Afhankelijk van hun discipline kunnen sommige Olympische atleten mogelijk genieten van wat junkfood zonder hun prestaties te beïnvloeden, legt een expert uit.
“Het combineren van de juiste dieet met training is cruciaal voor succes op de Olympische Spelen. Zonder voldoende voedsel, en dus energie, zullen de prestaties van een atleet verre van optimaal zijn, ongeacht hoeveel ze hebben getraind”, legt professor uit Lars Nybo van de afdeling voeding, lichaamsbeweging en sport van de Universiteit van Kopenhagen.
Op de lange termijn is het beste dieet voor atleten niet zo eenvoudig als stampen proteïne dranken en kauwende energierepen. Welk voedsel, hoeveel en wanneer ze moeten eten, hangt volledig af van hun sportdiscipline.
“We hebben allemaal de juiste hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines, mineralen, zout en vetzuren nodig voor een optimale prestatie. Maar in sommige disciplines is het essentieel om in de laatste 48 uur voorafgaand aan een evenement koolhydraten op te laden, terwijl atleten in andere disciplines wegkomen met het eten van junkfood als ontbijt”, legt hij uit.
Voor een kogelstoter zijn hun dieet en training in de jaren voorafgaand aan een Olympische Spelen het belangrijkst voor hun vermogen om de explosieve kracht op te bouwen die nodig is om een bal van 7 kilogram (15.4 pond) zo ver mogelijk te duwen.
“Over het algemeen consumeert een kogelstoter in de aanloop naar een Olympische Spelen dagelijks een aanzienlijke hoeveelheid voedsel, en vooral post-workout eiwitten, om spiermassa op te bouwen waarmee hij zijn bal kan lanceren. Wat de dag van het evenement betreft, is wat ze eten niet zo belangrijk. Dat komt omdat hun prestaties zo kort zijn dat ze vooraf geen enorme energiereserve hoeven te hebben. Kortom, een kogelstoter kan junkfood of donuts eten als ontbijt”, legt Nybo uit.
Hetzelfde voedingsprincipe geldt in andere explosieve disciplines, zoals voor 100 meter sprinters, speerwerpers en hoogspringers, omdat er maar relatief korte duur energie nodig is. Voor hen is op de dagen vlak voor of op evenementendagen geen speciaal dieet nodig.
“Desalniettemin is het voor deze atleten belangrijk om niet te veel te eten voor de wedstrijd. Omdat, zoals men energie uit voedsel opslaat, ook water in het lichaam wordt opgeslagen. Dit maakt ons zwaarder, wat niet slim is als je meedoet”, legt Nybo uit.
Terwijl kogelstoters, sprinters en speerwerpers zich niet hoeven te concentreren op specifieke voedingsschema's op de dagen voorafgaand aan een Olympische prestatie, ligt dit heel anders voor afstandslopers en fietsers die mogelijk 42.2 km (26 mijl) moeten rennen of 244 moeten rijden. kilometer (152 mijl). Nybo legt uit:
“Terwijl een wielrenner in de aanloop naar de Olympische Spelen ook gezond en gevarieerd moet eten, zijn vooral de laatste twee dagen voor een evenement van belang. Gedurende deze tijd moet een renner grote hoeveelheden koolhydraten consumeren, bijvoorbeeld in de vorm van rijst of witbrood”, zegt hij.
Dit komt omdat glycogeen, de suiker uit deze voedingsmiddelen, moet worden opgeslagen in de spieren en de lever. Glycogeen geeft rijders een extra dosis energie zodra ze hun spieren in beweging zetten en hard aan de pedalen draaien.
“Bovendien moeten wielrenners tijdens een lange race lichtere, frequentere maaltijden eten, bijvoorbeeld chocolade en energiedrankjes. Deze suikerafzetting wordt bespaard en levert energie tijdens races”, zegt Nybo.
Bron: Universiteit van Kopenhagen
Over de auteur
Related Books:
Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen
door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.
Klik voor meer info of om te bestellen
Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak
door Gina Homolka
Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.
Klik voor meer info of om te bestellen
Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap
door dr. Mark Hyman
Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.
Klik voor meer info of om te bestellen
The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak
van Ina Garten
Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.
Klik voor meer info of om te bestellen
Alles koken: de basis
door Mark Bittman
Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.
Klik voor meer info of om te bestellen
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Futurity
