Hoeveel eiwitten heb je echt nodig?

Hoeveel eiwitten heb je echt nodig?

Andrew Taylor heeft alleen aardappelen een heel jaar gegeten. Nou bijna. Hij maakte zijn dieet voedzamer door het opnemen van zoete aardappelen en het toevoegen van noten of sojamelk aan aardappelpuree. Ook vermeed hij vitamine B12-tekort door supplementen in te nemen.

Zijn cardiovasculaire gezondheid lijkt in de loop van het jaar te zijn verbeterd, grotendeels als gevolg van massaal gewichtsverlies (50kg). Hij heeft zijn angst en depressie genezen, slaapt beter en zegt dat hij fitter en gezonder is dan ooit in zijn volwassen leven. Aan het begin van de jaarlange uitdaging was er echter veel discussie tussen diëtisten en voedingsdeskundigen over de vraag of hij dat wel zou doen krijg genoeg eiwitten van zijn aardappeldieet.

In het VK wordt gezonde volwassenen geadviseerd om elke dag 0.75g eiwit per kilogram lichaamsgewicht te eten. Dit is echter "referentie voedingsstoffeninname"Staat op een hoog niveau om tegemoet te komen aan de behoeften van bijna iedereen in de bevolking. De meeste mensen hebben minder nodig dan dit, en de gemiddelde behoefte is ongeveer 0.6g per kilogram lichaamsgewicht (oftewel 60g voor Andrew's huidige gewicht van ongeveer 100kg). Andrew at over 3.5 tot 4kg aardappelen per dag, en samen met de soja- en nootmelk die wordt gebruikt om de aardappel te pureren, lijkt het erop dat hij aan zijn eiwitbehoeften heeft voldaan.

Goed voor de planeet

Hoewel het bestrijden van de opwarming van de aarde misschien niet de belangrijkste reden voor zijn uitdaging is geweest, heeft Andrew zijn steentje bijgedragen aan de gezondheid van de planeet. De uitstoot van broeikasgassen in de landbouw is in opkomst, met als grootste bron methaan geproduceerd door vee. De agrarische sector is van de wereld op een na grootste zender (na de energiesector) en het grootste dat we kunnen doen om deze landbouwemissies te verminderen, is minder vlees eten.

Vegetarisch of veganistisch worden zou voor veel mensen geen acceptabele of haalbare optie zijn, maar zelfs het streven naar een plantaardig dieet en het beperken van de vleesconsumptie zou een groot verschil maken. Wetenschappelijke modellen hebben gesuggereerd dat als de gemiddelde voeding in het VK voldoet aan WHO-richtlijnen voor gezonde voeding, dit zou gebeuren vermindering van broeikasgasemissies geassocieerd met voedsel door 17%.

Verdere emissiereducties kunnen worden gerealiseerd door een "flexitarisch" voedingspatroon aan te nemen met minder dierlijke producten en meer plantaardig voedsel. Dit patroon is niet anders dan dat in de huidige wordt gesuggereerd Eatwell-gids en World Cancer Research Fund aanbevelingen voor kankerpreventie, en zou aanzienlijke voordelen voor de gezondheid hebben, evenals goed zijn voor de planeet.

'Verborgen' eiwit

Maar een van de barrières om de vleesconsumptie te verminderen, is de overtuiging dat we het nodig hebben om aan de eiwitbehoeften te voldoen. Een eiwitrijk, koolhydraatrijk, plantaardig dieet contrasteert met het voedingsschema dat momenteel wordt gepromoot door de voedings- en fitnessindustrieën. Het publiek wordt aangemoedigd te geloven dat hun eigen voedingspatroon op de een of andere manier te weinig eiwit bevat en dat ze zich moeten concentreren op hun eiwitinname om een ​​of andere tekortkoming te compenseren.

Dit wordt misschien nog versterkt door de manier waarop ongetrainde voedingsexperts eiwitbehoeften vertalen in voedselbegeleiding. Ze kunnen bijvoorbeeld heel correct zeggen dat een gezonde jongeman per dag ongeveer 55g eiwit nodig heeft. Ze vertalen dit vervolgens naar eiwitbevattende voedingsmiddelen, zoals 100g-biefstukken en 100g-gegrilde kippenborsten, die elk 30g eiwit bevatten. Wat dit niet opneemt, is het verborgen eiwit in alle andere voedingsmiddelen die gedurende de dag worden gegeten.

Het volgende dieet biedt bijvoorbeeld 2,500kcal aan energie, genoeg voor een gemiddelde man. Het bevat ook 136g eiwit, meer dan het dubbele van de aanbevolen hoeveelheid.

Bron: Dietplan7.Bron: Dietplan7.

Het is niet moeilijk om aan de eiwitbehoefte te voldoen. Een paar groepen mensen hebben mogelijk meer verhoudingsgewijs nodig; bijvoorbeeld kinderen, oudere mensen, iedereen die herstellende is van grote operaties, zwangere vrouwen en sommige atleten. Maar zelfs deze groepen zouden zelden meer nodig hebben dan 1.5 tot 2g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag.


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Zelfs zonder het vlees en de kip zou dit monsterdieet voldoende proteïne bieden en omdat het eiwit uit verschillende bronnen komt, zou het een goede mix van aminozuren. Nationale enquêtes over voeding en voeding in het VK geven aan dat we meer dan genoeg eiwitten eten.

Als u uw vleesconsumptie wilt verminderen, kunt u misschien flexi- bel worden of doen vleesvrije maandagen. Je zult er nog steeds in slagen om aan je eiwitbehoeften te voldoen. En als je de stap al hebt gezet naar vlees, zijn er andere dingen die je kunt doen met je dieet verminder uw milieu-impact zonder de radicale stap te nemen om alleen aardappelen te eten.

The Conversation

Over de auteur

Jennie Jackson, docent menselijke voeding en diëtetiek, Glasgow Caledonian University

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

at InnerSelf Market en Amazon

 

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEEST GELEZEN

baby lacht
Het heilige hernoemen en terugvorderen
by Phyllida Anam-Áire
Wandelen in de natuur, lekker eten, poëzie, spelen met onze kinderen, dansen en zingen,…
Een Equinox-altaar
Een Equinox-altaar en andere herfst Equinox-projecten maken
by Ellen Evert Hopman
Herfst Equinox is de tijd waarin de zeeën ruw worden als de winterstormen beginnen. Het is ook de…
digitaal geld 9 15
Hoe digitaal geld onze manier van leven heeft veranderd
by Daromir Rudnyckyj
In eenvoudige bewoordingen kan digitaal geld worden gedefinieerd als een vorm van valuta die computernetwerken gebruikt om ...
nieuwsgierige kinderen 9 17
5 manieren om kinderen nieuwsgierig te houden
by Perry Zurn
Kinderen zijn van nature nieuwsgierig. Maar verschillende krachten in de omgeving kunnen hun nieuwsgierigheid naar…
hernieuwbare energie 9 15
Waarom het niet milieubelastend is om voor economische groei te zijn?
by Eoin McLaughlin et al
Te midden van de huidige crisis in de kosten van levensonderhoud zijn veel mensen die kritisch staan ​​tegenover het idee van economische …
rustig stoppen 9 16
Waarom je met je baas moet praten voordat je 'Rustig stopt'
by Cary Cooper
Rustig stoppen is een pakkende naam, populair op sociale media, voor iets dat we waarschijnlijk allemaal hebben ...
Net als genen gaan je darmmicroben van de ene generatie naar de volgende
Net als genen gaan je darmmicroben van de ene generatie naar de volgende
by Taichi A. Suzuki en Ruth Leyo
Toen de eerste mensen Afrika verlieten, droegen ze hun darmmicroben met zich mee. Blijkt,…
koalabeer "vast" in een boom
Wanneer het slim is om langzaam te zijn: lessen van een koalabeer
by Danielle Clode
De koala klampte zich vast aan een oud boomhert terwijl hij strandde in de Murray River, aan de grens...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.