Is het drinken van appelazijn slecht voor je tanden?

 Van appelciderazijn wordt gezegd dat het helpt bij het afvallen, de gezondheid van het hart, het beheersen van cholesterol en de bloedsuikerspiegel. Shutterstock/VasiliyBudarin

Appelciderazijn is de laatste jaren een populair huismiddeltje geworden en wordt al eeuwenlang gebruikt in de keuken en in de geneeskunde. Men denkt dat het helpt bij a breed scala aan gezondheidsproblemen, waaronder een hoog cholesterolgehalte, bloedsuikerspiegel, zwaarlijvigheid en hoge bloeddruk. Er wordt ook gezegd dat het helpt eczeem en maagzuurreflux, maar dit is niet wetenschappelijk bewezen.

Omdat appelazijn een goede is bron van voedingsstoffen zoals kalium, magnesium, calcium en vitamine C, wordt aangenomen dat het goed is voor je lichaam als geheel. Appelciderazijn wordt meestal met voedsel geconsumeerd als toevoeging aan sauzen, saladedressings en marinades.

Sommige mensen ook appelazijn drinken, verdund in warm of koud water. Pillen, tabletten, poeders en gummies bestaan ​​ook. Verdunde appelciderazijn kan ook uitwendig worden gebruikt in baden, natte wraps of haarspoelingen. Maar vanwege het gebrek aan onderzoek naar appelciderazijn zijn er tot op heden geen officiële doseringssuggesties.

Onderzoek heeft aangetoond dat appelciderazijn zowel antimicrobiële als antioxiderende effecten heeft, waaronder anti-orale biofilm-effecten. Orale biofilms, ook wel bekend als tandplak, bestaat uit een kleverige laag bacteriën op tandoppervlakken. Dit betekent dat het in theorie de hoeveelheid tandplak op onze tanden kan verminderen, maar er zijn geen klinische onderzoeken geweest om dit te testen.

Afgezien van een gebrek aan bewijs, is er nog een andere belangrijke reden waarom appelciderazijn waarschijnlijk niet de beste optie is om tandplak te verminderen: zoals andere soorten azijn, het bevat veel zuur en studies geven aan dat dit kan leiden tot erosie naar onze lichaamsweefsels indien niet verdund. Dit omvat zowel de zachte weefsels in onze mond als die van ons gebit en tandglazuur.

Tanden en zuren

Emaille is de gemineraliseerd materiaal dat onze tanden omhult en het hardste weefsel in het menselijk lichaam is. Email bedekt de kroon, het deel van de tand dat zichtbaar is in de mond. Het grootste deel van de tand is echter dentine, dat zich onder ons glazuur bevindt. Dentine is ook een hard weefsel, vergelijkbaar met bot, en heeft een directe verbinding met de tandpulp in het midden van onze tanden, die zenuwen en bloedvaten bevat.

Het glazuur helpt onze tanden te beschermen tegen kauwen, bijten, warme en koude temperaturen en mogelijk schadelijke chemicaliën. Sommige chemicaliën, zoals zuren, kunnen echter na verloop van tijd het glazuur beschadigen als ze gedurende langere tijd in contact komen met onze tanden. Zuren kunnen oplossen en verzacht de mineralen in ons glazuur, waardoor het na verloop van tijd mogelijk dunner wordt. Dit is vooral het geval als we direct na een zuuraanval onze tanden poetsen of hard voedsel kauwen, wat kan versnellen glazuur verlies.

Wanneer emaille erodeert door azijnzurenkunnen onze tanden gevoeliger worden. Dit betekent dat ze meer reageren op warm of koud eten, drinken en snoep, omdat de dentinelaag onder het glazuur veel gevoeliger is vanwege een directe verbinding met de zenuwen in onze tanden. In sommige meer geavanceerde gevallen, wanneer het glazuur volledig is aangetast door zuren, ligt het dentine bloot en is het onbeschermd, en in dit stadium zullen de tanden eroderen en veel sneller slijten.

Wat te doen

Tandartsen kunnen dit probleem herkennen door naar de vorm en kleur van de tanden te kijken, door te vragen naar gevoelige tanden en door de voedingsgeschiedenis van patiënten op te nemen om voedingsmiddelen en dranken die zuren bevatten te identificeren. Maar als het om valse tanden gaat, hebben sommige tandartsen aanbevolen om een ​​kunstgebit in te weken verdunde azijn vanwege zijn schimmelwerende eigenschappen en zijn vermogen om verkalkte tandplakafzettingen (tandsteen) op te lossen.

Dat gezegd hebbende, een dunne laag eiwitten en slijm uit ons speeksel zal dat wel doen vormen een laagje op ons glazuur, wat kan helpen om het tegen zuren te beschermen. Ook heeft ons speeksel veel mineralen, die kunnen remineraliseren de buitenste lagen van beschadigd glazuur, maar dit kost - meestal - tijd enkele uren. Fluoriden in tandpasta en mondwater zullen dat ook doen de buitenste glazuurlagen versterken.

Dus als je regelmatig appelciderazijn drinkt en tanderosie wilt voorkomen, kun je het beste een paar regels volgen. Verdun altijd appelciderazijn en overweeg het door een rietje te drinken om je tanden te beschermen. Het helpt ook om appelciderazijn samen met je hoofdmaaltijden te consumeren, om het aantal zuuraanvallen per dag te verminderen.

Vermijd appelciderazijnproducten die veel kauwen vereisen (zoals zure gummies). En poets je tanden niet direct voor of na het drinken van appelciderazijn. Wacht in plaats daarvan ongeveer een half uur. Wees voorzichtig bij het poetsen (niet te schurend), gebruik gefluorideerde tandpasta en gebruik geen harde tandenborstel. Om erachter te komen of het veilig is voor je tanden om appelciderazijn te gebruiken, kun je ook met je tandarts praten over je risico op het ontwikkelen van tanderosie.

Over de auteur

Josefine Hirschfeld, universitair hoofddocent en honorair adviseur in restauratieve tandheelkunde, Universiteit van Birmingham

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Contacteer ons voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Contacteer ons voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Waar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Contacteer ons voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.