beeld Shutterstock

 
Diëten die vlees en vis (vegetarisch) of alle dierlijke producten inclusief zuivel en eieren (veganistisch) uitsluiten, worden toenemende populariteit om gezondheids-, milieu- en ethische redenen.

Eerder onderzoek bij volwassenen heeft vegetarische en veganistische diëten in verband gebracht met a verminderd risico op hartziekten maar a groter risico op fracturen, veroorzaakt door een lage calciuminname. Maar de impact op kinderen is niet geëvalueerd, tot de release van een nieuwe studie deze week.

 

 

De onderzoekers vonden een link tussen kortere lengtes en een lager botmineraalgehalte bij veganistische kinderen, vergeleken met vleeseters. Maar ze lieten geen veganistische diëten zien veroorzaakt het verschil. Ze kunnen ook niet zeggen dat de verschillen tot in de volwassenheid zullen voortduren.

Hoe is het onderzoek uitgevoerd?

De papier, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, onderzocht de verschillen bij kinderen van vijf tot tien jaar in Polen.

Ze keken naar 187 gezonde kinderen tussen 2014 en 2016 die al minstens een jaar op hun respectievelijke dieet waren: 72 kinderen waren alleseters (vleeseters), 63 waren vegetariërs en 52 waren veganisten.

Het onderzoeksteam keek naar de inname van voedingsstoffen, de lichaamssamenstelling en het cardiovasculaire risico van de kinderen - hoe groot de kans is dat ze in de toekomst een hartaandoening of een beroerte krijgen.


innerlijk abonneren grafisch


De studie was observationeel, dus de onderzoekers brachten geen wijzigingen aan in de voeding van de kinderen. Ze rekruteerden kinderen die al deze diëten aten.

In het bijzonder was het een soort observationeel onderzoek dat een cross-sectioneel onderzoek wordt genoemd. Ze keken op een bepaald moment terug naar de voeding, groei en cardiovasculaire risicofactoren van de kinderen.

Kinderen op school eten. De onderzoekers volgden 187 kinderen in Polen. Shutterstock

Het onderzoeksteam zorgde ervoor dat de kinderen in de veganistische en vegetarische groep vergelijkbaar waren met kinderen in de omnivoorgroep, wat betreft factoren die van invloed zijn op de groei en cardiovasculaire risicofactoren. Deze omvatten geslacht, leeftijd, roken van ouders, opvoeding van de ouders, klinische kenmerken van de zwangerschap van hun moeder en, belangrijker nog, de lengte van hun ouders.

Wat vonden de onderzoekers?

De onderzoekers ontdekten dat kinderen met een veganistisch dieet, vergeleken met kinderen die een omnivoor dieet volgden, een gezonder cardiovasculair risicoprofiel hadden, met 25% lagere niveaus van low-density lipoproteïne (LDL of ongezond cholesterol).

De veganistische kinderen hadden echter een verhoogd risico op voedingstekorten. Ze hadden meer kans op lagere niveaus van vitamine B12, calcium, vitamine D en ijzer in hun dieet.

Kinderen op veganistische diëten hadden ongeveer 5% minder botmineraalgehalte en waren gemiddeld 3 cm kleiner in lengte. Dit is belangrijk, omdat hoe hoger de botmineraalgehalte, hoe hoger de botmineraaldichtheid.

Dit verschil van 5% is zorgwekkend, omdat mensen op deze leeftijd een beperkte tijd hebben om hun botmineraaldichtheid te optimaliseren; 95% van de botmassa wordt bereikt op de leeftijd van ongeveer 20 jaar. Lagere botdichtheden zijn gekoppeld aan hogere percentages fracturen op latere leeftijd.

Vegetariërs vertoonden minder uitgesproken voedingstekorten maar, onverwacht, een minder gunstig cardiovasculair risicoprofiel in vergelijking met zowel vleeseters als veganisten. De auteurs schreven dit toe aan een dieet van mindere kwaliteit, waarbij deze kinderen meer bewerkte voedingsmiddelen consumeerden.

Zijn er problemen met de studie?

Observationele studies kunnen ons alleen vertellen of iets verband houdt, niet of er één ding is veroorzaakt een ander. Deze studie vertelt ons alleen dat er een verband is tussen deze diëten en de resultaten waarnaar ze keken.

Maar in deze studie zijn er plausibele biologische verbanden tussen botontwikkeling en groei bij kinderen.

Calcium, vitamine D en eiwit zijn van cruciaal belang voor de ontwikkeling en groei van botten. Deze voedingsstoffen kunnen lager zijn in veganistische diëten, omdat ze voornamelijk afkomstig zijn van dierlijke producten:

  • calcium zit in zuivelproducten
  • vitamine D, dat we normaal gesproken binnenkrijgen door blootstelling aan zonlicht op onze huid, komt ook voor in dierlijk voedsel, maar in kleinere hoeveelheden
  • eiwit uit plantaardig voedsel wordt beschouwd als lagere biologische waarde dan dierlijke bronnen.

Eén enkele plantaardige eiwitbron voorziet je niet van alle essentiële aminozuren (de eiwitbouwstenen die je lichaam niet zelf kan maken) die nodig zijn. Veganisten moeten ervoor zorgen dat ze een verscheidenheid aan planten eten, zodat ze een goede mix van alle essentiële aminozuren krijgen.

Kind schommelt aan klimrekjes in een speeltuin. Kinderen krijgen vitamine D uit zonlicht, maar ook kleine hoeveelheden uit voeding. Shutterstock

Dus waarom hebben de onderzoekers geen interventiestudie gedaan en de voeding van de kinderen veranderd?

Ten eerste zou het moeilijk zijn om kinderen en hun families te vinden die bereid zijn hun eetpatroon voor een lange periode te veranderen.

Ten tweede zou het onethisch zijn om kinderen op een dieet te zetten dat hun groei en cardiovasculaire risicofactoren zou kunnen beïnvloeden.

Deze studie, uitgevoerd in Polen, is de enige die kijkt naar de groei en cardiovasculaire uitkomsten bij veganistische en vegetarische kinderen.

Eén kleine studie bij kinderen van vijf tot tien jaar is niet genoeg voor de wetenschappelijke gemeenschap om te zeggen dat deze resultaten geldig zijn en dat we ernaar moeten handelen.

Maar het geeft ons wel aanwijzingen over mogelijke problemen en waar we op kunnen letten.

Zoals de onderzoekers aangaven, zijn er meer observationele studies nodig, en in verschillende landen.

Dus wat betekent het voor kinderen die veganistische en vegetarische diëten volgen?

Dit betekent niet dat elk kind dat deze diëten volgt deze voedings- en gezondheidsvoordelen of -problemen zal hebben. En we kunnen ook niet zeggen of deze problemen zullen aanhouden in de volwassenheid.

Maar het wijst wel op potentiële risico's waarvan gezondheidswerkers en ouders zich bewust moeten zijn. En het is een herinnering om ofwel geschikte vervangingen te vinden die aansluiten bij de voedingsfilosofie van het gezin, of supplementen voor te schrijven als een tekort wordt gediagnosticeerd door middel van een bloedtest.

In het bijzonder moeten ouders en verzorgers voorzichtig zijn dat hun kinderen een goede inname van eiwitten behouden uit een verscheidenheid aan veganistische bronnen (bonen, linzen, noten) en calcium (uit met calcium aangevulde plantaardige melk).

Moeder en kind winkelen voor groenten bij de supermarkt. Het onderzoek wijst op mogelijke risico's waarvan ouders zich bewust moeten zijn. Shutterstock

Of je nu een veganistisch, vegetarisch of vlees etend dieet volgt, je moet er nog steeds voor zorgen dat het dieet evenwichtig is over alle voedselgroepen.

Het onderzoek herinnert u er ook aan om de inname van bewerkte voedingsmiddelen die veel zout, suiker en verzadigd vet bevatten, die risicofactoren zijn voor hartaandoeningen en beroertes, door uw gezin tot een minimum te beperken.

Als u zich zorgen maakt over het dieet van uw kinderen, neem dan contact op met uw huisarts of een erkende diëtist, die hun groei en dieet kan beoordelen. – Evangeline Mantzioris


Blinde peer review

De recensent heeft een nauwkeurige beoordeling van het onderzoeksartikel gegeven.

De studie benadrukt het belang van maaltijdplanning om de voedsel- en nutriënteninname te optimaliseren van kinderen wiens gebruikelijke voedingspatroon veganistisch of vegetarisch is en de noodzaak van regelmatig gebruik van verrijkte voedingsmiddelen en/of voedingssupplementen met vitamine B12 en vitamine D en mogelijk calcium en ijzer, vooral voor veganisten.

De resultaten van het onderzoek kunnen echter een "best case scenario" zijn, aangezien de meeste deelnemende gezinnen hoogopgeleid waren en dus waarschijnlijk meer geïnvesteerd zouden hebben in het plannen van gezinsmaaltijden. Het is mogelijk dat andere gezinnen minder gezonde voedingspatronen hebben en daardoor grotere voedingstekorten.

Samen met de resultaten die door de recensent naar voren werden gebracht over botmineraalgehalte en -lengte, evenals ijzer- en cholesterolniveaus, bevestigt deze studie zowel de potentiële risico's als voordelen van veganistische en vegetarische diëten bij kinderen.

Een belangrijke boodschap is dat gezinnen die een plantaardig dieet volgen, meer advies en ondersteuning nodig hebben om hun voedsel- en nutriënteninname en de voedingsgerelateerde gezondheid en het welzijn van hun kinderen te optimaliseren. - Clare Collins

Over de auteur

Evangeline Mantzioris, programmadirecteur van Nutrition and Food Sciences, University of South Australia 

 

breken

Related Books:

Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen

door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton

Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.

Klik voor meer info of om te bestellen

Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak

door Gina Homolka

Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.

Klik voor meer info of om te bestellen

Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap

door dr. Mark Hyman

Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.

Klik voor meer info of om te bestellen

The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak

van Ina Garten

Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.

Klik voor meer info of om te bestellen

Alles koken: de basis

door Mark Bittman

Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.

Klik voor meer info of om te bestellen

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op The Conversation