Moet u stoppen met het wassen van uw kalkoen en ander pluimvee?

kalkoen roosteren in de oven
Afbeelding door PublicDomainPictures 

De feestdagen staan ​​voor de deur en dit jaar voelt misschien wat normaler aan dan onze eerste pandemische feestdagen. Mensen komen vaker samen met vrienden en familie en vieren het met een geroosterde kalkoen, kip of gans. Maar sommige keukentradities kunnen het beste worden vermeden als we voedsel willen vermijden ziekte. Een daarvan is het idee dat je je gevogelte moet wassen of spoelen voordat je het gaat koken.

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) schatten dat jaarlijks een miljoen mensen in de VS ziek worden van rauw of onvoldoende verhit gevogelte. Het eten van onvoldoende verhit gevogelte - of het eten van ander voedsel dat besmet is met rauw gevogelte en zijn sappen - kan door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken. En met naar schatting 45 miljoen kalkoenen die alleen al voor Thanksgiving worden klaargemaakt, gekookt en geserveerd, is het belangrijk om de beste pluimveebereidingspraktijken in gedachten te houden om iedereen aan tafel gelukkig en gezond te houden.

Was om te beginnen de kalkoen niet. Door te wassen kunnen mogelijk besmette druppels en sappen op het aanrecht en in de buurt van keukengerei en kant-en-klaar voedsel spatten. Een nog grotere zorg is dat het wassen van de vogel de gootsteen zal vervuilen en, als het niet goed wordt schoongemaakt en ontsmet, een aanzienlijk risico op kruisbesmetting vormt.

Dat komt omdat andere voedselbereiding, zoals het schrobben van groenten of het spoelen van sla, bij de gootsteen gebeurt - en verontreinigde druppels in de gootsteen kunnen op ander voedsel of keukengerei in de gootsteen spatten of stuiteren.

Recent onderzoek toont aan dat mensen de gootsteen niet goed schoonmaken en ontsmetten na het wassen van pluimvee. De meeste mensen spoelen de gootsteen gewoon met water af, waardoor de gootsteen een bron van kruisbesmetting van voedsel en andere items wordt.

In feite is de gootsteen een potentiële bron van besmetting, zelfs zonder het wassen van kalkoenen. Dat betekent dat het belangrijk is om schoon te maken en te ontsmetten, zelfs als je je vogel niet wast, maar vooral als de kans bestaat dat rauwe delen of sappen van kalkoen de gootsteen hebben geraakt. Spoelbakken moeten worden schoongemaakt met zeepsop en vervolgens met een ontsmettingsmiddel, zoals een in de handel verkrijgbare allesreiniger of allesreiniger met bleekmiddel.

Handen, een andere mogelijke bron van kruisbesmetting, moeten worden gewassen direct na het hanteren van de rauwe kalkoen of contact met de sappen. Juist handen wassen (handen natmaken, gebruiken) zeep, en 20 seconden schrobben) speelt een sleutelrol bij het verminderen van de verspreiding van ziekteverwekkers van COVID-19, griep of door voedsel overgedragen pathogenen zoals Salmonella, die kan worden gevonden in Turkije.

Tot slot, als die kalkoen eenmaal in de oven zit, gebruik dan een voedselthermometer om te controleren of deze is gekookt tot 165 graden F om eventuele ziekteverwekkende bacteriën in de kalkoen te doden. Koken op een veilige interne temperatuur is de beste (en enige) manier om bacteriën te doden die ziekten kunnen veroorzaken - het wassen of pekelen van de kalkoen zal geen bacteriën vernietigen.

Als u deze best practices in gedachten houdt, kunt u ervoor zorgen dat iedereen dit jaar en nog meer normale jaren kan genieten van een veilige vakantiemaaltijd met familie en vrienden.

Over de auteur

Lisa Shelley, onderzoeker op het gebied van voedselveiligheid van de North Carolina State University, heeft tips over hoe u uzelf en uw dinergasten kunt beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten.


Aanbevolen boeken: Gezondheid

Vers fruit reinigenFresh Fruit Cleanse: Detox, afvallen en herstellen van uw gezondheid met Nature's Most Delicious Foods [Paperback] door Leanne Hall.
Afvallen en je gezond voelen terwijl je je lichaam van gifstoffen schoonmaakt. Vers fruit reinigen biedt alles wat je nodig hebt voor een gemakkelijke en krachtige ontgifting, inclusief programma's van dag tot dag, overheerlijke recepten en advies voor het overschakelen van de reini- ging.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Gedijen FoodsThrive Foods: 200 Plant-Based Recepten voor Peak Health [Paperback] door Brendan Brazier.
Voortbouwen op de stressverminderende, gezondheidsbevorderende voedingsfilosofie geïntroduceerd in zijn veelgeprezen veganistische voedingsgids Thrive, professionele Ironman-triatleet Brendan Brazier richt nu zijn aandacht op je bord (ontbijtkom en lunchplateau).
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Death by Medicine van Gary NullDeath by Medicine van Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio en Carolyn Dean
De medische omgeving is een doolhof geworden van in elkaar grijpende raden van bestuur van bedrijven, ziekenhuizen en overheden, geïnfiltreerd door de farmaceutische bedrijven. De meest toxische stoffen worden vaak als eerste goedgekeurd, terwijl mildere en meer natuurlijke alternatieven om financiële redenen worden genegeerd. Het is de dood door medicijnen.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.




Meer artikelen van deze auteur

Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSEL VOICES

vierde juli2
Het hoefde niet zo te zijn
by Robert Jennings, Innerself.com
Er zijn enkele opvallende successen geboekt voor sommige landen die te maken hebben met deze Covid-pandemie.
kleine gele vogel staande op een grote vogelveer
De zegeningen van het hele natuurrijk
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
We zijn zo gezegend om op planeet Aarde te leven, maar toch hebben we de neiging om zoveel van wat hier is als vanzelfsprekend te beschouwen...
Foto: zonsondergang boven Stonehenge op 21 januari 2022, door Stonehenge Dronescapes
Horoscoop: week van 24 - 30 januari 2022
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
een zakhorloge half begraven in het zand
"Ik zal het morgen doen" - Het drijfzand van uitstelgedrag
by Jude Bijou
Bijna iedereen stelt uit. We doen het meestal om een ​​taak te vermijden die onaangenaam of ontmoedigend is.…
een groene kikker zittend op een tak
Spelen met metaforen om je te helpen bij transformatie
by Carl Greer PhD, PsyD
Wanneer je verhaal niet werkt voor jou, wanneer het lijkt te beïnvloeden wat je ervaart en...
een vrouw onder een volle maan met een volle zandloper
Hoe te leven in perfecte harmonie
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Het woord harmonie heeft verschillende betekenissen. Het wordt gebruikt in muziek, in relaties, verwijzend naar innerlijke...
volle maan boven kale bomen
Horoscoop: week van 17 - 23 januari 2022
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
01 15 loodrecht op de goot gegoten
Werp normaal naar de goot: Noordknoop in Stier
by Sarah Varcas
De Taurus North Node bevestigt dat het tijd is om de fysieke fundamenten van de nieuwe wereld te leggen als de...
Luister naar Jezelf: Geest, Lichaam, Emoties
Hoe om te luisteren naar jezelf: Geest, Lichaam, Emoties
by Noelle Sterne, Ph.D.
We hebben veel toetsstenen gekregen die aangeven of en wanneer we op de goede weg zijn in onze…
Het langdurige belang van de binding van moeder en kind
Het langdurige belang van de binding van moeder en kind
by Joseph Chilton Pearce
Bonding geeft een intuïtieve, buitenzintuiglijke relatie tussen moeder en kind. Binding is ...
Wat is de aard van een geëvolueerd planetair bewustzijn?
Wat is de aard van een geëvolueerd planetair bewustzijn?
by Ervin Laszlo
Mijn familie en mijn gemeenschap zijn net zo goed 'ik' als de organen van mijn lichaam. Mijn lichaam en geest, mijn ...

Geselecteerd voor InnerSelf Magazine

MEEST GELEZEN

haan ​​die met zijn vleugels klappert en "met zijn spullen pronkt"
De Man Box uitpakken: hoe u uw "dingen" onder ogen kunt zien
by Ray Arata
Je hoeft tegenwoordig alleen maar het nieuws aan te zetten, de krant te lezen of met mensen te praten om…
intensive care in amerika
Amerikaanse gezondheidszorg versus de wereld
by Robert Jennings, Innerself.com
Miljoenen Amerikanen hebben geen ziektekostenverzekering en zelfs als ze leven in angst dat één...
vrouw kijkt uit een deur door een "gordijn" of ijspegels
Iedereen heeft wel eens pijn
by Joyce Vissell
Merk je wel eens dat je naar bepaalde mensen kijkt en bij jezelf denkt: "Zeker, die persoon is...
groep die een selfie maakt
Dit zijn de meest waarschijnlijke manieren om Covid te vangen
by Trish Greenhalgh, Universiteit van Oxford et al
Twee jaar na de pandemie zijn de meesten van ons het zat. Het aantal COVID-gevallen is hoger dan ooit...
kleine gele vogel staande op een grote vogelveer
De zegeningen van het hele natuurrijk
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
We zijn zo gezegend om op planeet Aarde te leven, maar toch hebben we de neiging om zoveel van wat hier is als vanzelfsprekend te beschouwen...
zwemles - één op één
Nooit leren zwemmen? Hier leest u hoe u aan de slag gaat
by Chris Zehntner, Southern Cross University
Zwemmen is een van de meest populaire fysieke activiteiten, maar een groot aantal mensen is arm...
vrouw kijkt uit een deur door een "gordijn" of ijspegels
Iedereen doet wel eens pijn (video)
by Joyce Vissell
Merk je wel eens dat je naar bepaalde mensen kijkt en bij jezelf denkt: "Zeker, die persoon is...
haan ​​die met zijn vleugels klappert en "met zijn spullen pronkt"
De Man Box uitpakken: hoe u uw "dingen" onder ogen kunt zien (video)
by Ray Arata
Je hoeft tegenwoordig alleen maar het nieuws aan te zetten, de krant te lezen of met mensen te praten om…

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.