Waarom de bescheiden peulvrucht het antwoord zou kunnen zijn op kunstmestverslaving

Waarom de bescheiden peulvrucht het antwoord zou kunnen zijn op kunstmestverslaving Een assortiment peulvruchten. Morinka / Shutterstock

Erwten, linzen, kikkererwten, bonen en pinda's: als het in een peul komt, is de kans groot dat het een peulvrucht is. Deze bescheiden voedselgewassen hebben een speciale eigenschap die ze vrij uniek maakt in het plantenrijk.

Ze kunnen stikstofgas - dat overvloedig in de lucht aanwezig is - omzetten in iets heel zeldzamer en belangrijker voor planten: ammoniak. Ammoniak kan in een plant onmiddellijk worden omgezet in eiwitten, waardoor deze kan groeien. Dat is de reden waarom peulvruchtengewassen geen stikstofmeststof nodig hebben, en ze laten zelfs een deel van de stikstof die ze produceren in de grond achter zodat andere planten deze kunnen gebruiken.

De meeste moderne boerderijen voegen stikstof toe aan velden met kunstmest. Sinds de jaren zestig is de jaarlijkse productie van stikstofmeststoffen wereldwijd met maar liefst 1960% gestegen, waardoor de graanproductie in Europa meer dan 188 miljoen ton een jaar. Op zijn best, de helft van de stikstof kunstmest die op landbouwgrond wordt toegepast, wordt door het gewas opgenomen en gebruikt. Een groot deel van de rest gaat verloren in de atmosfeer, vaak in de vorm van lachgas - een broeikasgas 300 keer krachtiger dan CO₂. Een deel ervan lekt uit in zoet water dat diep onder de grond is opgeslagen, voornamelijk als nitraat.

Het meest uitgebreide studie ontdekte tot nu toe dat in het begin van de jaren 2000 nitraatverontreiniging in drinkwater de levensduur van de gemiddelde Europeaan met zes maanden had verkort door het bevorderen van omstandigheden zoals methemoglobinemia, schildklieraandoeningenen maagkanker.

wereldwijd stikstofoxide-emissies van kunstmest en methaan uit vee dragen de meeste broeikasgassen van de landbouw bij - een sector die verantwoordelijk is voor ongeveer een kwart van alle gassen die de planeet opwarmen. De EU heeft zichzelf bepaald een doelstelling voor 2030 voor het verminderen van de uitstoot van broeikasgassen in de landbouw en het gebruik van chemische pesticiden met 50%, en het gebruik van kunstmest met 20%.

Soms is de eenvoudigste oplossing de beste. Door een eeuwenoud systeem van het telen van peulvruchten in rotatie met andere gewassen opnieuw in te voeren, kunnen boerderijen de hoeveelheid kunstmest die ze gebruiken verminderen en tegelijkertijd voedzaam en natuurvriendelijk voedsel produceren.

Het wondergewas

In een recente studieontdekten we dat het gebruik van peulvruchten in conventionele vruchtwisseling van granen dezelfde hoeveelheid voeding kan opleveren, maar tegen aanzienlijk lagere milieukosten. Dat komt omdat een deel van de stikstof die graangewassen nodig hebben, wordt geleverd door de teelt van peulvruchten van het voorgaande jaar op hetzelfde veld.

Omdat peulvruchten zoals bonen, erwten en linzen meer proteïne en vezels bevatten dan graangewassen zoals tarwe, gerst en haver, hebben we berekend dat een gemiddelde graanboerderij in Schotland een peulvruchtenteelt gedurende een jaar in een periode van vijf jaar zou kunnen telen. cyclus en verminder de hoeveelheid stikstofmeststof die nodig is tijdens de volledige rotatiecyclus met bijna 50%, terwijl dezelfde voedingsoutput wordt geproduceerd.

Door aanzienlijk minder kunstmest te gebruiken, zou de uitstoot van broeikasgassen in dezelfde periode met maar liefst 43% dalen. Peulvruchten uit granen kunnen ook worden gebruikt als diervoeder, samen met granen, waardoor ze beter verteerbare eiwitten leveren tegen lagere milieukosten.

Wetenschappers ontdekten pas het proces waarbij peulvruchten stikstof uit de lucht halen aan het einde van de 19e eeuw, bijna honderd jaar nadat ze elementaire stikstof ontdekten. Speciale weefsels op de wortels van peulvruchtenplanten bieden een veilige haven voor duizenden stikstofbindende bacteriën. In ruil voor een constante aanvoer van suikers, die de peulvrucht door middel van fotosynthese in de bladeren genereert, leveren deze bacteriën voldoende stikstof in een vorm die het meest nuttig is voor de groei van planten.

Nadat het gewas is geoogst, worden de peulvruchtenresten afgebroken en wordt de nuttige stikstof aan de bodem afgegeven zodat andere planten deze kunnen gebruiken. Deze gewassen werken zelfs als groenbemester, door de nog groeiende planten in de grond te ploegen om deze meer stikstof te geven. 

Rijen van pinda-gewassen.Pinda's - niet alleen een lekker tussendoortje. Zhengzaishuru / Shutterstock

Maar peulvruchtengewassen bieden veel meer voordelen dan het verminderen van de mate waarin boerderijen afhankelijk zijn van kunstmest. Diversificatie van vruchtwisseling met peulvruchten kan de incidentie van ongedierte en ziekten door granen verminderen door hun levenscyclus tussen jaren te verkorten en de behoefte aan pesticiden te verminderen.

Door hun diepe wortels zijn veel peulvruchten ook beter bestand tegen droogte dan conventionele gewassen. Peulvruchtbloemen zorgen voor een uitstekende bron van nectar en stuifmeel voor bestuivende insecten, en het consumeren van meer peulvruchten in de menselijke voeding biedt een breed scala aan gezondheidsvoordelen.

Ondanks al deze positieve punten worden peulvruchten in Europa niet op grote schaal geteeld en beslaan ze slechts 1.5% van het Europese bouwland, vergeleken met 14.5% wereldwijd. In feite importeert Europa veel van zijn eiwitrijke gewassen uit Zuid-Amerika, waar de vraag naar sojabonen enorm toeneemt het stimuleren van ontbossing. Het wordt de hoogste tijd dat boeren in Europa deze wondergewassen op hun velden terugbrengen - voor minder vervuiling en voedzamer voedsel.The Conversation

Over de Auteurs

Michael Williams, Universitair Docent Plantkunde, Trinity College Dublin; David Styles, Docent Carbon Footprinting, Universiteit van Bangoren Marcela Porto Costa, PhD-kandidaat in duurzame landbouw, Universiteit van Bangor

ING

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSEL VOICES

blij vrouwengezicht
Hoe ervaar je een mystieke staat van bewustzijn?
by Ora Nadrich
Wat het ook is waar we plezier van zoeken, vertrouwend op externe dingen om ons high of een gevoel te geven...
een wazige klok die zich uitbreidt over een sterrenachtergrond
Horoscoop huidige week: 6 - 12 december 2021
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
12 05 van stijfheid naar verandering 647528 compleet
Van stijfheid naar verandering
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Om dingen of mensen te laten veranderen, moeten ze flexibel zijn. Een wilg buigt in de wind...
man en hond voor gigantische sequoia's in Californië
De kunst van constant wonder: dank je, leven, voor deze dag
by Pierre Pradervand
Een van de grootste geheimen van het leven is om te weten hoe je je constant kunt verwonderen over het bestaan ​​en over de...
Foto: Totale zonsverduistering op 21 augustus 2017.
Horoscoop: week van 29 november - 5 december 2021
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
jonge jongen die door een verrekijker kijkt
De kracht van vijf: vijf weken, vijf maanden, vijf jaar
by Shelly Tygielski
Soms moeten we loslaten wat is om ruimte te maken voor wat komt. Natuurlijk, het hele idee van...
man eet fastfood
Het gaat niet om het eten: te veel eten, verslavingen en emoties
by Jude Bijou
Wat als ik je zou vertellen dat een nieuw dieet genaamd "It's Not About the Food" aan populariteit wint en...
vrouw die danst in het midden van een lege snelweg met een skyline van de stad op de achtergrond
De moed hebben om trouw te zijn aan onszelf
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Ieder van ons is een uniek individu, en dus lijkt het erop dat ieder van ons een...
Elke dag is een nieuwe dag, een nieuw begin
Elke dag is een nieuwe dag, een nieuw begin
by Marie T. Russell
Elke dag is een nieuwe dag. Dat is een onbetwistbaar feit. Door elke nieuwe dag te aanvaarden met een frisse,…
Wat kan een persoon doen? We stellen de verkeerde vraag
Wat kan een persoon doen? We stellen de verkeerde vraag
by Will Wilkinson
Wat kan één persoon doen? Dat is de vraag die miljoenen van ons stellen als we het mondiale landschap overzien.…
Is het ooit te laat om opnieuw te beginnen?
Is het ooit te laat om opnieuw te beginnen? Het senior plafond doorbreken
by Noelle Sterne, Ph.D.
Voor elke terminale bankaardappel is er een andere persoon, waarschijnlijk ouder dan jij, die heeft afgeworpen ...

Geselecteerd voor InnerSelf Magazine

MEEST GELEZEN

Hoe wonen aan de kust verband houdt met een slechte gezondheid
Hoe wonen aan de kust verband houdt met een slechte gezondheid
by Jackie Cassell, hoogleraar eerstelijns epidemiologie, honorair adviseur volksgezondheid, Brighton en Sussex Medical School
De precaire economieën van veel traditionele badplaatsen zijn nog verder gedaald sinds de…
De meest voorkomende problemen voor Earth Angels: Love, Fear en Trust
De meest voorkomende problemen voor Earth Angels: Love, Fear en Trust
by Sonja Grace
Terwijl je ervaart dat je een aardse engel bent, zul je ontdekken dat het pad van dienst doorzeefd is met ...
Hoe kan ik weten wat het beste voor mij is?
Hoe kan ik weten wat het beste voor mij is?
by Barbara Berger
Een van de grootste dingen die ik heb ontdekt door elke dag met klanten te werken, is hoe extreem moeilijk ...
Eerlijkheid: de enige hoop op nieuwe relaties
Eerlijkheid: de enige hoop op nieuwe relaties
by Susan Campbell, Ph.D.
Volgens de meeste singles die ik tijdens mijn reizen heb ontmoet, is de typische datingsituatie beladen ...
Een astroloog introduceert de negen gevaren van astrologie
Een astroloog introduceert de negen gevaren van astrologie
by Tracy Marks
Astrologie is een krachtige kunst die ons leven kan verbeteren door ons in staat te stellen onze eigen ...
Alle hoop opgeven kan voordelig voor je zijn
Alle hoop opgeven kan voordelig voor je zijn
by Jude Bijou, MA, MFT
Als je wacht op een verandering en gefrustreerd bent dat het niet gebeurt, zou het misschien nuttig zijn om ...
Chakra Healing Therapy: dansen naar de innerlijke kampioen
Chakra Healing Therapy: dansen naar de innerlijke kampioen
by Glen Park
Flamencodansen is een genot om naar te kijken. Een goede flamencodanseres straalt een uitbundig zelfvertrouwen uit ...
Een stap naar vrede ondernemen door onze relatie met het denken te veranderen
Stappen naar vrede door onze relatie met het denken te veranderen
by John Ptacek
We brengen ons leven door ondergedompeld in een vloed van gedachten, niet wetend dat een andere dimensie van bewustzijn ...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.