Afbeelding door wiskundegeweer
De onderzoekers zeggen dat deelnemers aan de enquête bepaalde voedingsmiddelen duidelijk aversief vonden, niet alleen onaangenaam. Dit versterkte waarschijnlijk hun gevoel gevangen te zitten en iets walgelijks te doen als hen werd gevraagd om dat voedsel te eten.nationale licentie
Een kieskeurige eter dwingen helpt niet, blijkt uit enquêteresultaten.
In een groot nationaal onderzoek zeiden volwassenen die als kind worstelden met kieskeurige eetgewoonten, overwegend dat ze meer baat hadden bij positieve en bemoedigende strategieën die hun ouders gebruikten dan bij krachtige of dwingende benaderingen.
Bij het onderzoek waren mensen betrokken van een generatie die worstelde met het vermijden van voedsel voordat het in 2013 werd geïdentificeerd als een psychiatrische aandoening genaamd vermijdende/restrictieve voedselinnamestoornis (ARFID).
De onderzoekers zeggen dat hun bevindingen, die verschijnen in de International Journal of Eating Disorders, bieden richtlijnen voor zowel gezinnen als gedragsdeskundigen voor het ontwikkelen van beste praktijken om extreme voedselaversies aan te pakken.
Wanneer kieskeurig eten ernstig is, wordt het gediagnosticeerd als ARFID. De aandoening wordt gekenmerkt door gezondheidsproblemen zoals gewichtsverlies en voedingstekorten en kan ook leiden tot sociale en emotionele problemen wanneer de maaltijden een bron van schaamte, wrijving en/of conflict worden.
"Het is niet verwonderlijk dat positieve benaderingen de voorkeur kregen, maar het is verrassend hoe overweldigend die positie was onder deze groep volwassenen", zegt Nancy Zucker, professor aan de afdeling psychiatrie en gedragswetenschappen van de Duke University. Zucker is co-senior auteur van de studie met Guillermo Sapiro, hoogleraar elektrische en computertechniek aan de Duke's Pratt School of Engineering.
Zucker, directeur van het Duke Center for Eating Disorders, zegt dat de brede consensus een bevestiging is van de huidige behandelaanpak die de nadruk legt op positieve interacties: "Het is een krachtige bevestiging voor wat er in de literatuur was en versterkt het concept dat kinderen zich gedwongen of onder druk gezet om te eten is niet behulpzaam. '
AI sorteert de gegevens
De studie werd meer dan tien jaar geleden gelanceerd toen ernstige voedselvermijding aandacht kreeg en het onderzoek naar de aandoening beperkt was. De online-enquête was bedoeld voor volwassenen die zichzelf identificeerden als: huidige kieskeurige eters om hun percepties en ervaringen te helpen begrijpen.
Meer dan 19,200 mensen werden opgenomen in het onderzoek; 75% was vrouw en 25% was mannelijk en 89% was wit. De respondenten werd gevraagd om de voedselpresentatiestrategieën te beschrijven die hun ouders of verzorgers gebruikten en die zij al dan niet nuttig vonden bij het vergroten van de voedselvariatie.
Deelnemers aan de enquête werden vervolgens geclassificeerd als waarschijnlijk met een ARFID-diagnose of niet, op basis van hun mate van beperking door voedselvermijding. Degenen die aangaven dat eetproblemen leidden tot aanzienlijk gewichtsverlies, voedingstekorten, interferentie met het functioneren op het werk en/of interferentie met sociale relaties, werden gecategoriseerd als waarschijnlijk met ARFID.
Het interpreteren van de verhalende reacties van de enorme groep deelnemers zorgde voor een logistieke uitdaging, die de onderzoekers oplosten met kunstmatige-intelligentietools.
Met behulp van een computationeel hulpmiddel om de waargenomen behulpzaamheid van voedingsstrategieën van ouders te karakteriseren, pasten de onderzoekers een algoritme toe om de betekenis en/of het sentiment van enquêtereacties te interpreteren om ze als nuttig of niet nuttig te karakteriseren.
"Vanuit technisch oogpunt maakte deze studie gebruik van een AI-toepassing die taal begrijpt, niet alleen woorden en zinnen, maar ook concepten van alinea's, wat hier absoluut noodzakelijk was", zegt J. Matías Di Martino, co-hoofdauteur met promovendus Young Kyung Kim . Beiden zijn werkzaam bij Duke's afdeling elektrotechniek en computertechniek. "Door de positieve en negatieve emoties te krijgen, kunnen we de uitgebreide herinneringen van bijna 20,000 mensen analyseren."
Wat hielp mensen met ARFID?
De onderzoekers ontdekten dat 39% van de thema's met betrekking tot nuttige strategieën een positieve emotionele context noemen, zoals het gebruik van voedsel om culturele of voedingslessen te geven, flexibel zijn over de benadering van voedsel, voldoende "veilig" voedsel verstrekken, helpen bij het bereiden van voedsel, of het presenteren van voedsel uit specifieke voedselgroepen.
Veertig procent van de nuttige opmerkingen wees op het belang van structuur rond eten. Duidelijk gedefinieerde verwachtingen met betrekking tot eten werden nuttig geacht in de context van het onderscheid tussen zich 'gedwongen' voelen en iets gevraagd worden.
Hoewel positieve en bemoedigende strategieën werden gezien als nuttig bij het verbeteren van de houding ten opzichte van voedsel en het minimaliseren van sociaal ongemak rond eten, worstelden veel volwassenen nog steeds met een zekere mate van vermijding/beperking. De onderzoekers merken op dat ouders worden gezien als een positieve invloed, ondanks het feit dat hun kinderen voedsel vermijden tot in de volwassenheid.
De onderzoekers zeggen dat deelnemers aan de enquête bepaalde voedingsmiddelen duidelijk aversief vonden, niet alleen onaangenaam. Dit versterkte waarschijnlijk hun gevoel opgesloten te zitten en iets walgelijks te doen als hen werd gevraagd om dat voedsel te eten.
"Voor zover wij weten, is er geen gepubliceerd onderzoek dat effectieve voedingsstrategieën identificeert voor mensen met ARFID", zegt Zucker. “Uitzoeken wat de beste manier is om een kind met ernstige voedselvermijding te voeden, kan vermoeiend en stressvol zijn voor ouders, dus begeleiding is essentieel om de sociale en emotionele eetomgeving voor hun kinderen te verbeteren en het ongemak dat zowel ouders als kinderen hebben tijdens de maaltijden te verminderen. .”
De studie kreeg steun van de National Institutes of Health.
Bron: Duke University, Original Study
Voedingsboeken op van de bestsellerlijst van Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 recepten om tot 100 te leven"
door Dan Buettner
In dit boek deelt auteur Dan Buettner recepten uit 's werelds "Blue Zones", regio's waar mensen het langst en gezondst leven. De recepten zijn gebaseerd op hele, onbewerkte voedingsmiddelen en leggen de nadruk op groenten, peulvruchten en volle granen. Het boek bevat ook tips voor het volgen van een plantaardig dieet en een gezonde levensstijl.
Klik voor meer info of om te bestellen
"Medical Medium Cleanse to Heal: genezingsplannen voor patiënten met angst, depressie, acne, eczeem, Lyme, darmproblemen, hersenmist, gewichtsproblemen, migraine, opgeblazen gevoel, duizeligheid, psoriasis, cys"
door Antonius Willem
In dit boek biedt auteur Anthony William een uitgebreide gids voor het reinigen en genezen van het lichaam door middel van voeding. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor voedingsmiddelen die wel en niet moeten worden opgenomen, evenals maaltijdplannen en recepten om de reiniging te ondersteunen. Het boek bevat ook informatie over het aanpakken van specifieke gezondheidsproblemen door middel van voeding.
Klik voor meer info of om te bestellen
"Het Forks Over Knives-plan: overstappen naar het levensreddende, volwaardige, plantaardige dieet"
door Alona Pulde en Matthew Lederman
In dit boek bieden auteurs Alona Pulde en Matthew Lederman een stapsgewijze handleiding voor de overgang naar een volwaardig, plantaardig dieet. Ze bieden evidence-based aanbevelingen voor voeding, samen met praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om de overgang te ondersteunen.
Klik voor meer info of om te bestellen
"De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt"
door dr. Steven R. Gundry
In dit boek geeft Dr. Steven R. Gundry een controversieel perspectief op voeding, met het argument dat veel zogenaamd 'gezond' voedsel in feite schadelijk kan zijn voor het lichaam. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor het optimaliseren van voeding en het vermijden van deze verborgen gevaren. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om lezers te helpen bij het implementeren van het Plant Paradox-programma.
Klik voor meer info of om te bestellen
"The Whole30: de 30-daagse gids voor totale gezondheid en voedselvrijheid"
door Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig
In dit boek bieden auteurs Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig een uitgebreide gids voor het Whole30-programma, een 30-daags voedingsplan dat is ontworpen om gezondheid en welzijn te bevorderen. Het boek geeft informatie over de wetenschap achter het programma, evenals praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om het programma te ondersteunen.
Klik voor meer info of om te bestellen
