Een onmogelijke burger uit een franchise van Umami Burger in San Francisco, Californië. www.shutterstock.com
Meatless hamburgermaker Beyond Meat heeft zojuist een kwartaalwinst van US $ 67.3 miljoen gerapporteerd - veel beter dan de marktverwachtingen van US $ 52.7 miljoen. Het voorspelt nu een omzet van US $ 240 miljoen voor het 2019 jaar, bijna drie keer die van 2018.
Maar het bedrijf moet nog winst maken, laat staan een die groot genoeg is om zijn huidige marktwaardering van ongeveer US $ 13 miljard te rechtvaardigen.
Sinds het genoteerd is op NASDAQ in mei, zijn de aandelen meer 700% gestegen. Het enthousiasme van beleggers weerspiegelt de hoge verwachtingen in de toekomst van een bedrijf dat belooft de sizzle in een vleesvervanger te stoppen.
Er is een groeiende belangstelling voor plantaardige vleesvervangers en alternatieven voor vlees van laboratoriumteelt. Het beroep wordt samengevat door Beyond Meat's mission statement: "Door over te schakelen van dierlijk naar plantaardig vlees, creëren we één hartige oplossing die vier teeltproblemen oplost die worden toegeschreven aan de veehouderij: menselijke gezondheid, klimaatverandering, beperkingen op natuurlijke hulpbronnen en dierenwelzijn."
Ontvang de nieuwste via e-mail
Hoe realistisch is dit? De gegevens suggereren niet erg - dat vleesalternatieven misschien een positieve rol spelen, maar op geen enkele manier de planeet zullen redden.
Eetlust van investeringen
Voorspellingen over het marktpotentieel voor plantaardig of in de laboratorium gemaakt vlees variëren. Veel ervan lijkt slechts iets beter te zijn dan puur giswerk. Een voorspelling van de bekende Barclays is dat de markt dat zou kunnen zijn ter waarde van US $ 140 miljard, of 10% van de US $ 1.4 biljoen vleesmarkt, in de volgende 10-jaren.
Het zijn dergelijke projecties die de interesse van beleggers voor bedrijven hebben aangewakkerd die werken aan manieren om plantaardig eiwit eruit te laten zien en smaken als vlees.
Er is bijvoorbeeld Impossible Foods waarvan de burger rode bietensap 'bloedt' en het vlees is (vervanger) in Burger King's Onmogelijk Whopper. Het particuliere bedrijf heeft naar verluidt meer dan US $ 500 miljoen opgehaald en is dat ook gewaardeerd op US $ 2 miljard.
Andere spelers op de markt zijn onder meer Nestelen, 's werelds grootste levensmiddelenbedrijf, en Tyson Foods,' s werelds op een na grootste verwerker en verkoper van kip, rundvlees en varkensvlees.
Beleggers wedden ook op het vooruitzicht op langere termijn dat vlees van het laboratorium kan de harten en dollars van carnivoren veroveren die zich zorgen maken over de ethiek en ecologische duurzaamheid van het doden van dieren.
De wereld voeden
De reden voor het belang van vleesvervangers en alternatieven begint vaak met het voeden van een wereldbevolking die naar verwachting zal groeien van 7.7 miljard nu naar 9.8 miljard in 2050 en 11.2 miljard in 2100.
Het grootste deel van deze groei zal plaatsvinden in Afrika, gevolgd door Azië. De bevolking elders zal naar verwachting marginaal toenemen. Europa zal achteruitgaan.
Hoe deze bevolkingsgroei de vleesconsumptie beïnvloedt, hangt grotendeels af van het inkomensniveau. Historische gegevens Toon diëten worden meestal vleesrijker naarmate rijkdom toeneemt. Zo toont de onderstaande grafiek een dramatische toename van de vleesconsumptie in China, en in heel Azië en Latijns-Amerika, als gevolg van de economische ontwikkeling.
Totale consumptie van vlees (in miljoen ton) in verschillende regio's en wereldwijd (inzet). FAO
Alleen landen met culturele redenen om geen vlees te eten, zoals Hindoe-meerderheid India, zullen deze trend waarschijnlijk doorbreken.
Het feit dat de bevolking toeneemt in de gebieden waar de consumptie van vlees per hoofd van de bevolking waarschijnlijk ook toeneemt, is de reden waarom de OESO en de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties de vraag naar vlees voorspellen in ontwikkelingslanden zal het komende decennium vier keer zo snel groeien als ontwikkelde landen.
Door 2030, volgens projecties gepubliceerd door de Voedsel- en landbouworganisatie in 2018, vlees zal toenemen met 80% in lage en middeninkomens, in een business-as-usual scenario. Door 2050 zal het meer dan 200% toenemen.
Kunnen vleesvervangers het scenario veranderen? Prijs zal een verschil maken. Op dit moment betalen consumenten een aanzienlijke premie voor een plantaardig product dat naar vlees smaakt. Een onmogelijke Whopper, bijvoorbeeld, kosten een dollar meer dan een standaard Whopper.
Maar laten we zeggen dat de vleesvervangers zichzelf van vlees kunnen onderscheiden, zowel qua smaak als qua kosten. Laten we zeggen dat de projecties van Barclays nauwkeurig zijn en dat vleesvervangers 10% van de vleesmarkt in beslag nemen in de volgende 10-jaren. Of verdubbel dat zelfs.
Het betekent nog steeds dat er meer vee, schapen, varkens en kippen op de planeet zullen zijn dan nu. Dieren zullen nog steeds cruciale bronnen van calorieën en eiwitten zijn (momenteel 18% en 34% wereldwijd), en hun veehouderij zal blijven bestaan voor honderdmiljoenen van kleine boeren in Afrika en Azië.
Oververhitte claims
In het licht hiervan moeten we een verstandige discussie voeren over hoe duurzaamheid in de hele landbouw kan worden gestimuleerd. Dit zou de vraag moeten omvatten of de marketing-spin van sommige van deze bedrijven dat gesprek helpt.
De oprichter van Impossible Foods, Pat Brown gedeclareerd: “Onze missie is om dieren in het voedselsysteem volledig te vervangen door 2035. Je lacht, maar we zijn er serieus mee bezig en het is uitvoerbaar. "
Werkelijk? De trends suggereren dat dit niet zo is.
Er is ook wetenschap die suggereert dat het zelfs niet nodig is - althans vanuit het oogpunt van het aanpakken van klimaatverandering. De CSIRO zegt bijvoorbeeld dat de vee- en schapenindustrie van Australië, die bijna 70% van de broeikasgasemissies van de landbouw produceert, CO2-neutraal door 2030Het is misschien een geweldige marketing, maar van veehouderij de grote ethische en ecologische boeman maken, en praten over de eliminatie ervan, lijkt een beetje overdreven.
Over de auteur
Paul Wood AO, adjunct-professor in de biotechnologie, Monash University
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
books_nutrition
