Australische volwassenen verplaatsen zich een derde van hun energie-inname van junkfood.
Ook bekend als discretionaire voedingsmiddelen, deze omvatten voedingsmiddelen zoals koekjes, cakes, worstjes, met suiker gezoete dranken en alcohol.
Ongezonde voeding is een belangrijke reden waarom bijna reason een op de drie volwassenen in Australië is zwaarlijvig. Overgewicht verhoogt ook het risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker.
Ons nieuwe onderzoek, vandaag gepubliceerd in de International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, heeft ontdekt dat gepersonaliseerd voedingsadvies, vergeleken met het gebruikelijke voedingsadvies, volwassenen heeft geholpen om minder junkfood te eten.
Wat is gepersonaliseerde voeding?
Gepersonaliseerde voeding omvat het afstemmen van voedingsadviezen om de gezondheid te verbeteren, op basis van de kenmerken van het individu. Dus voedingsadvies kan worden afgestemd op alles, van de eetgewoonten en het gewicht van de persoon tot hun cholesterolgehalte en genetica.
Het concept van voedingsadvies op maat is niet nieuw, diëtisten geven al eeuwenlang persoonlijk advies. Nieuw is de stijgende populariteit van nieuwe technologieën, apps en draagbare apparaten, die een gedetailleerde monitoring van de individuele gezondheid mogelijk maken. Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg kunnen dan gebruik deze informatie om persoonlijk advies te geven.
Nieuwe technologieën hebben de opkomst van gepersonaliseerde voeding aangewakkerd. Shutterstock
Om te begrijpen of gepersonaliseerd voedingsadvies voedingsgewoonten verbetert, hebben we de Food4Me-studie.
ons onderzoek
We rekruteerden 1,607 volwassen vrijwilligers uit zeven Europese landen voor een voedingsonderzoek van zes maanden.
In het begin werden volwassenen ingedeeld in een controlegroep of in een van de drie gepersonaliseerde voedingsgroepen.
Gebruikelijk voedingsadvies
In de controlegroep kregen volwassenen de gebruikelijke voedingsadviezen. Bijvoorbeeld: "eet elke dag minstens vijf porties fruit en groenten". (In Australië is de aanbeveling tenminste zeven porties per dag.)
Gepersonaliseerd voedingsadvies
Om ons inzicht te geven in de beste manier om voedingsadviezen te personaliseren, kregen de drie gepersonaliseerde voedingsgroepen voedingsadvies op maat op basis van verschillende reeksen kenmerken. Alle adviezen waren gebaseerd op strategieën voor gedragsverandering, zoals het ruilen van discretionair voedsel voor gezondere alternatieven.
Groep 1 kreeg advies op basis van wat ze aten.
Iemand die veel zoute vleesproducten at, vroegen we bijvoorbeeld om minder vleeswaren en taarten te eten en salami en spek te ruilen voor kalkoen of rundvlees.
Groep 2 kreeg advies op basis van hun voeding en lichaamsafmetingen.
Als iemand bijvoorbeeld een hoge tailleomtrek en een hoog cholesterolgehalte had en aan het snacken was met koekjes en chocolade, vertelden we hen dat ze te veel gewicht rond hun middel droegen en een hoog cholesterolgehalte hadden, dus zouden ze baat hebben bij het snacken van fruit en gezonde vetten, zoals als noten, in plaats daarvan.
Groep 3 kreeg advies op basis van hun dieet, lichaamsafmetingen en genetische informatie.
Als iemand bijvoorbeeld een genetisch risico op hoog cholesterol had en veel zoute vleesproducten at, vertelden we hen dat ze een genetische variatie hebben en baat zouden hebben bij het handhaven van een gezonde inname van verzadigd vet en een normaal cholesterolgehalte. We stelden voor om vleeswaren, bijvoorbeeld hamburgers en worstjes, te ruilen voor mager vlees of kipfilet zonder vel.
Dus, werkt gepersonaliseerde voeding?
Aan het begin en het einde van het onderzoek vroegen we onze vrijwilligers om een online vragenlijst in te vullen, waarin werd gevraagd hoe vaak ze verschillende soorten voedsel en dranken consumeerden.
We vonden deelnemers die persoonlijk voedingsadvies kregen verminderde hun inname van discretionair voedsel meer dan deelnemers die de gebruikelijke voedingsadviezen kregen.
Interessant is dat deze verbetering in het dieet werd gezien in alle gepersonaliseerde voedingsgroepen; ongeacht of het advies was gepersonaliseerd op basis van dieet, lichaamsafmetingen of genetica, of een combinatie van deze factoren.
Dat gezegd hebbende, zagen we wel enig bewijs dat de toevoeging van genetische informatie (groep 3) volwassenen hielp om hun discretionaire voedselinname meer te verminderen dan degenen die alleen advies kregen op basis van hun dieet en lichaamsmetingen (groep 2).
We vonden dat persoonlijk voedingsadvies geassocieerd was met gezonder eten. Shutterstock
Onze bevindingen komen overeen met het bredere bewijs over gepersonaliseerde voeding.
In een recente systematische herziening we hebben gekeken naar de resultaten van 11 gepersonaliseerde voedingsonderzoeken die in Europa en Noord-Amerika zijn uitgevoerd. Over het algemeen vonden we dat gepersonaliseerd voedingsadvies de voedingsgewoonten meer verbeterde dan het gebruikelijke voedingsadvies.
Wat betekenen deze resultaten?
Onze resultaten tonen aan dat persoonlijk voedingsadvies mensen kan helpen om minder junkfood te eten. Dit zou belangrijke implicaties moeten hebben voor de manier waarop onderzoekers en beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg in de toekomst strategieën voor gezond eten ontwerpen.
Het is belangrijk op te merken dat onze steekproef uit vrijwilligers bestond. Ze zijn dus mogelijk meer gezondheidsbewust en gemotiveerd om hun voedingsgewoonten te verbeteren dan de algemene bevolking.
We hebben onderzoek nodig bij meer diverse bevolkingsgroepen, waaronder jonge mannen en mensen met een sociaaleconomische achterstand. Dit is belangrijk om te begrijpen of gepersonaliseerd voedingsadvies voor iedereen voordelig kan zijn.
Enkele dingen om over na te denken
Er komen veel commerciële aanbiedingen voor gepersonaliseerd voedingsadvies op, zoals bedrijven die genetische tests aanbieden en dienovereenkomstig voedingsadvies geven, maar veel worden niet ondersteund door wetenschappelijk bewijs. Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg, zoals diëtisten, moeten het eerste aanspreekpunt blijven bij het zoeken naar voedingsadvies.
Gepersonaliseerd voedingsadvies heeft de potentie om het dieet en de gezondheid van Australiërs te verbeteren. Maar de redenen voor ongezonde voeding zijn complex en omvatten bredere sociale en ecologische invloeden.
Dus het verkennen van nieuwe manieren om mensen te ondersteunen om gezonder te eten, is slechts één mogelijke manier om de last van ongezond eten en gerelateerde slechte gezondheid in Australië aan te pakken.
Katherine Livingstone ontvangt financiering van de National Health and Medical Research Council. De Food4Me-studie werd ondersteund door de Europese Commissie in het kader van het thema Voedsel, Landbouw, Visserij en Biotechnologie van het Zevende Kaderprogramma voor Onderzoek en Technologische Ontwikkeling. Food4Me co-auteurs worden erkend voor hun bijdrage aan de publicatie.
Over de auteur
Related Books:
Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen
door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.
Klik voor meer info of om te bestellen
Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak
door Gina Homolka
Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.
Klik voor meer info of om te bestellen
Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap
door dr. Mark Hyman
Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.
Klik voor meer info of om te bestellen
The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak
van Ina Garten
Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.
Klik voor meer info of om te bestellen
Alles koken: de basis
door Mark Bittman
Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.
Klik voor meer info of om te bestellen
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op The Conversation
