Kinderen zullen van groenten leren houden als ze van jongs af aan regelmatig worden blootgesteld. Zadorozhnyi Viktor / Shutterstock
Hippocrates zei circa 400BC dat "voedsel ons medicijn zou moeten zijn en medicijnen ons voedsel zouden moeten zijn". Hij zou zich waarschijnlijk in zijn graf keren als hij de hoeveelheid sterk verwerkt, suikerhoudend voedsel en dranken zag die vandaag aan kinderen wordt verkocht. Dit eten kan zijn als verslavend als cocaïne of heroïne. En het is moeilijk voor ouders om de aantrekkingskracht ervan tegen te gaan.
Eén op de vier Australische kinderen en 63% van volwassenen zijn dat overgewicht of obesitas. Dit is bijdragen aan ongekende niveaus van vermijdbare obesitas-gerelateerde ziekte zoals diabetes, hartaandoeningen en lever- en nierfalen.
Ongezonde voeding draagt ook bij aan slechte geestelijke gezondheid en lager IQ bij kinderen. Net als ons lichaam heeft ons brein dat nodig essentiële voedingsstoffen en een gezonde omgeving vrij van ontstekingen, oxidatie en overtollige glucose om naar behoren te werken.
Wat kunnen we doen?
Volksgezondheid groepen zijn aanpakken junkfoodmarketing met een veelzijdige aanpak vergelijkbaar met de pijnlijk geleidelijke verandering die tabaksreclame en roken verminderde. In de tussentijd kunnen ouders een zeer belangrijke invloed hebben op de gezondheids- en eetkeuzes van hun kind.
Een gezonde voeding op elke leeftijd is hoog in plantaardig voedsel zoals fruit, groenten, peulvruchten, noten, zaden en volkorengranen, evenals vis en gezonde oliën zoals extra vergine olijfolie. En zijn laag in verwerkt, hoog-vet, hoog-suikervoedsel en rood vlees.
Het is belangrijk om te genieten van een verschillende soorten voedsel van elk van de kernvoedingsgroepen om een breed scala aan essentiële voedingsstoffen te verkrijgen.
Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen geeft kinderen een breed scala aan voedingsstoffen. Alpha / Flickr, CC BY-NC-SA
Dus om te beginnen geeft borstvoeding voor 12 maanden kinderen een gezonde immuniteit en heeft dat meerdere voordelen voor hun gezondheid en voor hun cognitieve ontwikkeling. Het kan ook invloed hebben op hun smaakvoorkeuren door ze bloot te stellen aan multidimensionale smaken - en ze kunnen smaakvoorkeuren ontwikkelen voor voedingsmiddelen die mama ook eet (gezond of anderszins).
De beste tijd om geleidelijk te beginnen met het introduceren van vaste stoffen is ongeveer zes maanden van leeftijd, wanneer kinderen klaar zijn voor ontwikkeling en extra calorieën en extra voedingsstoffen zoals ijzer nodig hebben. Maar zelfs de goedbedoelende ouders kunnen moeite hebben om peuters en kinderen gezond voedsel te laten eten, vooral groenten.
Overtuigende peuters
Kinderen leren van gezond voedsel zoals groenten te houden als ze van jongs af aan regelmatig worden blootgesteld. Waar mogelijk kun je babyvoeding zelf koken met verse ingrediënten en vermijd het toevoegen van suikers en zout.
De smaakvoorkeuren van kinderen worden vastgesteld in het vroege leven. Het is het beste om het simpel te houden - introduceer nieuwe groenten en fruit één voor één zodat ze de individuele smaken kunnen leren waarderen.
Jonge kinderen ontwikkelen van nature neofobie, angst voor onbekend voedsel, rond de leeftijd van twee. Daarom zal voortdurende blootstelling aan gezond voedsel, in plaats van toegeven aan fussiness, helpen om dit te verminderen en hun bereidheid om nieuw voedsel te proberen zal natuurlijk met de tijd toenemen.
Onderzoek toont het kan nemen tien tot 14 blootstelling aan een voorheen onaangename groente voor kinderen om het lekker te vinden en ervoor te kiezen het op te eten. Dus geef niet op. Het is belangrijk dat deze blootstelling neutraal is, zonder druk, beloningen of steekpenningen. Maak er een positieve gezinsmoment van zonder afleiding, zoals tv, andere media en speelgoed.
Onderzoek heeft aangetoond dat zelfs het blootstellen van kinderen aan groenten in verhalenboeken vanaf een jonge leeftijd dat wel kan verder versterken de waarschijnlijkheid dat ze groenten zullen eten.
Laat kinderen de texturen en smaken verkennen. Nongbri Family Pix / Flickr, CC BY-NC-ND
Belangrijker, Maak het leuk en laat kinderen spelen met hun eten om alle kleuren, smaken en texturen te ontdekken.
Het 'ouderaanbod, kindbeslis'-model kan dit proces een beetje gemakkelijker maken. Dit is waar ouders gezonde opties bieden binnen de grenzen van het bedrijf en het kind laten beslissen wat en hoeveel te eten. Houd de ongezonde opties uit het huis.
Kinderen dwingen groenten te eten, werkt niet - je kunt de strijd winnen maar de oorlog verliezen. Vermijd negatieve associaties met gezonde voeding, want deze kunnen ze uitzetten.
Het gebruik van steekpenningen of beloningen werkt ook niet, omdat kinderen zullen leren de beloning te verkiezen en niet te leren genieten van gezond voedsel vanwege hun eigen intrinsieke smaak.
Kinderen zullen eten als ze honger hebben; hun eetlust zal variëren, dus geen paniek als ze niet willen eten. Laat ze leren luisteren naar hun lichaam en hun aangeboren honger signalen.
Ze zullen je ook kopiëren. Dus als je gezonde kinderen wilt, moet je een zijn goed voorbeeld en eet ook goed.
Oudere kinderen aanmoedigen
Naarmate kinderen ouder worden, kunnen andere kinderen, feestjes en school hun eetgedrag beïnvloeden. De familiale voedselomgeving speelt echter nog steeds een belangrijke rol bij het beïnvloeden van gezond eten - in het bijzonder, de moeders rolmodel gedrag en het voedsel dat beschikbaar is in het huis.
Andere dingen die ouders kunnen doen is kinderen betrekken bij winkelen, koken, tuinieren. Schoolprojecten getoond hebben dat als kinderen betrokken zijn bij het telen, plukken en koken van groenten, ze deze eerder zullen eten.
Betrek kinderen bij winkelen, koken en tuinieren. Eric Peacock / Flickr, CC BY-NC-SA
Kinderen van alle leeftijden wiens familie thuis samen eten - vrij van afleiding zoals televisie - zijn getoond om gezonder te eten. Maak er dus een prioriteit van om samen te eten. Dit is ook een geweldige tijd voor conversatie en binding.
En wanhoop niet als jij of je kind worstelt. Het goede nieuws is dat voedselverslavingen en smaakvoorkeuren kan worden gewijzigd. Er zijn oneindig gezonde, smakelijke recepten die eenvoudig en betaalbaar zijn om te maken.
Kortom, creëer een warme, positieve, gezonde eet- en eetomgeving zonder afleiding tijdens het eten en wees een goed voorbeeld. Kinderen zullen leren om van lekker eten te genieten terwijl het bedoeld is om genoten te worden, en in het proces te floreren.
Over de auteur
Natalie Parletta, Senior Research Fellow op het gebied van voeding, geestelijke en lichamelijke gezondheid en kindervoeding, Universiteit van Zuid-Australië
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd in The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees het originele artikel.
Related Books:
Hier zijn 5 non-fictieboeken over ouderschap die momenteel bestsellers zijn op Amazon.com:The Whole-Brain Child: 12 revolutionaire strategieën om de zich ontwikkelende geest van uw kind te voeden
door Daniel J. Siegel en Tina Payne Bryson
Dit boek biedt praktische strategieën voor ouders om hun kinderen te helpen emotionele intelligentie, zelfregulatie en veerkracht te ontwikkelen met behulp van inzichten uit de neurowetenschappen.
Klik voor meer info of om te bestellen
Discipline zonder drama: de hele hersenmanier om de chaos te kalmeren en de zich ontwikkelende geest van uw kind te koesteren
door Daniel J. Siegel en Tina Payne Bryson
De auteurs van The Whole-Brain Child bieden ouders begeleiding om hun kinderen te disciplineren op een manier die emotionele regulering, probleemoplossing en empathie bevordert.
Klik voor meer info of om te bestellen
Hoe te praten zodat kinderen zullen luisteren en luisteren zodat kinderen zullen praten
door Adele Faber en Elaine Mazlish
Dit klassieke boek biedt praktische communicatietechnieken voor ouders om contact te maken met hun kinderen en om samenwerking en respect te bevorderen.
Klik voor meer info of om te bestellen
De Montessori-peuter: een handleiding voor ouders om een nieuwsgierig en verantwoordelijk mens op te voeden
door Simone Davies
Deze gids biedt inzichten en strategieën voor ouders om Montessori-principes thuis toe te passen en de natuurlijke nieuwsgierigheid, onafhankelijkheid en liefde voor leren van hun peuter te bevorderen.
Klik voor meer info of om te bestellen
Vreedzame ouder, blije kinderen: stoppen met schreeuwen en beginnen met verbinden
door dr. Laura Markham
Dit boek biedt praktische richtlijnen voor ouders om hun denkwijze en communicatiestijl te veranderen om verbinding, empathie en samenwerking met hun kinderen te bevorderen.
