POLYCONUNDRUM - Volgens een onderzoek uitgevoerd door Oceana, een non-profitorganisatie die zich inzet voor de bescherming van de oceanen, worden de zeevruchten die in winkels en restaurants in de VS worden verkocht vaak verkeerd gelabeld. Je denkt dat je wilde zalm koopt, maar dat je eigenlijk gekweekte zalm eet. OK, misschien vermoedden we dat soms ... Maar hoe zit het met het bestellen van red snapper denkend dat het een gezondere vis was dan andere opties, maar in plaats daarvan werden geserveerd tilefish of gespikkelde hind.
De dubbelhartigheid was het slechtst in sushi-restaurants, gevolgd door reguliere restaurants en vervolgens supermarkten. Omdat ik geen viskenner ben, kan ik mijn achterste niet van mijn snapper vertellen ... en blijkbaar kan 87% van de red snapper-kopers dat ook niet. Van de 120 red snapper-samples die in het hele land werden verzameld, waren alleen 7 (ja SEVEN) eigenlijk red snapper.
84 procent van de witte tonijnstalen was eigenlijk escolar. Je zou kunnen zeggen, nouja, dat is niet erg, vis is vis. Behalve dat in het geval van escolar, het ernstige spijsverteringskwesties voor sommige individuen kan veroorzaken die meer dan een paar ons eten. En dan zijn zwangere vrouwen die hun visinname zorgvuldig controleren om hun inname van kwik te verminderen, zonder meer vis met een hoger kwikgehalte gediend.
Het rapport vermeldt:
Van de meest verzamelde vissoorten hadden snapper en tonijn de hoogste foutenpercentages in het hele land bij respectievelijk 87 en 59 procent. Terwijl 44 procent van alle bezochte winkels verkeerd gelabelde vis verkocht, hadden sushi-locaties het slechtste foutlabel bij 74 procent, gevolgd door andere restaurants bij 38 procent en vervolgens supermarkten bij 18 procent.
"Sommige van de vissubstituties die we vonden, zijn gewoon verontrustend," zei Dr. Kimberly Warner, rapportauteur en senior scientist bij Oceana. "Afgezien van te worden bedrogen, wordt veel consumenten het recht ontzegd om vis verstandig te kiezen op basis van gezondheids- of conserveringsproblemen."
Is er goed nieuws in dit? Wel, ja! Oceana streeft naar traceerbaarheid van alle schaal- en schelpdieren die in de VS worden verkocht
Het volgen van vis van boot tot bord zou niet alleen de fraude met visproducten aanzienlijk verminderen en helpen om illegaal gevangen vis uit de Amerikaanse markt te houden, het zou ook consumenten meer informatie geven over de vis die ze kopen, inclusief de soortnaam, waar, wanneer en hoe het was gevangen, als het werd gekweekt of eerder ingevroren en als er additieven werden gebruikt tijdens de verwerking.
Ze bevelen ook drie stappen aan die consumenten kunnen nemen:
• Vragen stellen. Consumenten moeten meer vragen stellen, inclusief wat voor soort
vis is het, als het wild is of als de boerderij is grootgebracht, en waar, wanneer en hoe het is gevangen.
• Controleer de prijs. Als de prijs te mooi is om waar te zijn, dan is dat waarschijnlijk, en dat ben je ook
waarschijnlijk een geheel andere soort koopt dan wat op het etiket staat.
• Koop de hele vis. Indien mogelijk kunnen consumenten het geheel kopen
vis, waardoor het moeilijker wordt om de ene soort te ruilen voor de andere.
Lees voor meer informatie de persbericht die een aantal van de bevindingen herneemt en een koppeling biedt naar een kaart van de nationale testresultaten, of u kunt de volledige rapport op de Oceana-website.
