"Het aanvullen van antioxidanten in het lichaam kan helpen beschermen tegen oxidatieve stress en het risico op kanker verlagen", zegt Djibril M. Ba. (Credit: Bryony Elena / Unsplash)
Volgens een nieuwe studie wordt het eten van meer paddenstoelen in verband gebracht met een lager risico op kanker.
De systematische review en meta-analyse gepubliceerd in Vooruitgang in voeding onderzoekt 17 kankeronderzoeken van 1966 tot 2020. Door gegevens van meer dan 19,500 kankerpatiënten te analyseren, onderzoeken onderzoekers de relatie tussen paddenstoelenconsumptie en het risico op kanker.
Champignons zijn rijk aan vitamines, voedingsstoffen en antioxidanten. De bevindingen van het team laten zien dat paddenstoelen ook kunnen helpen beschermen tegen kanker. Hoewel shiitake-, oester-, maitake- en koningsoesterzwammen hogere hoeveelheden van het aminozuur ergothioneine bevatten dan witte knop-, cremini- en portobello-paddenstoelen, ontdekten de onderzoekers dat mensen die allerlei soorten paddenstoelen in hun dagelijkse voeding verwerkten, een lager risico op kanker.
Volgens de bevindingen hadden personen die dagelijks 18 gram paddenstoelen aten een 45% lager risico op kanker dan degenen die geen paddenstoelen aten.
"Champignons zijn de belangrijkste voedingsbron van ergothioneïne, een unieke en krachtige antioxidant en celbeschermer", zegt Djibril M. Ba, een afgestudeerde student epidemiologie aan het Penn State College of Medicine. "Het aanvullen van antioxidanten in het lichaam kan helpen beschermen tegen oxidatieve stress en het risico op kanker verlagen."
Toen specifieke kankers werden onderzocht, merkten de onderzoekers de sterkste associaties op borstkanker omdat mensen die regelmatig paddenstoelen aten een significant lager risico op borstkanker hadden. Ba legt uit dat dit mogelijk komt doordat de meeste onderzoeken geen andere vormen van kanker omvatten. Vooruitkijkend kan dit onderzoek nuttig zijn om de beschermende effecten van paddenstoelen verder te onderzoeken en te helpen vast te stellen gezondere diëten die kanker voorkomen.
"Al met al leveren deze bevindingen belangrijk bewijs voor de beschermende effecten van paddenstoelen tegen kanker", zegt co-auteur John Richie, een onderzoeker van het Penn State Cancer Institute en hoogleraar volksgezondheidswetenschappen en farmacologie. "Toekomstige studies zijn nodig om de betrokken mechanismen en specifieke kankers die kunnen worden beïnvloed, beter vast te stellen."
Over de auteurs
De onderzoekers verklaren geen belangenconflicten of specifieke financieringsondersteuning. - Original Study
