Het darmmicrobioom kan een rol spelen bij het reguleren van de eetlust, cognitie en immuunresponsen van het lichaam. nopparit/iStock via Getty Images Plus

Aan voeding gerelateerde chronische ziekten hebben bereikt a kritisch punt in de VS

Bijna de helft van de bevolking heeft dat prediabetes of diabetes. Ruim 40% is dat overgewicht of obesitas. Een op de negen mensen ouder dan 65 jaar heeft de ziekte van Alzheimer, waarvan onderzoekers de ontwikkeling onderzoeken mogelijke rol van voeding. Slechte voeding is ook gekoppeld aan slechte geestelijke gezondheid, cardiovasculaire aandoeningen en kanker. Het was verantwoordelijk voor bijna 1 op de 5 sterfgevallen in de VS en verantwoord meer dan US $ 140 miljard in de Amerikaanse gezondheidszorguitgaven in 2016.

Hoewel Amerikaanse tailles groter worden, toont onderzoek aan dat het darmmicrobioom - de bacteriën die in onze spijsverteringskanalen leven - en de energieproducerende compartimenten van cellen, de mitochondriën, hongerig blijven naar voedingsstoffen die ontbreken in het Amerikaanse dieet.

Ik ben een arts-wetenschapper en gastro-enteroloog die meer dan 20 jaar heeft bestudeerd hoe voedsel het darmmicrobioom en de gezondheid van het hele lichaam kan beïnvloeden. Het ultraverwerkte voedsel waaruit een steeds meer onderdeel van het Amerikaanse dieet heeft vitale voedingsstoffen uit voedsel verwijderd. Het toevoegen van die voedingsstoffen kan belangrijk zijn voor de gezondheid, gedeeltelijk door het microbioom en de mitochondriën te voeden die voedsel in brandstof veranderen.

Je gezondheid is wat je eet

Onderzoek heeft consequent aangetoond dat de Mediterraan dieet en andere volwaardige diëten worden geassocieerd met een betere gezondheid en een langer leven, en ultrabewerkte voedingsmiddelen en dranken zoals onder andere frisdrank, chips en fastfood slechte gezondheidsresultaten zoals diabetes, hart- en vaatziekten, kanker en andere ziekten.

Maar het verbeteren van het dieet van een individu, laat staan ​​een populatie, is een uitdaging. Hele voedingsmiddelen zijn soms minder handig en minder lekker voor moderne levensstijlen en voorkeuren. Bovendien kan voedselverwerking voordelig zijn door voorkomen van bederf en verlengen van de houdbaarheid. Volkoren verwerking verlengt met name de houdbaarheid door de kiem en zemelen te verwijderen die anders snel bederven. Langdurige opslag van betaalbare calorieën heeft geholpen om dit aan te pakken voedselonzekerheid, een primaire uitdaging in de volksgezondheid.

Wat je eet, verandert de samenstelling van je darmmicrobioom.

Een groot deel van het volksgezondheidsgesprek over voeding is gericht op wat te vermijden: toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten, sommige vetten, zout en additieven. Maar moderne voedselverwerking heeft weliswaar de concentratie van sommige voedingsstoffen verhoogd, maar heeft andere belangrijke voedingsstoffen verwijderd, waardoor er potentieel is ontstaan gezondheidskosten op de lange termijn. Even belangrijk is wat weer toe te voegen in diëten: vezels, fytonutriënten, micronutriënten, ontbrekende vetten en gefermenteerd voedsel.

Slechts 5% van de Amerikaanse bevolking krijgt voldoende vezels, een prebiotische voedingsstof die verband houdt met de metabolische, immuun- en neurologische gezondheid. Amerikanen hebben waarschijnlijk ook een tekort aan fytonutriënten, kalium en zeker gezonde vetten gekoppeld aan lagere percentages hart- en vaatziekten en kanker.

Fermentatie is de natuurlijke versie van verwerking, het creëren van voedingsmiddelen met natuurlijke conserveermiddelen, smaken en vitamines. Recent onderzoek suggereert dat gefermenteerd voedsel dat wel kan de diversiteit van het darmmicrobioom te verbeteren en dempen systemische ontsteking.

Uitzoeken welke bioactieve voedingsstoffen bijdragen aan ziekte kan zowel individuen als instellingen helpen diëten en voedingsmiddelen te ontwikkelen die zijn afgestemd op verschillende gezondheidsproblemen, economische beperkingen en smaakvoorkeuren. Het kan ook helpen om voedingsstoffen te maximaliseren op een manier die handig, betaalbaar en vertrouwd is voor het moderne gehemelte.

Van microbiomen en mitochondriën

Begrijpen hoe voedingsstoffen het darmmicrobioom en de mitochondriën beïnvloeden, kan helpen bepalen welke ingrediënten aan het dieet moeten worden toegevoegd en welke moeten worden getemperd.

In je onderbuik zetten bacteriën onverteerde bioactieve voedingsstoffen om in biochemische signalen die darmhormonen stimuleren om de spijsvertering te vertragen. Deze signalen reguleren ook het immuunsysteem en regelen hoeveel van de energie van het lichaam naar ontstekingen en het bestrijden van infecties gaat kennis, het beïnvloeden van de eetlust en zelfs stemming.

Bij veroudering spelen een aantal factoren een rol.

De biochemische signalen van het microbioom ook reguleert de groei en functie van energieproducerende mitochondriën in vele celtypen, waaronder die in vet, spieren, hart en hersenen. Wanneer deze signalen zijn ontbreekt in ultraverwerkte diëten, mitochondriën minder goed functioneren, en hun ontregeling is in verband gebracht zwaarlijvigheid, suikerziekte, Ziekte van Alzheimer, stemmingsstoornissen en kanker. Een beter begrip van hoe voeding de functie van de microbioom-mitochondria-as zou kunnen helpen een manier te bieden om de last van chronische ziekten te verminderen.

De Griekse arts Hippocrates, beschouwd als de vader van de geneeskunde, zou ooit hebben gezegd: "Laat voedsel uw medicijn zijn", en a groeiend lichaamsonderzoek suggereert dat voedsel inderdaad een medicijn kan zijn. Ik geloof dat een licht schijnen op de verband tussen voeding, gezondheid en het microbioom en de mitochondriën zou samenlevingen kunnen helpen een mooie toekomst te bereiken waarin ongezond ouder worden is geen onvermijdelijkheid van ouder worden.

Over de auteur

Christoffel Damman, universitair hoofddocent gastro-enterologie, Universiteit van Washington

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

boeken_dieet