De soorten kant-en-klare levensmiddelen op het aanrecht van een keuken kunnen ook wijzen op het gewicht van de mensen thuis, vooral vrouwen.
De studie keek naar foto's van meer dan 200-keukens in Syracuse, New York, om te testen hoe de voedselomgeving zich verhoudt tot de body mass index (BMI) van de volwassenen thuis.
De vrouwen in de studie die vers fruit buiten bleven houden, waren doorgaans een normaal gewicht in vergelijking met hun leeftijdgenoten. Maar wanneer snacks zoals granen en frisdrank gemakkelijk toegankelijk waren, waren die mensen zwaarder dan hun buren - met gemiddeld meer dan 20-ponden.
"Het is je basis-vreetdieet, je eet wat je ziet", zegt Brian Wansink, professor en directeur van het Cornell Food and Brand Lab en hoofdauteur van het artikel in het tijdschrift Gezondheidseducatie en -gedrag.
De studie constateert dat vrouwen die frisdranken op hun aanrecht hielden, 24 tot 26 pond zwaarder wogen dan degenen die hun keuken uit de buurt bleven houden. Een doos ontbijtgranen op het aanrecht staat in de rij met vrouwen die een gemiddeld 20 zwaarder wegen dan hun buren, die dat niet deden.
"Als graantje-liefhebber, dat schokte me", zegt Wansink. "Cereal heeft een gezondheids-halo, maar als je een handvol eet elke keer dat je er langs loopt, zal het je niet mager maken."
Wanneer ongezond voedsel de meest zichtbare opties in de keuken zijn, wordt het gemakkelijker om gewoontes te verliezen die tot gewichtstoename leiden. Door dat voedsel uit het zicht te houden door ze in pantry's en kasten te bewaren, wordt hun gemak minder, waardoor het minder waarschijnlijk is dat ze in een moment van honger worden gegrepen.
Het opruimen van de toonbanken van de ontbijtgranen, frisdrank en andere snackproducten en hen te vervangen door gezondere zichtbare aanwijzingen zoals vers fruit, zou kunnen helpen, constateert de studie: vrouwen met een fruitschaal zichtbaar wogen ongeveer 13 minder kilo's dan buren die dat niet deden.
De studie stelt ook vast dat vrouwen met een normaal gewicht vaker een speciale kast hebben voor snackproducten en minder geneigd zijn om voedsel in grote verpakkingen te kopen dan mensen die zwaarlijvig zijn.
De bevindingen bieden nieuwe inzichten in de rol die omgevingsfactoren spelen bij obesitas en bieden remedies om het huis te bevrijden van ongezonde signalen en tegelijkertijd de gezonde te bevorderen. In plaats van alleen het gebruikelijke voedingsadvies dat minder voedsel en meer lichaamsbeweging voorschrijft, suggereert het onderzoek dat het bewust vervangen van ongezonde signalen door gezonde mensen thuis een grote invloed kan hebben op de BMI van een persoon, vooral voor vrouwen.
"We hebben een spreekwoord in ons lab:" Als je slank wilt zijn, doe dan wat magere mensen doen, "zegt Wansink.
Bron: Matt Hayes voor Cornell University
Related Books:
at
Bedankt voor het bezoeken InnerSelf.com, waar er zijn 20,000+ levensveranderende artikelen waarin ‘nieuwe attitudes en nieuwe mogelijkheden’ worden gepromoot. Alle artikelen zijn vertaald naar 30+ talen. Inschrijven aan InnerSelf Magazine, dat wekelijks verschijnt, en Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine verschijnt sinds 1985.
Bedankt voor het bezoeken InnerSelf.com, waar er zijn 20,000+ levensveranderende artikelen waarin ‘nieuwe attitudes en nieuwe mogelijkheden’ worden gepromoot. Alle artikelen zijn vertaald naar 30+ talen. Inschrijven aan InnerSelf Magazine, dat wekelijks verschijnt, en Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine verschijnt sinds 1985.