zwevende vetbelletjes geïnterpreteerd als tekenen voor toekomstig geluk.


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Na de Tweede Wereldoorlog populariseerden Joodse emigranten het in Amerika, wat leidde tot de bijnaam "de Joodse penicilline".

Het wetenschappelijk bewijs

Hoewel er een culturele overtuiging is dat kippensoep therapeutische eigenschappen heeft, kunnen onderzoekers niet precies vaststellen waarom kippensoep, of welke inhoud ervan, een genezend effect heeft. Wie weet is een kalkoenbouillon een passend alternatief. En na Kerstmis konden de meeste mensen een beetje meer doen.

Dit is wat we weten over de genezende eigenschappen van kippensoep.

Marvin Sackner, in 1978, een onderzoek uitgevoerd waaruit bleek dat het drinken van kippensoep significant beter was in het opruimen van opstopping in de neus in vergelijking met het drinken van warm of koud water.

In 1980, Irwin Ziment toonde aan dat kippenbouillon helpt om slijm in de longen te verdunnen met een hoger effect dat wordt bereikt wanneer de bouillon gekruid wordt. Zijn studie werd gevolgd door Stephen Rennard in 2000 die beweerde dat kippensoep, door het slijm in de longen te verminderen, de witte bloedcellen steunde bij de bestrijding van verkoudheid.

Over het algemeen kan worden opgemerkt dat de calciumgehalte van de soep neemt toe met de duur van het koken en kan, afhankelijk van de samenstelling, een mild ontstekingsremmend effect.

Kippensoep heeft ook een kalmerend effect, wat sommigen heeft beweerd dat het ook kan heel de ziel.

Over de auteurThe Conversation

Juliane Schlag, PhD. Student, Universiteit van Hull.

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

at InnerSelf Market en Amazon

 

Dit vind je misschien ook leuk

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSEL VOICES

groep multiraciale individuen die staan ​​voor een groepsfoto
Zeven manieren waarop u respect kunt tonen aan uw diverse team (video)
by Kelly McDonald
Respect is zeer zinvol, maar kost niets om te geven. Hier zijn manieren waarop u kunt demonstreren (en...
olifant die voor een ondergaande zon loopt
Astrologisch overzicht en horoscoop: 16 - 22 mei 2022
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
foto van Leo Buscaglia van de omslag van zijn boek: Living, Loving and Learning
Hoe je iemands leven in een paar seconden kunt veranderen
by Joyce Vissell
Mijn leven veranderde drastisch toen iemand die seconde nam om mij op mijn schoonheid te wijzen.
een samengestelde foto van een totale maansverduistering
Astrologisch overzicht en horoscoop: 9 - 15 mei 2022
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
05 08 medelevend denken ontwikkelen 2593344 voltooid
Meelevend denken ten aanzien van zichzelf en anderen ontwikkelen
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Als mensen over mededogen spreken, bedoelen ze meestal mededogen voor anderen... voor...
een man die een brief schrijft
De waarheid schrijven en de emoties laten stromen
by Barbara Berger
Dingen opschrijven is een goede manier om het vertellen van de waarheid te oefenen.
een jong stel, met beschermende maskers, staande op een brug
Een brug voor genezing: Beste Corona Virus...
by Laura Aversano
De pandemie van het Coronavirus vertegenwoordigde een stroming in onze psychische en fysieke realiteit die...
een silouhette van een persoon die voor woorden zit zoals meelevend, attent, accepterend, enz.
Dagelijkse inspiratie: 6 mei 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
Wat voor soort leraar leeft er in je hoofd?
Deze gemeenschappelijke suggestie is het slechtste advies ooit!
Deze gemeenschappelijke suggestie is het slechtste advies ooit!
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Het slechtste advies dat je ooit kunt geven of krijgen, is "praat niet tegen jezelf". Ja dat weet ik! We zijn allemaal ...
Angst maakt een veel betere vriend dan vijand
Angst maakt een veel betere vriend dan vijand
by Carla Marie Manly
Ik wil dat je je vooropgezette ideeën over angst weggooit, samen met eventuele specifieke meningen over ...
Revolution Within and Without: claimen onze kracht om een ​​standpunt in te nemen
Revolution Within and Without: claimen onze kracht om een ​​standpunt in te nemen
by Sarah Varcas
Op planetair niveau zal Eris conjunct Uranus de zaken opschudden als nooit tevoren. Revolutie is binnen...

MEEST GELEZEN

05 08 medelevend denken ontwikkelen 2593344 voltooid
Meelevend denken ten opzichte van zichzelf en anderen ontwikkelen (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Als mensen over mededogen spreken, bedoelen ze meestal mededogen voor anderen... voor...
winkelen als god van je houdt 4 8
Hoe je geliefd voelen door God de uitgaven voor zelfverbetering verlaagt
by Duke University
Christenen die spiritueel of religieus zijn, kopen minder snel producten voor zelfverbetering...
branines grijze en witte stof 4 7
De grijze en witte materie van de hersenen begrijpen
by Christopher Filley, Universiteit van Colorado
Het menselijk brein is een orgaan van drie pond dat grotendeels een raadsel blijft. Maar de meeste mensen hebben gehoord...
een man die een brief schrijft
De waarheid schrijven en de emoties laten stromen
by Barbara Berger
Dingen opschrijven is een goede manier om het vertellen van de waarheid te oefenen.
ogen voorspellen gezondheid 4 9
Wat je ogen onthullen over je gezondheid
by Barbara Pierscionek, Anglia Ruskin University
Wetenschappers van de University of California, San Diego, hebben een smartphone-app ontwikkeld die…
05 08 medelevend denken ontwikkelen 2593344 voltooid
Meelevend denken ten aanzien van zichzelf en anderen ontwikkelen
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Als mensen over mededogen spreken, bedoelen ze meestal mededogen voor anderen... voor...
foto van iemands blote voet op het gras
Praktijken om je verbinding met de natuur te aarden en terug te winnen
by Jovanka Ciares
We hebben allemaal deze verbinding met de natuur en met de hele wereld: met de aarde, met water, met lucht en met...
foto van Leo Buscaglia van de omslag van zijn boek: Living, Loving and Learning
Hoe je iemands leven in een paar seconden kunt veranderen
by Joyce Vissell
Mijn leven veranderde drastisch toen iemand die seconde nam om mij op mijn schoonheid te wijzen.

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.