Koolzuur en smaken zijn alles wat in de meeste seltzers past. stockcam / E + via Getty Images

Mijn gezondheidsbewuste vrienden en collega's vertellen me dat ze een alternatief voor frisdrank nodig hebben, maar gewoon water is te saai. Ze, zoals veel mensen, wenden zich tot bruisend water en gearomatiseerd seltzerwater.

Koolzuurhoudend water wordt gepromoot als caloriearm of caloriearm alternatief aan frisdrank. In een periode van 12 maanden van augustus 2018 tot augustus 2019, verkoop van bruisend water verhoogd met 13% vergeleken met vorig jaar.

Maar is het echt een gezond alternatief?

Als geregistreerde diëtist voedingsdeskundige, Krijg ik de hele tijd deze vraag. Zoals met veel voeding, is het antwoord geen duidelijk ja of nee. Onderzoekers hebben bruisend water bestudeerd, maar niet uitgebreid, vanwege de effecten ervan op tanden, botten en spijsvertering. Is het slecht voor je? Waarschijnlijk niet. Het is goed voor je? Kan zijn. Is het beter dan frisdrank? Vast en zeker.

Seltzer versus frisdrank

Seltzer-water is gewoon water doordrenkt met kooldioxide onder druk. Kooldioxide creëert de bellen in koolzuurhoudend water, maar ook voegt zuur toe aan de dranken. Fabrikanten geven ook veel van deze seltzers de altijd mysterieuze 'natuurlijke smaken'. Dit zijn meestal alleen maar chemicaliën gewonnen uit planten of dieren die smaak toevoegen zonder suiker te gebruiken of veel calorieën toe te voegen.

Frisdrank, met name cola met zijn cafeïne en fosforzuur, eet tanden en botten weg. Jack Andersen / Stone via Getty Images

Frisdrank daarentegen is koolzuurhoudend water plus een zoetstof zoals rietsuiker of fructose-glucosestroop. Sommige frisdranken, met name cola's, voegen ook fosforzuur of citroenzuur toe voor smaak en om als conserveermiddel en cafeïne te fungeren.

Het best bestudeerde risico van seltzer en frisdrank is hun potentiële effect op tanden en botten.

In 2007 hebben onderzoekers hun tanden 30 minuten in seltzerwater geweekt en ontdekt dat de seltzer wel begon erodeer het glazuur. Dit is niet geweldig als u van plan bent uw tanden in seltzer te laten weken of de hele dag te drinken. Maar onderzoekers vergeleken de erosieve effecten van seltzer met frisdrank, koffie, energiedrankjes en cola en ontdekten dat seltzer de minst schadelijk voor tanden.

Terwijl gewone seltzer beter is dan meer zure frisdrank en koffie, keken onderzoekers in 2018 naar de mogelijke risico's van toegevoegde kunstmatige smaakstoffen in flessenwater. Ze ontdekten dat verschillende additieven een verschillende zuurgraad veroorzaakten, en net als eerdere studies veroorzaakte die zuurgraad enige glazuurerosie.

Het komt erop neer dat zowel gewoon als gearomatiseerd bruisend water na langdurige blootstelling effecten op uw tanden kan hebben. Hoe verder je van gewoon water gaat - of dat nu met koolzuur of smaak is - hoe slechter je tanden. Deskundigen raden aan om tijdens het eten van bubbels water te drinken en het niet rond je mond te slingeren om de effecten van zuur op je tanden te voorkomen.

Een andere algemene zorg die mensen hebben over seltzer is dat het kan osteoporose veroorzaken - een aandoening waarbij botten minder dicht worden en kwetsbaar worden.

In 2006 onderzocht een team van onderzoekers dit idee in een studie waarin 2,500 mensen werden bekeken en coladrinkers vergeleken met mensen die andere koolzuurhoudende dranken drinken zonder cafeïne of fosforzuur. Ze ontdekten dat mensen die regelmatig cola's dronken dat waren meer kans op botverlies vergeleken met degenen die dat niet deden. De wetenschappers dachten dat de mensen die cola's consumeerden ook minder snel voedsel en dranken consumeerden, wat hielp bij het opbouwen van botten. Mensen die naast cola seltzer of andere koolzuurhoudende dranken dronken, hadden geen verlies van botdichtheid.

Veel mensen maken thuis koolzuurhoudend water en voegen hun eigen smaak toe. KIJK Fotografie / UpperCut-afbeeldingen Getty Images Plus via Getty Images

Onverwachte voordelen

Meer recentelijk zijn onderzoekers begonnen te onderzoeken of er mogelijke gezondheidsvoordelen zijn van koolzuurhoudend water, en er is vroegtijdig maar bemoedigend bewijs.

Twee kleine gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken met oudere patiënten toonden aan dat ze seltzerwater dronken verlicht constipatie en maagpijn beter dan leidingwater.

Dus is koolzuurhoudend water gezond?

Nou, er is niet veel bewijs dat bruisend water slecht voor je is. Als u eerder water drinkt als het koolzuurhoudend is, is er niet genoeg bewijs om het op te geven. De zuurgraad kan je tanden beschadigen als je er veel van drinkt, maar als de keuze is tussen suikerhoudende, zure frisdrank en seltzer, kies dan voor de seltzer.

Over de auteur

Rahel Mathews, universitair docent voeding, Mississippi State University

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

books_food