Het eten van een organisch dieet voor een week kan ervoor zorgen dat het pesticideniveau met bijna 90% daalt bij volwassenen, blijkt uit onderzoek van de RMIT University.

Het studies, geleid door Dr. Liza Oates, vonden de metingen van de urinaire dialkylfosfaten (DAP's) van de deelnemers 89% lager wanneer ze zeven dagen lang een biologisch dieet aten in vergelijking met een conventioneel dieet voor dezelfde hoeveelheid tijd. DAP's vormen 70% tot 80% organofosfaatpesticiden.

Dr. Oates zei dat dezelfde mensen een grote daling van de pesticideniveaus van organofosfaten ervaren bij het nuttigen van biologisch voedsel, in tegenstelling tot conventioneel voedsel, suggereerde de meeste van deze pesticiden uit de voedselconsumptie. Ze zag echter in dat het uit andere bronnen kon komen.

"De mensen in de organische fase (van de studie) hadden nog steeds wat blootstelling, dus er zijn natuurlijk een aantal alternatieve blootstellingsroutes," zei ze.

Dit idee werd gesteund door University of Adelaide toxicoloog dr. Ian Musgrave.

"We zijn blootgesteld aan residuen van bestrijdingsmiddelen in een aantal manieren," zei hij. "De studie is heel goed in de manier waarop ze blootgesteld blootstelling eten, maar de mogelijkheid is er ook andere verklaringen voor waarom ze dit zien."

Dr. Musgrave zei dat mensen die buiten stedelijke gebieden woonden vaak een hogere blootstelling aan pesticiden hadden, ondanks het feit dat ze minder snel grote hoeveelheden met pesticiden besmet voedsel consumeerden.

Dr Oates zei dat mensen kunnen worden blootgesteld aan pesticiden door inademing en absorptie van de huid.

"Er is een aantal opkomende onderzoeken die wijzen op enkele verbanden tussen chronische lage dosis blootstelling aan OP's en sommige problemen met het zenuwstelsel en dat is niet verrassend, omdat de activiteiten van deze middelen zijn dat ze giftig zijn voor het zenuwstelsel voor de mens," zei ze.

"Veel van deze middelen werden oorspronkelijk ontwikkeld als zenuwgassen voor chemische oorlogsvoering, dus we weten dat ze bij hoge doses toxische effecten hebben op het zenuwstelsel.

"Wat minder duidelijk is op welke dosis ze beschouwd als volledig veilig te zijn en dat is waarschijnlijk heel anders voor verschillende individuen, afhankelijk van andere factoren, zoals hun vermogen om te elimineren en ontgiften deze chemische stoffen."

Dr Musgrave zei dat blootstelling aan pesticiden was niet een zorg voor veel Australiërs.

"Meer dan de helft van deze mensen had geen detecteerbare pesticiden of geen kwantificeerbare pesticiden, dus het risico is al redelijk laag. De niveaus die we zien bij uitscheiding in de urine van een groot aantal van de Australische populaties suggereren dat de overgrote meerderheid van mensen die niet in industriële beroepen werken die sterilisatie van OP's in beslag nemen, blootgesteld worden aan ver beneden dit niveau zonder effect. "

University of New South Wales visiting fellow en voedingsdeskundige Rosemary Stanton zei dat de studie kan duiden op biologisch voedsel is een gezondere optie.

"Het zou kunnen als herhaald in een veel grotere steekproef met meer details," zei ze. “bewijsmateriaal wordt gepubliceerd ter ondersteuning van de biologische voedselproductie. "

Dr Oates zei dat de diëten van de deelnemers strikt in toom werden gehouden.

"We hadden een vrij gedetailleerd dieetdagboek, dat we eerder hadden getest met een andere groep mensen. We vroegen mensen of hun bronnen biologisch of "waarschijnlijk biologisch" waren verklaard. "Tijdens de organische fase verbruikten de deelnemers gemiddeld 93% biologisch voedsel, waaronder gecertificeerde en" waarschijnlijk biologische "bronnen."

Dr Oates zei 83% van de organische voeding van de deelnemers werden samengesteld uit gecertificeerde biologische voeding, wat betekent dat slechts 10% was "waarschijnlijk biologisch" eten.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op The Conversation

Over de auteur

Dinny Navaratnam is een journalistiek afgestudeerd en redacteur bij het gesprek.

Aanbevolen boek:

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industriële voeding ons zieker, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen -  bewerkt door Karl Weber.

Waar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.