Het is een fel bediscussieerd, zeer onderzocht onderwerp: welke vetten zijn goed voor ons en welke niet?
Veel wetenschappers hebben aangenomen dat geoxideerde vetzuren ontstekingen veroorzaken en bevorderen. Een voorbeeld is het lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), een transportmiddel voor cholesterol en vetzuren dat elke cel nodig heeft en uit het bloed haalt. Overmatige hoeveelheden LDL zouden atherosclerose veroorzaken.
"Deze stof heeft een zeer hoog potentieel voor gebruik tegen verschillende ontstekingsziekten, zoals psoriasis en colitis, of zelfs auto-immuunziekten, zoals multiple sclerose."
Dit is een ontstekingsproces waarbij schuimmacrofagen (scavenger-cellen) die teveel LDL of andere lipiden bevatten, op aderwanden worden afgezet en plaque vormen. Als de plaque in de bloedbaan wordt vrijgegeven, kan deze vast komen te zitten in de kleine bloedvaten, waardoor een beroerte of een hartaanval ontstaat.
LDL wordt beschouwd als een "slecht cholesterol" in tegenstelling tot lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL), het "goede cholesterol" en wordt als bijzonder gevaarlijk beschouwd wanneer de vetzuren in LDL worden geoxideerd.
Manfred Kopf, professor aan de ETH Zürich, en zijn team keken naar de algemene vraag hoe vetzuren ontstekingsprocessen in het lichaam beïnvloeden. Ze waren vooral geïnteresseerd in de rol die geoxideerde lipiden spelen.
Toen het team speurcellen (macrofagen) in een celkweek bracht en ze zowel LDL als de geoxideerde vorm gaf, kregen ze een onverwacht resultaat: het geoxideerde LDL remde de secretie van pro-inflammatoire signaalstoffen in de macrofagen, die de ontsteking onderdrukten.
"Deze bevinding was verrassend. Het was in tegenstelling tot de conventionele school van denken en was moeilijk te publiceren, vooral omdat sommige publicaties tot de conclusie waren gekomen dat geoxideerde vetzuren ontstekingen bevorderen ", herinnert Kopf zich.
Hun resultaten brachten hen tot een andere conclusie: "Wanneer vetzuren worden verbrand, vormen zich verschillende oxidatieproducten die een ontsteking remmen."
Krachtig ontstekingsremmend
De onderzoekers ontdekten in samenwerking met Professor Köfeler's groep aan de Universiteit van Graz dat tientallen verschillende soorten oxidatieproducten worden gevormd wanneer vetzuren worden geoxideerd. Hun samenstelling hangt af van de duur van de oxidatie en het oxidatiemiddel.
Erick Carreira, professor scheikunde in Zürich, en zijn groep slaagden er uiteindelijk in om enkele van deze lipiden in het laboratorium te recreëren, waaronder twee epoxyisoprostanen (EI en EC).
Is verzadigd vet bij het ontbijt minder gevaarlijk?
In termen van hun chemische structuur lijken deze sterk op prostaglandinen, die in het lichaam worden gevormd door bijvoorbeeld spontane oxidatie van arachidonzuur, bijvoorbeeld in dierlijk vet. Maar in tegenstelling tot de pro-ontsteking prostaglandinen E2 en A2, ontdekten de onderzoekers dat de twee epoxyisoprostanes EI en EC ontstekingsremmend waren.
Carreira en zijn team vonden ook nieuwe synthetische routes om de EC chemisch te veranderen. Eén variant, die de onderzoekers cyclo-EC noemden, lijkt een bijzonder krachtige ontstekingsremmer te zijn, met een werkzaamheid die 50 keer hoger is dan die van een bekend endogeen EC-achtig lipide.
Ontstekingsziekten behandelen?
Via experimenten met muizen konden de onderzoekers aantonen dat EC en cyclo-EC de effecten van bacteriële pneumonie konden verminderen. Ze ontdekten ook hoe het ontstekingsremmende effect bij macrofagen tot stand komt.
Kopf en Carreira hebben het nu gepatenteerd de stof cyclo-EC en de syntheseroute.
"Deze stof heeft een zeer hoog potentieel voor gebruik tegen verschillende ontstekingsziekten, zoals psoriasis en colitis, of zelfs auto-immuunziekten, zoals multiple sclerose", zegt Kopf. "Het octrooi kan farmaceutische bedrijven helpen bewust te worden van deze klasse van geneesmiddelen."
De onderzoeker hoopt dat hij een bedrijf kan overtuigen om verdere ontwikkeling te stimuleren.
"Momenteel is er nog geen farmacokinetische studie, daarom zijn bedrijven terughoudend om het aan te pakken," geeft hij toe. Dergelijke studies zullen proberen te verduidelijken hoe een medicijn zich door het lichaam verspreidt en hoe snel het degradeert.
Bron: ETH Zurich
Verwante Boeken
at
Kan Too Much Fatty Food Harm Young Brains?
Het eten van een zeer vetrijk dieet op jonge leeftijd kan de ontwikkeling van de prefrontale cortex in jonge hersenen verstoren, volgens nieuw onderzoek in...
Dagelijkse koekjes met ijzersupplement Loodniveaus van lagere kinderen
Koekjes die ijzer bevatten, kunnen een opvallende verlaging van het loodgehalte in het bloed veroorzaken bij kinderen in regio's met een hoge blootstelling aan het giftig...
Waterfilter verwijdert giftige metalen met houtskool en wei
Een nieuw waterfilter kan giftige zware metaalionen en radioactieve stoffen in één keer verwijderen.
Bedankt voor het bezoeken InnerSelf.com, waar er zijn 20,000+ levensveranderende artikelen waarin ‘nieuwe attitudes en nieuwe mogelijkheden’ worden gepromoot. Alle artikelen zijn vertaald naar 30+ talen. Inschrijven aan InnerSelf Magazine, dat wekelijks verschijnt, en Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine verschijnt sinds 1985.
Kan Too Much Fatty Food Harm Young Brains?
Dagelijkse koekjes met ijzersupplement Loodniveaus van lagere kinderen
Waterfilter verwijdert giftige metalen met houtskool en wei
Bedankt voor het bezoeken InnerSelf.com, waar er zijn 20,000+ levensveranderende artikelen waarin ‘nieuwe attitudes en nieuwe mogelijkheden’ worden gepromoot. Alle artikelen zijn vertaald naar 30+ talen. Inschrijven aan InnerSelf Magazine, dat wekelijks verschijnt, en Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine verschijnt sinds 1985.
