Leidt het bereiden van je eigen eten of kijken hoe het wordt gemaakt tot te veel eten?

Leidt het bereiden van je eigen eten of kijken hoe het wordt gemaakt tot te veel eten?
Het bereiden van uw eigen voedsel kan ertoe leiden dat u meer gaat eten. Milles Studio / Shutterstock

De media zijn overspoeld met kookprogramma's. Van spraakzame ontbijt-tv-slots tot uitgebreide kookwedstrijden tot de meer extreme "mukbang"Social media extravaganza, kijken hoe andere mensen eten bereiden vanuit het comfort van onze bank, is de afgelopen decennia de norm geworden. Maar dit soort entertainment kan een invloed hebben op onze eigen eetgewoonten. Onze recente studie toonde aan dat zowel het kijken naar voedsel dat door anderen werd bereid als het zelf bereiden, leidde tot meer eten.

Onze studie onderzocht de impact van passieve voedselbereiding (kijken naar iemand anders) en actieve voedselbereiding (zelf doen) op eetgedrag. De tachtig vrouwelijke deelnemers kregen willekeurig een van de drie activiteiten van elk tien minuten. Ze keken ofwel naar een video van een onderzoeker die een kaasverpakking maakte, maakten er zelf een aan de hand van stapsgewijze instructies, of voltooiden een kleurtaak voordat ze eten kregen. Een vierde controlegroep kreeg een wrap om onmiddellijk te eten zonder tien minuten te wachten.

We maten de eetlust van de deelnemers (honger, volheid, motivatie om te eten) met behulp van korte vragenlijsten voor en na de activiteiten. We vroegen ze toen om de wrap die ze hadden gemaakt of een soortgelijke te eten.

We ontdekten dat de deelnemers die de video keken 14% meer wrap aten, en degenen die hun eigen wrap hadden gemaakt 11% aten dan degenen die de kleuropdracht hadden gedaan. Degenen in de controlegroep die meteen aten, aten ook meer dan de kleurgroep.

We ontdekten ook dat deelnemers die ofwel hun eigen wrap hadden voorbereid of naar iemand anders hadden gekeken, een verhoogde motivatie meldden om te eten. Deelnemers die hun eigen omslagdoek hadden gemaakt, meldden ook meer honger. De groep die door de kleuropdracht was afgeleid van het denken over voedsel, vertoonde geen veranderingen in hun verlangen om te eten.

Onze bevindingen komen overeen met eerder onderzoek, dat ook heeft aangetoond dat voedselafbeeldingen, tv-advertenties van voedingsmiddelen en kookprogramma's kunnen allemaal leiden tot meer eten. Sommige onderzoeken hebben ook aangetoond dat het bereiden van voedsel beide stimuleert kinderen en volwassenen om meer te eten van wat ze hebben voorbereid.

Leidt het bereiden van je eigen eten of kijken hoe het wordt gemaakt tot te veel eten?Kijken naar voedsel dat wordt bereid, kan ook leiden tot te veel eten. olgsera / Shutterstock

Maar tot op heden hebben deze studies deze actieve en passieve voedselbereiding niet rechtstreeks vergeleken. Noch hebben ze plaatsgevonden in een laboratoriumomgeving, noch hebben ze alle deelnemers hetzelfde voedsel laten consumeren - wat allemaal van invloed kan zijn op hoe nauwkeurig de resultaten zijn. Ons onderzoek laat zien dat het kijken naar anderen die voedsel bereiden en zelf eten klaarmaken, kan leiden tot meer eten.

Eten prep

Dus hoe kan voedselbereiding veranderen wat we eten? Simpel gezegd, het zien van voedsel verhoogt de mate waarin we erover nadenken - en dus hoeveel we het willen en ervan eten. Bijvoorbeeld, een studie gevonden dat deelnemers die een artikel over eten tijdens het eten lazen - in plaats van zich alleen te concentreren op hun eten en aandachtig te eten zonder afleiding - later op de middag meer te snacken. Dit suggereert dat als we voedsel zien of erover nadenken, we er meer van eten.

Maar kijken naar anderen die voedsel bereiden, gebruikt meestal alleen ons gezichtsvermogen. Zelf eten bereiden kan extra effecten hebben omdat het multi-sensorisch is. De geuren, geluiden en smaken van actieve voedselbereiding vertellen ons lichaam dat er voedsel komt. Dit genereert een anticiperende reactie in zowel onze geest als ons lichaam, ons klaarmaken om te eten.

Voedselbereiding kan ook onze gevoel van vertrouwen en vaardigheid rond eten, waardoor nieuw voedsel minder vreemd en aantrekkelijker wordt, waardoor we weer eerder geneigd zijn om iets anders te proberen. Dit kan leiden tot overeten of kan ons avontuurlijker maken met gezondere, nieuwe voedingsmiddelen.

Het bereiden van voedsel vereist dat we tijd en moeite investeren. Dit investering en het gevoel iets te hebben verdiend iets maakt wat dat ding ook leuker is. Dit is ook de reden waarom het kijken naar anderen die voedsel bereiden en het zelf bereiden, kan leiden tot meer eten. Maar is dit een goede of slechte zaak?

We horen veel over de rol van overeten in veel gezondheidsproblemen, zoals zwaarlijvigheiddiabetes, hartaandoeningen en zelfs kanker. Het kijken naar ongezond voedsel dat wordt bereid, of het zelf bereiden van ongezond voedsel, zou kunnen aanmoedigen om er meer van te eten, wat gewichtsproblemen of andere gezondheidsproblemen kan verergeren.

Maar dat hoeft niet te betekenen dat we niet door moeten gaan met het koken van ons eigen voedsel, of het kijken naar kookprogramma's moeten opgeven. In plaats daarvan zou het veranderen van het soort voedsel dat we bereiden of toekijken terwijl het wordt bereid naar gezondere, mogelijk een positieve invloed kunnen hebben op onze voedselinname en de daaropvolgende gezondheid door ons aan te moedigen meer van het soort voedsel te eten dat we misschien vroeger vermeden.The Conversation

Over de auteur

Jane Ogden, hoogleraar Gezondheidspsychologie, Universiteit van Surrey

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Meer artikelen van deze auteur

Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSEL VOICES

een zakhorloge half begraven in het zand
"Ik zal het morgen doen" - Het drijfzand van uitstelgedrag
by Jude Bijou
Bijna iedereen stelt uit. We doen het meestal om een ​​taak te vermijden die onaangenaam of ontmoedigend is.…
een groene kikker zittend op een tak
Spelen met metaforen om je te helpen bij transformatie
by Carl Greer PhD, PsyD
Wanneer je verhaal niet werkt voor jou, wanneer het lijkt te beïnvloeden wat je ervaart en...
een vrouw onder een volle maan met een volle zandloper
Hoe te leven in perfecte harmonie
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Het woord harmonie heeft verschillende betekenissen. Het wordt gebruikt in muziek, in relaties, verwijzend naar innerlijke...
volle maan boven kale bomen
Horoscoop: week van 17 - 23 januari 2022
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
01 15 loodrecht op de goot gegoten
Werp normaal naar de goot: Noordknoop in Stier
by Sarah Varcas
De Taurus North Node bevestigt dat het tijd is om de fysieke fundamenten van de nieuwe wereld te leggen als de...
vrouw kijkt uit een deur door een "gordijn" of ijspegels
Iedereen heeft wel eens pijn
by Joyce Vissell
Merk je wel eens dat je naar bepaalde mensen kijkt en bij jezelf denkt: "Zeker, die persoon is...
Gekke aurora's inclusief rood. Gemaakt door Rayann Elzein op 8 januari 2022 @ Utsjoki, Fins Lapland
Horoscoop: week van 10 - 16 januari 2022
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
het gezicht van een oude man in profiel met het gezicht van een baby die naar hem kijkt
Oproep tot actie! We moeten een verschil maken
by Pierre Pradervand
"Spiritueel activisme is een praktijk die het bovenaardse en naar binnen gerichte werk van...
'Ik ben niet goed genoeg' ontmoet 'ik moet voor iedereen zorgen' "
'I'm Not Good Enough' Meets 'I Have to Care of Everyone'
by Barry Vissell
Deze twee kernproblemen (of negatieve berichten uit de kindertijd) ontmoeten en communiceren vaak met één ...
Chaos leren herkennen als vriend en krachtige bondgenoot
Hoe chaos je vriend en krachtige bondgenoot kan zijn
by Nora Caron
Het Oxford-woordenboek definieert chaos als complete wanorde of verwarring. In het algemeen als we het hebben over ...
Hoe een thuisbegrafenis te plannen en uit te voeren
Hoe een thuisbegrafenis te plannen en uit te voeren
by Elizabeth Fournier
Lee Webster, emeritus president van de National Home Funeral Alliance, schrijft: "Thuisbegrafenissen zijn ...

Geselecteerd voor InnerSelf Magazine

MEEST GELEZEN

paardenbloem in zaadstadium in diverse kleuren
Vernieuwing en transformatie: dit is wie je bent! (Video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
We zijn voortdurend bezig onszelf te vernieuwen en te transformeren. Fysiek zijn we…
haan ​​die met zijn vleugels klappert en "met zijn spullen pronkt"
De Man Box uitpakken: hoe u uw "dingen" onder ogen kunt zien
by Ray Arata
Je hoeft tegenwoordig alleen maar het nieuws aan te zetten, de krant te lezen of met mensen te praten om…
intensive care in amerika
Amerikaanse gezondheidszorg versus de wereld
by Robert Jennings, Innerself.com
Miljoenen Amerikanen hebben geen ziektekostenverzekering en zelfs als ze leven in angst dat één...
een vrouw achter een computer met haar handen voor haar gezicht
Hoe u spijt kunt overwinnen dat allesverslindend kan zijn?
by J. Kim Penberthy, Universiteit van Virginia
Spijt is een zeer reële reactie op een teleurstellende gebeurtenis in je leven, een keuze die je hebt gemaakt die niet...
vrouw kijkt uit een deur door een "gordijn" of ijspegels
Iedereen heeft wel eens pijn
by Joyce Vissell
Merk je wel eens dat je naar bepaalde mensen kijkt en bij jezelf denkt: "Zeker, die persoon is...
groep die een selfie maakt
Dit zijn de meest waarschijnlijke manieren om Covid te vangen
by Trish Greenhalgh, Universiteit van Oxford et al
Twee jaar na de pandemie zijn de meesten van ons het zat. Het aantal COVID-gevallen is hoger dan ooit...
zwemles - één op één
Nooit leren zwemmen? Hier leest u hoe u aan de slag gaat
by Chris Zehntner, Southern Cross University
Zwemmen is een van de meest populaire fysieke activiteiten, maar een groot aantal mensen is arm...
vrouw kijkt uit een deur door een "gordijn" of ijspegels
Iedereen doet wel eens pijn (video)
by Joyce Vissell
Merk je wel eens dat je naar bepaalde mensen kijkt en bij jezelf denkt: "Zeker, die persoon is...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.