In Een studie van meer dan 25,000-volwassenen met gedetailleerde informatie over hun eetgewoonten, vertoonden mensen met een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen in hun dieet een 30% lager risico om type 2-diabetes te ontwikkelen over een periode van tien jaar. Helaas waren de diëten met meer variëteit 18% duurder dan de minder gevarieerde.
Een gezond voedingspatroon is van cruciaal belang voor het voorkomen en beheersen van type 2-diabetes. Type 2-diabetes treft wereldwijd ongeveer 415m-volwassenen; een cijfer dat naar verwachting zal stijgen naar 643m door 2040, voornamelijk in landen met een laag en een gemiddeld inkomen. Dus overheden moeten het vermogen van hun burgers om goed te eten ondersteunen.
Al decennia lang bevelen regeringen aan dat mensen een gevarieerd dieet volgen. Wereldwijde vijfdaagse campagnes benadrukken de consumptie van een verscheidenheid aan groenten en fruit. De theorie luidt dat het consumeren van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen ervoor zorgt dat een persoon alle noodzakelijke vitaminen, mineralen en fytochemicaliën krijgt die nodig zijn om het lichaam te laten functioneren en gezond te blijven. Maar, wat bedoelen we eigenlijk met een gevarieerd dieet en wat is de relatie met diabetes?
Een gevarieerd dieet is gezonder eten
Alhoewel voedingsrichtlijnen al lange tijd het eten van verschillende soorten voedsel aanbevelen, weten wetenschappers niet precies wat het is om een gevarieerd dieet te eten dat de gezondheid kan bevorderen. Er is onderzoek gedaan naar de manier waarop de verscheidenheid aan voedingsmiddelen verband houdt met de voedingskwaliteit van het dieet van een persoon, maar er is weinig bekend over de vraag of de diversiteit van het dieet verband houdt met het risico op chronische ziekten zoals type 2 diabetes.
Er zijn bijvoorbeeld geen studies over of een dieet met voedingsmiddelen van allemaal vijf voedselgroepen vermindert het risico van een persoon voor type 2 diabetes. We weten ook niet of de verscheidenheid aan voedingsmiddelen binnen elk van de vijf voedselgroepen belangrijk is voor de gezondheid.
De eetgewoonten van mensen verschillen in termen van de verschillende voedingsgroepen. Het dieet van een persoon kan bijvoorbeeld voornamelijk bestaan uit vlees en granen, terwijl een ander persoon zuivel, groenten en fruit kan bevatten. Diëten variëren ook in de verscheidenheid van voedingsmiddelen binnen elke voedselgroep. We waren geïnteresseerd in het analyseren of de aanbeveling om een breed scala aan verschillende voedingsmiddelen binnen elke voedingsgroep te consumeren een impact zou hebben op het risico op het ontwikkelen van diabetes.
Om dit te doen, gebruikten we gegevens die waren verzameld door Britse volwassenen van middelbare en oudere leeftijd, die hun levensstijlen meldden, inclusief hun eetgewoonten, toen ze aan het onderzoek deelnamen en gedurende ongeveer tien jaar werden gevolgd. We vonden dat mensen die routinematig aten van alle vijf voedselgroepen een 30% lager risico op type 2-diabetes hadden dan mensen die slechts drie voedselgroepen of minder aten. Ook hebben mensen die de grootste variëteit aan groenten en fruit en zuivelproducten eten, hun kans op diabetes sterk verminderd in vergelijking met mensen met een minder gevarieerd dieet. Deze resultaten kunnen niet worden verklaard door andere potentiële risicofactoren, zoals lichaamsgewicht, beroep, inkomen en opleiding, omdat we deze factoren in onze analyse hebben meegenomen.
De rekening graag
Onderzoek laat zien dat gezond eten is duur. De prijskloof tussen meer en minder gezond voedsel groeit in het VK en hogere voedselkosten kunnen mensen ervan weerhouden gezonder te eten, vooral diegenen met een laag inkomen. Maar hoe zit het met een gevarieerder dieet? Is dat ook duurder?
De meeste epidemiologische studies hebben geen informatie over de voedselkosten van consumenten, maar onze studie deed dat wel omdat wij koppelde de voedingsgegevens aan de voedselprijzen voor de detailhandel. We vonden dat diëten met alle vijf voedselgroepen gemiddeld 18% duurder waren dan diëten die drie voedselgroepen of minder bevatten. En diëten met meer variëteit binnen elk van de vijf voedselgroepen waren duurder dan diëten met minder variatie binnen elke voedselgroep.
Hoewel verschillende diëten chronische ziektes kunnen helpen voorkomen, zullen gezondheidsbeleidsmakers moeten erkennen dat de invoering van meer gevarieerde diëten, met name die met de meeste variëteit aan groenten en fruit, aanzienlijk duurder kan zijn en bestaande sociaaleconomische ongelijkheden in het dieet kan verslechteren.
Wat de overheid kan doen
Financiële prikkels kunnen de voedselkeuze verbeteren en sommige lokale autoriteiten experimenteren met belastingen op ongezond voedsel, waaronder op met suiker gezoete dranken. Dit is een goed begin, maar financiële benaderingen zijn geen wondermiddel.
Tweevoudige voedselprijzen kunnen gewoon aan de rand van de zaak haperen als regeringen niet ook omgaan met systemische problemen zoals landbouwbeleid dat niet strookt met de voedingsprioriteiten de meeste regeringen verdedigen. En onze buurtomgevingen, supermarktschappen en portiegroottes kan overconsumptie van primair bewerkte, energierijke voedingsmiddelen bevorderen.
De overheid, de private sector en het maatschappelijk middenveld moeten beleidscoherentie brengen in het voedselsysteem, inclusief landbouw, bedrijfsleven en gezondheid. Gemakkelijke, betaalbare toegang tot een gevarieerd dieet zal ieders gezondheid nu en in de toekomst ten goede komen.
Over de Auteurs
Annalijn I Conklin, Research Scholar in Global Health & Policy, University of California, Los Angeles
Nita Forouhi, Programmaleider, Nutritional Epidemiology, University of Cambridge
Pablo Monsivais, universitair hoofddocent, University of Cambridge
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.
Verwante Boeken
at InnerSelf Market en Amazon
