Hoe een dieet je lichaam aanmoedigt om het verloren gewicht te vervangen
Afbeelding gewijzigd van origineel op Nutritional Doublethink
(CC BY-SA 2.0)

Obesitas is een risicofactor voor tal van aandoeningen die de mensheid treffen, dus een goed begrip van hoe behoud van een gezond lichaamsgewicht is een van de meest urgente problemen waarmee de samenleving wordt geconfronteerd. Door 2025, het is geschat dat 18% van de mannen en 21% van de vrouwen wereldwijd zwaarlijvig zullen zijn.

Alleen al in de VS is 68.8% van de mensen al geclassificeerd als overgewicht of obesitas. Het VK heeft ondertussen een van de grootste problemen in West-Europa - 67% van de mannen, 57% van de vrouwen en een kwart van de kinderen hebben overgewicht.

Om een ​​gezond gewicht te verliezen en te behouden, is het volksgezondheidsbeleid kenmerkend adviseert om minder calorieën te eten - door bijvoorbeeld het caloriegehalte van voedingsmiddelen te verminderen of de portiegrootte te verminderen. We stellen echter voor dat gewoon eten kiezen met minder calorieën is niet noodzakelijk de beste manier om een ​​laag gewicht te handhaven.

Er zijn honderden diëten die, voor een periode, de calorie-inname verminderen en op deze manier het lichaamsgewicht verlagen. Maar het aantal mensen die op een bepaald moment een dieet volgen, toont aan dat dit geen langetermijnoplossing is. Elk jaar in het VK, 65% vrouwen en 44% mannen probeer hun gewicht te verminderen, door bijvoorbeeld vette of zoete voedingsmiddelen te verminderen of kleinere porties te eten.


innerlijk abonneren grafisch


Enquêtes schatten ook dat een kwart van de mensen proberen altijd om af te vallen, of "jojo-dieet”. Het constante dieet om af te vallen, de daaropvolgende gewichtstoename en verder gewichtsverlies maken deel uit van een cyclus die zich herhaalt voor deze mensen. Afvallen is veel gemakkelijker dan het handhaven van gewichtsverlies, maar om gezondheidsredenen moeten we het lagere gewicht behouden.

Biologie bestrijden

Hoewel het snijden van calorieën gewichtsverlies kan veroorzaken, betekent dit niet dat als een persoon terugkeert naar zijn gebruikelijke dieet, hij zijn nieuwe lage gewicht behoudt. Sterker nog, studies hebben aangetoond dat na een caloriearm dieet, tussen een en twee derde van de mensen herwinnen meer gewicht dan ze aanvankelijk verloren hadden.

Het fundamentele probleem met het snijden van calorieën is dat het menselijk lichaam zijn oorspronkelijke gewicht verdedigt. Evolutie heeft een lichaam geproduceerd dat anticipeert op toekomstige hongersnood, met als gevolg dat wanneer je de calorie-inname vermindert, er sterke fysiologische druk is om de verloren energie te vervangen.

Diëten zorgt er bijvoorbeeld voor dat de darm een ​​reeks hormonen vrijgeeft die de eetlust verhogen: veranderingen die dat zijn nog duidelijk na het dieet is voorbij. Leptine - waardoor iemand zich voldaan en vol voelt - is na een dieet nog steeds verminderd, terwijl ghrelin, een hormoon dat de eetlust stimuleert, blijft groeien. Dus zelfs een jaar nadat een persoon zijn dieet heeft voltooid, zullen ze zich hongeriger voelen dan wanneer ze een dieet beginnen en nog steeds een hogere voedselinname verwachten dan vóór het dieet.

Het verminderen van voedselinname vermindert ook het lichaam stofwisseling en productie van lichaamswarmte. Het resulterende lagere energieverbruik helpt een zuiniger lichaam om terug te keren naar zijn oorspronkelijke gewicht, omdat er minder calorieën nodig zijn om deze basisfuncties van het lichaam te vervullen.

Er is ook toenemend bewijs dat een dieet verandert van smaakgevoeligheid. Bijvoorbeeld, degenen die onlangs zijn afgevallen, beoordelen de smaak van suiker zo aangenaam.

Wanneer caloriearme versies van voedingsmiddelen onbewust worden geconsumeerd, is er een onderbewuste neiging om verloren calorieën te vervangen door het veranderen van andere aspecten van het dieet. In één onderzoek gaven onderzoekers kunstmatig gezoete dranken aan onwetende deelnemers die eraan gewend waren suikerrijke dranken te drinken. De wetenschappers ontdekten dat hoewel op de eerste dag de deelnemers minder koolhydraten consumeerden, van de tweede tot de zevende dag, de de totale energie-inname bleef onveranderd: ze compenseerden het tekort aan calorieën in de gezoete dranken met energie van andere voedingsmiddelen en dranken.

De overweldigende boodschap is dat de prijs van vrijheid van obesitas eeuwige waakzaamheid is. Wanneer de aanvankelijke aandacht die wordt geassocieerd met een dieet verdwijnt, zorgt de basisbiologie ervoor dat het gewicht wordt teruggewonnen. Voor de gewichtsbewuste, actief tellen kan calorieën succesvol zijn, maar afvallen en het afhouden kan alleen werken als iemands calorie-inname hoog op de agenda staat.

The ConversationDe passieve verwijdering van calorieën - bijvoorbeeld wanneer een fabrikant de portiegrootte verkleint, of een overheid vraagt ​​dat chocoladerepen niet meer dan 250 calorieën bevatten - heeft alleen invloed als een individu voortdurend het totale calorieverbruik controleert. Zonder deze psychologische betrokkenheid zal fundamentele menselijke biologie het overnemen en zullen eventuele verloren calorieën worden vervangen.

Over de auteur

David Benton, hoogleraar psychologie, Swansea University

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

at InnerSelf Market en Amazon