In het geval dat u het gedeelte over de voedselweb van de middelbare school biologie, hier is een snelle opfriscursus.

Planten vormen de basis van elke voedselketen van het voedselweb (ook wel de voedselcyclus genoemd). Planten gebruiken beschikbaar zonlicht om water uit de grond en koolstofdioxide uit de lucht om te zetten in glucose, waardoor ze de energie krijgen die ze nodig hebben om te leven. In tegenstelling tot planten kunnen dieren hun eigen voedsel niet samenstellen. Ze overleven door planten of andere dieren te eten.

Het is duidelijk dat dieren planten eten. Wat niet zo duidelijk is op deze foto, is dat planten ook dieren eten. Ze gedijen op hen, in feite (alleen Google "Visemulsie"). In mijn nieuwe boek, "Een kritiek op de morele verdediging van vegetarisme, "Ik noem het de transitiviteit van eten. En ik beweer dat dit betekent dat men geen vegetariër kan zijn.

Kauw op dit

Ik zal even pauzeren om het collectieve gegil van zowel biologen als (vroegere) vegetariërs te laten verdwijnen.

Een transitieve eigenschap zegt dat als een element in een reeks op een bepaalde manier betrekking heeft op een tweede element en het tweede element op dezelfde manier op een derde betrekking heeft, de eerste en derde elementen ook op dezelfde manier betrekking hebben.

Neem de versleten trope "je bent wat je eet." Laten we zeggen dat we "wie" we eten. Dit maakt de claim persoonlijker en impliceert ook dat de wezens die we maken ons voedsel niet alleen maar dingen zijn.

Hoe ons voedsel leeft en sterft, doet ertoe. Als we zijn wie we eten, is ons eten wie ons voedsel ook eet. Dit betekent dat wij zijn wie ons voedsel in gelijke mate eet.

Planten verwerven voedingsstoffen uit de bodem, die onder andere is samengesteld uit vervallen planten- en dierenresten. Dus zelfs degenen die aannemen dat ze alleen op een plantaardig dieet blijven leven, eten eigenlijk ook dierlijke resten.

Daarom is het onmogelijk om vegetariër te zijn.

Voor de goede orde: ik ben een "vegetariër" geweest voor ongeveer 20-jaren en bijna "veganistisch" voor zes jaar. Ik ben niet tegen deze eetgewoonten. Dat is mijn punt niet. Maar ik denk wel dat veel "vegetariërs" en "veganisten" zouden kunnen opstaan ​​om meer aandacht te schenken aan de ervaringen van de wezens die we ons voedsel maken.

Veel vegetariërs noemen bijvoorbeeld het gevoel van dieren als reden om zich ervan te onthouden ze te eten. Maar er is een goede reden om te geloven dat planten ook bewust zijn. Met andere woorden, ze zijn zich scherp bewust van en reageren op hun omgeving, en ze reageren, vriendelijk, op zowel aangename als onaangename ervaringen.

Bekijk het werk van plantenwetenschappers Anthony Trewavas, Stefano Mancuso, Daniel Chamowitz en František Baluška als je me niet gelooft. Ze hebben aangetoond dat planten onze vijf zintuigen delen - en heb zoiets als 20 meer. Zij hebben een hormonaal informatieverwerkingssysteem dat is homoloog aan het neurale netwerk van dieren. Ze vertonen duidelijke tekenen van zelfbewustzijn en intentionaliteit. En ze kunnen zelfs leren en onderwijzen.

Het is ook belangrijk om te weten dat 'vegetarisme' en 'veganisme' niet altijd milieuvriendelijk zijn. Zoek niet verder dan de ecologische voetafdruk van uw ochtendkoffieof hoeveel water er nodig is om de amandelen te produceren je geniet als een middagsnack.

Een woord voor de sceptici

Ik vermoed dat sommige biologen kunnen reageren: ten eerste eten planten eigenlijk niet, omdat eten de inname omvat - via kauwen en slikken - van andere levensvormen. Ten tweede, hoewel het waar is dat planten voedingsstoffen uit de grond opnemen en dat deze voedingsstoffen van dieren afkomstig kunnen zijn, zijn ze strikt anorganisch: stikstof, kalium, fosfor en sporen van andere elementen. Ze zijn de bestanddelen van gerecyclede mineralen, verstoken van alle overblijfselen van dierlijkheid.

Wat de eerste zorg betreft, zou het misschien helpen als ik zou zeggen dat zowel planten als dieren het opnemen, consumeren of gebruiken, in plaats van het woord 'eten' te gebruiken. Ik denk dat ik gewoon niet kieskeurig ben over hoe ik het eten conceptualiseer met zich meebrengt. Het punt is dat planten koolstofdioxide, zonlicht, water en mineralen opnemen die vervolgens worden gebruikt om hun lichaam te bouwen en te onderhouden. Planten consumeren voor zover ze produceren, en ze zijn niet in het minst bijzonder over de oorsprong van de mineralen die ze verkrijgen.

Met betrekking tot de tweede zorg, waarom zou het ertoe doen dat de voedingsstoffen die door planten uit dieren worden getrokken, anorganisch zijn? Het punt is dat ze ooit een essentiële rol speelden bij het faciliteren van het leven van dieren. Zijn we die we alleen eten als we organische stof opnemen van de wezens die ons voedsel worden? Ik geef toe dat ik niet begrijp waarom dit zou moeten zijn. Bevoorrechte organische materie lijkt mij een biologenbias.

Dan is er het argument dat minerale recyclage de voedingsstoffen van hun dierlijkheid reinigt. Dit is een controversiële claim en ik denk niet dat dit een feit is. Het gaat door tot de kern van de manier waarop we onze relatie met ons voedsel bekijken. Je zou kunnen zeggen dat er hier spirituele kwesties op het spel staan, niet alleen zaken van de biochemie.

Veranderen hoe we ons eten bekijken

Laten we onze relatie met ons voedsel op een andere manier bekijken: door rekening te houden met het feit dat we deel uitmaken van een gemeenschap van levende wezens - plant en dier - die de plaats bewonen die we ons huis maken.

We zijn eters, ja, en we worden ook gegeten. Dat klopt, we maken ook deel uit van het voedselweb! En het welzijn van elke persoon is afhankelijk van het welzijn van iedereen.

Vanuit dit perspectief, wat de self-proclaimed "farmosopher" Glenn Albrecht gesprekken sumbiotarianism (van het Griekse woord sumbioun, om samen te leven) heeft duidelijke voordelen.

Sumbiocultuur is een vorm van permacultuurof duurzame landbouw. Het is een organische en biodynamische manier van landbouw die consistent is met de gezondheid van hele ecosystemen.

Sumbiotariërs eten in harmonie met hun ecosysteem. Dus belichamen ze letterlijk dat het welzijn van ons voedsel - dus ons eigen welzijn - een functie is van de gezondheid van het land.

Om aan onze behoeften tegemoet te komen, moeten de behoeften en belangen van het land op de eerste plaats komen. En in gebieden waar het onbetaalbaar moeilijk is om de essentiële vetten te verkrijgen die we alleen van geperste oliën nodig hebben, kan dit ook vormen van dierlijk gebruik omvatten - voor vlees, mest enzovoort.

Simpel gezegd, duurzaam leven in een dergelijk gebied - of het nu New England of de Australische Outback is - kan met zich meebrengen dat je op voedsel moet vertrouwen, althans op een beperkte manier.

Alle leven is samengebonden in een complex web van onderling afhankelijke relaties tussen individuen, soorten en hele ecosystemen. Ieder van ons leent, gebruikt en retourneert voedingsstoffen. Deze cyclus laat het leven doorgaan. De rijke, zwarte grond is zo vruchtbaar omdat hij vol zit met de gecomposteerde overblijfselen van de doden samen met de verspilling van de levenden.

Inderdaad, het is niet ongewoon voor inheemse volkeren om verering van hun voorouders en van hun voorouderlijk land te identificeren met de viering van het levengevende karakter van de aarde. Overweeg dit van culturele ecoloog en inheemse geleerde-activist Melissa Nelson:

De botten van onze voorouders zijn de grond geworden, de grond groeit ons voedsel, het voedsel voedt ons lichaam en we worden letterlijk en figuurlijk één met onze thuislanden en territoria.

Natuurlijk ben je welkom om het niet met me eens te zijn. Maar het is de moeite waard om op te merken dat wat ik voorstel, conceptuele wortels heeft die misschien net zo oud zijn als de mensheid zelf. Het is waarschijnlijk de moeite waard enige tijd te nemen om dit te verwerken.

Over de auteur

Andrew Smith, universitair docent Engels en filosofie, Drexel University. Hij is de auteur van twee boeken, The Deliberative Impulse (Lexington Books, 2011) en A Critique of the Moral Defense of Vegetarianism (Palgrave Macmillan, 2016).

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

at

Bedankt voor het bezoeken InnerSelf.com, waar er zijn 20,000+ levensveranderende artikelen waarin ‘nieuwe attitudes en nieuwe mogelijkheden’ worden gepromoot. Alle artikelen zijn vertaald naar 30+ talen. Inschrijven aan InnerSelf Magazine, dat wekelijks verschijnt, en Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine verschijnt sinds 1985.