mensen die eten
Er is een discrepantie tussen wat voedingsbedrijven promoten en wat eigenlijk goed voor ons is.
(Alex Haney, Unsplash)

In de wereld van vandaag zitten onze diëten vaak boordevol vetten en suikers. Ons oude instinct om te hunkeren naar calorierijk voedsel, dat ons ooit hielp om te overleven, leidt nu tot schadelijke bijwerkingen voor de gezondheid.

Om dit tegen te gaan, hebben makers van voedselinhoud op sociale media geprobeerd te pushen gezond eten en gezonde eetinhoud.

Maar hier is de kicker: deze inhoud krijgt niet veel betrokkenheid. Plaats in plaats daarvan berichten die laten zien ongezonde, calorierijke voedingsmiddelen krijgen meer likes, shares en reacties. Deze populariteit van junkfood online kan makers van inhoud en algoritmen verleiden om meer van hetzelfde te laten zien, waardoor onze kijk op 'normale' eetgewoonten neigt naar ongezonde keuzes. Op de lange termijn kan dit de obesitas-epidemie aanwakkeren.

De uitdaging is dus duidelijk: hoe maken we gezond voedsel net zo klikwaardig als hun ongezonde tegenhangers?


innerlijk abonneren grafisch


In een recent artikel gepubliceerd in de Europees tijdschrift voor marketing, wilden we zien of we de natuurlijke neiging van mensen om gezonde voeding te vermijden, konden veranderen. Hoe? Door hun manier van denken aan te passen. Zou het kunnen dat mensen beter nadenken voordat ze berichten over eten zien, ervoor zorgen dat ze zich meer bezighouden met gezonde voeding op sociale media?

Voedselmarketing op sociale media

Sociale media zijn uitgegroeid tot een reclamebord voor voedselreclame. Voedingsbedrijven zijn overal online, maar hun focus ligt meestal op calorierijke producten. Ze zorgen ervoor dat deze voedingsmiddelen leuk en deelbaar lijken, ook al zouden velen van ons beter af zijn als ze meer gezondere opties zouden zien.

Deze discrepantie tussen wat voedingsbedrijven promoten en wat goed is voor de consument is schrijnend. Posts met ongezond eten krijgen meer liefde en worden meer onthouden, gezien en gedeeld dan posts met gezonder eten.

Deze online populariteit van junkfood kan vervolgens onze ideeën vormen over wat 'normaal' is om te eten en kan onze eetgewoonten beïnvloeden, vooral in groepen die gemakkelijk beïnvloed kunnen worden door leeftijdsgenoten. Dus als we erachter kunnen komen waarom dit gebeurt, kunnen we die kennis gebruiken om gezonde voeding te laten schitteren op sociale media.

Waarom we van rommel houden: een evolutionair verhaal

Onze hersenen zijn in de loop van millennia geprogrammeerd om niet alleen te hunkeren naar calorierijk voedsel, maar voelen zich ook goed bij het zien van dergelijk voedsel - het is een overlevingstruc uit ons verleden.

Tegenwoordig betekent dit dat we ons van nature goed voelen en opgewonden raken bij het zien van voedsel boordevol calorieën. Deze zelfde opwinding treedt eenvoudigweg niet op bij blootstelling aan caloriearme alternatieven, die we vaak zien als minder smakelijk, niet zo plezierig en waarschijnlijk niet verzadigend.

Wat als we onze gedachten konden veranderen om de bevooroordeelde beslissingen te vermijden die we nemen als we op onze gevoelens vertrouwen? Het idee om een ​​meer doordachte mentaliteit te gebruiken, is een strategie waarvan is aangetoond dat ze op andere werkt eetgewoontes.

Het potentieel hier is enorm: bedachtzamer en analytischer denken zou kunnen onze vooroordelen verminderen omdat we meer op ons gevoel vertrouwen om beslissingen te nemen, en dit kan gezonder, caloriearm voedsel aantrekkelijker maken, wat leidt tot meer likes en shares op sociale media.

In ons onderzoek hebben we gekeken hoe mensen reageren op social media-content over eten. We ontdekten dat mensen meestal minder geïnteresseerd zijn in berichten over gezondere, caloriearme voeding, iets wat in eerdere onderzoeken is aangetoond.

We gebruikten video's van smakelijk, een populair voedselnetwerk, voor ons experiment.

In ons experiment waren mensen meer geneigd om een ​​video over te bekijken hamburger maken neem contact een salade. Maar wanneer mensen de tijd nemen om na te denken over welk voedsel ze eigenlijk gebruiken, kunnen ze de voordelen van caloriearm voedsel waarderen, waardoor ze mogelijk gezondere opties kiezen.

Acties voor een gezondere sociale media

Zoals eerder onderzoek heeft aangetoond, voelen mensen zich van nature aangetrokken tot berichten op sociale media over ongezond voedsel, waardoor gezondere opties in het stof blijven hangen. Hoe meer betrokkenheid deze berichten boordevol calorieën krijgen, hoe meer vergelijkbare inhoud onze feeds overspoelt, waardoor een cyclus ontstaat die mogelijk een negatieve invloed kan hebben op onze echte eetgewoonten.

Maar er is hoop! Als onze doorgaand werk laat zien, zijn er tal van manieren om de mentaliteit te sturen naar gezondere keuzes. Denken disclaimers, sterbeoordelingen voor gezondheid of kleurgecodeerde nudges.

Korte mindfulness-oefeningen uit programma's als Noom of WeightWatchers kan ons ook helpen te pauzeren en na te denken voordat we eten.

Ons onderzoek kan diëtisten, gezondheidsadvocaten, beleidsmakers en makers van inhoud inspireren om deze mindset-magie te gebruiken bij het ontwerpen van hun producten, diensten of posts op sociale media. Dit zou kunnen leiden tot meer betrokkenheid bij content over gezonder eten op sociale media, waardoor deze gezondere boodschappen verder verspreid kunnen worden.The Conversation

Over de Auteurs

Ethan Panker, universitair hoofddocent marketing, Saint Mary's University; Mattheüs Filip, Universitair Docent, Marketing, Metropolitaanse Universiteit van Toronto en Theo Neuswaardig, Hoogleraar marketing, Universiteit van York, Canada

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

breken

Related Books:

Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen

door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton

Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.

Klik voor meer info of om te bestellen

Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak

door Gina Homolka

Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.

Klik voor meer info of om te bestellen

Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap

door dr. Mark Hyman

Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.

Klik voor meer info of om te bestellen

The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak

van Ina Garten

Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.

Klik voor meer info of om te bestellen

Alles koken: de basis

door Mark Bittman

Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.

Klik voor meer info of om te bestellen