Het eten van een dieet dat voedingsmiddelen bevat die soja-eiwit bevatten, kan werken om sommige symptomen van ontstekingskomaandoeningen te verlichten, suggereert een nieuw onderzoek met muizen.
De bevindingen zijn significant omdat inflammatoire darmaandoeningen, waaronder colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn, worden gekenmerkt door continue of periodieke ontsteking van de dikke darm en een significante risicofactor vormen voor darmkanker. Inflammatoire darmziekten, ook bekend als IBD, treffen wereldwijd bijna 4 miljoen mensen en hebben alleen al in de Verenigde Staten een economische impact van meer dan 19 miljard dollar per jaar.
De ontwikkeling van voedingsstrategieën om IBD te verminderen is van aanzienlijk belang voor de volksgezondheid, zegt Joshua Lambert, universitair hoofddocent voedingswetenschappen aan het Penn State College of Agricultural Sciences. Hij zegt dat zijn team ontdekte dat soja-eiwitconcentraat antioxiderende en celbeschermende effecten kan uitoefenen in gekweekte menselijke darmcellen en de ernst van ontsteking kan matigen bij muizen met een geïnduceerde aandoening die lijkt op colitis ulcerosa.
Zachary Bitzer en Amy Wopperer, voormalige afgestudeerde studenten van de afdeling voedingswetenschappen en de hoofdonderzoekers, vervingen soja-eiwitconcentraat in het dieet van de muizen en verwijderden overeenkomstige hoeveelheden van de andere eiwitbronnen, gelijk aan ongeveer 12 procent. Ze hielden menselijke equivalenten in gedachten toen ze het bedrag bepaalden.
"We wilden ons niet laten meeslepen door doses te gebruiken die erg hoog waren en alle andere eiwitten die er waren zouden verdringen", zegt Bitzer. "In plaats daarvan wilden we een scenario vinden dat zou passen in een meer voor de mens relevante situatie."
Het soja-eiwitconcentraat in de voeding met een dosis van 12 procent verbeterde het lichaamsgewichtverlies en de zwelling van de milt bij de muizen met geïnduceerde inflammatoire darmziekte.
"Soja-eiwitconcentraat vermindert markers van darmontsteking en verlies van darmbarrièrefunctie bij muizen met geïnduceerde IBD", zegt Wopperer.
Vervolgstudies zullen zich richten op de vraag of de resultaten van dit onderzoek met muizen, gepubliceerd in de Journal of Nutritional Biochemistry, zijn gemakkelijk te vertalen naar mensen. Omdat soja-eiwit een algemeen voedselingrediënt is – vaak gebruikt als vleesvervanger en in de ingrediëntenlijsten gewoonlijk aangeduid als “getextureerde plantaardige eiwitten” – gelooft Lambert dat er in de nabije toekomst studies bij mensen kunnen worden georganiseerd.
"Omdat het al commercieel beschikbaar is, wordt het eenvoudiger", zegt hij. "Maar praktisch gezien vallen de eigenlijke klinische onderzoeken een beetje buiten ons vakgebied." Lambert gelooft dat het team een medewerker buiten zijn laboratorium zal vinden om te helpen met menselijke studies.
Het laboratorium van Lambert zal binnenkort een gerelateerd onderzoek starten naar de vraag of de ontstekingsremmende effecten die in de dikke darm van de muis worden veroorzaakt, uitsluitend te wijten zijn aan het soja-eiwit of ook kunnen worden veroorzaakt door sojavezel. Soja-eiwitconcentraat bestaat voor 70 procent uit eiwit, maar er zit ook behoorlijk wat sojaboonvezel in, legt hij uit.
De Pennsylvania Soybean Board, het American Institute for Cancer Research en het Hatch Program van het Amerikaanse ministerie van Landbouw ondersteunden dit onderzoek. De Roger en Barbara Claypoole Distinguished Graduate Fellowship aan het College of Agricultural Sciences ondersteunden gedeeltelijk zowel Wopperer als Bitzer. De Penn State Genomics Core Facility bood technische assistentie en primersynthesediensten.
Bron: Penn State
Verwante Boeken
at InnerSelf Market en Amazon
