Maggotburgers kunnen helpen om honger in de wereld op te lossen

Verleid? De ingrediënten van verschillende madeburgers in London Zoo. Afbeelding: door Cory Doctorow, via Wikimedia Commons

Zin in made burgers voor het avondeten? Het eten van dieren en planten waar velen van ons in opstand komen, zou de honger als gevolg van klimaatverandering kunnen verminderen.

Een dieet van madeburgers, groen slijm en zeewier zal de meeste mensen misschien niet aanspreken, maar wetenschappers zeggen dat het essentieel zal zijn als de wereld wijdverbreide ondervoeding wil voorkomen.

Deze 'nieuwe voedingsmiddelen', zoals de onderzoekers ze bedrieglijk noemen, klinkt in sommige culturen misschien walgelijk, maar het idee erachter is strikt serieus. Het is niet aan te raden om de ingrediënten rauw of zelfs gekookt te eten, maar verwerkt tot meer vertrouwd voedsel.


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Het is ontwikkeld door een team van de Centrum voor de studie van existentieel risico (CSER) aan de Universiteit van Cambridge, VK, die accepteren dat weten wat een recept bevat een potentiële barrière is voor nieuwe voedingsmiddelen, dus "er moet rekening worden gehouden met de gastronomische voorkeuren van (mensen)". Hun onderzoek is gepubliceerd in het tijdschrift Natuurvoedsel.

Een manier om het probleem van weerzin te omzeilen zou kunnen zijn om pasta, hamburgers, energierepen en soortgelijke voedingsmiddelen te maken die eruitzien en smaken zoals ze altijd doen, terwijl ze insectenlarven of micro- en macro-algen bevatten.

“Eten zoals suikerkelp, vliegen, meelwormen en eencellige algen zoals chlorella, hebben het potentieel om gezonde, risicobestendige diëten te bieden die ondervoeding over de hele wereld kunnen aanpakken,” zei Dr. Asaf Tzachor, eerste auteur van het rapport.

Miljoenen in gevaar

“Ons huidige voedselsysteem is kwetsbaar. Het staat bloot aan een hele reeks risico's - overstromingen en vorst, droogte en droge perioden, ziekteverwekkers en parasieten - die marginale productiviteitsverbeteringen niet zullen veranderen. Om onze voedselvoorziening toekomstbestendig te maken, moeten we volledig nieuwe manieren van landbouw integreren in het huidige systeem.”

Het team zegt dat de recente schok van de Covid-19-pandemie, in combinatie met bosbranden en droogte in Noord-Amerika, uitbraken van Afrikaanse varkenspest bij varkens in Azië en Europa, en zwermen woestijnsprinkhanen in Oost-Afrika, heeft aangetoond hoe kwetsbaar de oogsten en distributienetwerken van de wereld zijn voor gebeurtenissen die buiten de menselijke controle vallen - en hoe steeds meer miljoenen mensen zullen lijden tenzij we nieuwe voedingsmiddelen gebruiken. Het probleem zal alleen maar groter worden naarmate de klimaatverwarming toeneemt.

Deze nieuwe voedingsmiddelen kunnen bijna overal in gecontroleerde omgevingen in enorme hoeveelheden worden gekweekt, omdat ze niet weersafhankelijk zijn. Dit betekent dat ze kunnen worden geproduceerd waar ondervoeding al veel voorkomt, waardoor het dieet van kinderen met groeiachterstand wordt verbeterd.

Momenteel hebben twee miljard mensen te maken met voedselonzekerheid, met 690 miljoen meer ondervoed, onder wie 340 miljoen kinderen die een slecht dieet hebben gekregen.

Algen, zeewier en de larven van soldaatvliegen, meelwormen en huisvliegen kunnen in gesloten omgevingen worden gekweekt in op elkaar gestapelde containers. Hoewel elke soort iets andere behoeften heeft, kunnen insecten- en algenkwekerijen, eenmaal opgericht, meerdere containers en automatische systemen gebruiken. Ze zouden ook het extra voordeel bieden om organisch afval te gebruiken als voedselvoorraad voor zowel vliegen als algen.

“Ons huidige voedselsysteem is kwetsbaar. Het is blootgesteld aan een litanie van risico's”

Ze zouden de problemen van slecht weer vermijden waar andere landbouwsystemen mee te maken hebben, en voedselvergiftiging zoals salmonella elimineren. Met een goed beheer kunnen telers de productie aanpassen aan de veranderende vraag.

Een ander voordeel is dat deze systemen in elk klimaat kunnen werken en dus kunnen worden gebruikt in delen van de wereld waar het voedsel moet worden geconsumeerd, waardoor er geen lange toeleveringsketens nodig zijn. Dit zou vooral belangrijk zijn op plaatsen zoals de eilanden in de Stille Oceaan, waar, zo zeggen de onderzoekers, "zwakke landbouw en consumptie van voedselarm voedsel bijdragen aan groeiachterstand bij kinderen en bloedarmoede door ijzertekort bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd."

Hoewel deze nieuwe systemen niet afhankelijk zijn van weer of zelfs licht, hebben ze andere stabiele omstandigheden nodig, met name een goede elektriciteitsvoorziening. Het zou dus belangrijk zijn om ervoor te zorgen dat de nieuwe voedselfabrieken werden opgericht op plaatsen waar het management werd beschermd tegen plotselinge schokken van buitenaf en leveringsonderbrekingen. Ze zouden ook moeten worden afgeschermd van mogelijke besmetting.

De onderzoekers dringen er bij "wetenschappers, ingenieurs, investeerders en beleidsmakers op aan om toekomstig voedsel te beschouwen als een manier om ondervoeding te verminderen." Catherine Richards, een doctoraal onderzoeker bij CSER, zei: "Vooruitgang in technologie opent veel mogelijkheden voor alternatieve voedselvoorzieningssystemen die meer risicobestendig zijn en op efficiënte wijze duurzame voeding kunnen leveren aan miljarden mensen.

“De pandemie van het coronavirus is slechts één voorbeeld van toenemende bedreigingen voor ons geglobaliseerde voedselsysteem. Het diversifiëren van ons dieet met deze toekomstige voedingsmiddelen zal belangrijk zijn om voedselzekerheid voor iedereen te bereiken.” - Climate News Network

Over de auteur

bruine paulPaul Brown is de gezamenlijke redacteur van Climate News Network. Hij is een voormalig milieucorrespondent voor The Guardian en doceert journalistiek in ontwikkelingslanden. Hij heeft 10-boeken geschreven - acht over milieukwesties, waaronder vier voor kinderen - en geschreven scripts voor televisiedocumentaires. Hij is te bereiken op [e-mail beveiligd]

Global Warning: The Last Chance for Change door Paul Brown.Boek van deze auteur:

Wereldwijde waarschuwing: de laatste kans op verandering
door Paul Brown.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

books_solutions

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Climate News Network

Dit vind je misschien ook leuk

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.