5 manieren om de wereldwijde voedseleconomie opnieuw op te starten en voor iedereen gezonder te maken

5 manieren om de wereldwijde voedseleconomie opnieuw op te starten en voor iedereen gezonder te maken Shutterstock.com

COVID-19 heeft aangetoond hoe schadelijk de gezondheid is kan voor de economie zijn. Maar het heeft ook aangetoond hoe maatregelen die de gezondheid ten goede komen (lockdowns) kunnen worden gezien als een slechte economische welvaart. Een vergelijkbare paradox vormt de kern van het bevorderen van betere diëten.

Slechte voeding is 's werelds belangrijkste oorzaak van een slechte gezondheid. Ondervoeding - van ondervoeding tot obesitas - treft in ieder geval een derde van de wereldbevolking. Het is ook een kwestie van ongelijkheid: voedingsgerelateerde uitdagingen hebben onevenredig veel invloed op armere mensen, waardoor de economische uitdaging nog groter wordt.

Slechte voeding kost bedrijven ook veel. EEN recent verslag door onderzoeksinstituut Chatham House schat dat bedrijven over de hele wereld maar liefst 38 miljard dollar (£ 29 miljard) per jaar verliezen door ondervoeding en obesitas onder hun personeel. Niettemin, wanneer regeringen proberen om ongezonde voedingsmiddelen uit de schijnwerpers te halen en voedzamer voedsel centraal te stellen, botsen ze meestal op economische argumenten dat elke regelgeving het bedrijfsleven zal schaden.

COVID-19 heeft laten zien dat het tijd is om te veranderen. Obesitas, suikerziekte en andere chronische aandoeningen die verband houden met ongezonde voeding, verhogen het risico op complicaties van het virus (een punt niet verloren van de Britse premier Boris Johnson, die zijn eigen strijd met het virus had).

Er zijn ook voorspellingen dat de pandemie zal leiden tot een crisis van ondervoeding. Terwijl discussies over hoe we de wereldeconomie kunnen vernieuwen - en hoe we het economische systeem kunnen herzien - opwarmen, moet voedsel deel uitmaken van ons denken.

Dit vijfpuntenplan zou het werk kunnen doen om de voedseleconomie op korte termijn te resetten, waardoor deze zowel kan bloeien als voeden op de lange termijn.

1. Financiering voor gezonde voeding

Gezonder eten kost meer. In de hele voedselwaardeketen zijn investeringen nodig om een ​​gezond dieet betaalbaarder te maken voor de 3 miljard mensen over de hele wereld die kan er geen betalen.

Overheidsuitgaven voor landbouw - zoals subsidies voor meststoffen, rechtstreekse betalingen aan boeren en plantenveredelingsprogramma's, evenals beleid om investeringen van de particuliere sector aan te trekken - neigen ten gunste van gewassen zoals maïs, palmolie, rijst en sojabonen.

Deze gewassen domineren de ongezonde voedingsindustrie en laat kinderen achter in lage-inkomenslanden ondervoed. Deze investering kan worden aangewend voor diversificatie en het opbouwen van toeleveringsketens voor voedzamer voedsel zoals fruit, groenten, bonen en volle granen.

Trekker sproeit pesticiden op sojabonenveld. De bouwstenen van de meeste junkfood worden zwaar gesubsidieerd. Shutterstock

Investeringen zijn ook nodig in lokale voedselvoorzieningsketens, waardoor kleinere en duurzamere producenten van voedzame voedingsmiddelen in contact komen met consumenten die deze het meest nodig hebben. In de nasleep van COVID-19 groeien e-commerce-initiatieven in veel lagelonenlanden en er kan op worden voortgebouwd.

Voedselknooppunten die voedsel van producenten naar commerciële klanten of rechtstreeks naar consumenten brengen, groeit ook. Dit zou lokale voedseleconomieën in rijke en arme landen ondersteunen.

Innovatieve financiering is een essentieel onderdeel van het plaatje. De Global Alliance for Improved Nutrition, een organisatie die zich inzet om de consumptie van voedzaam voedsel te verbeteren, heeft bijvoorbeeld een programma dat stimuleert investeringen in voedzame voedingsbedrijven in lage- en middeninkomenslanden. Dit zijn kleine en middelgrote bedrijven die een belangrijke rol spelen bij het creëren van banen en het stimuleren van regionale economieën.

In Londen, de Goed voedselfonds is een nieuwe bedrijfsversneller en durfkapitaalfonds van £ 1.8 miljoen dat is ontworpen om het MKB en start-ups te ondersteunen bij het produceren van gezondere snacks voor kinderen.

2. Maak junkfood minder aantrekkelijk

Het is relatief eenvoudig om geld te verdienen door goedkope snacks te verkopen aan zowel kinderen als volwassenen. Bedrijven concurreren met elkaar om consumenten overal te verleiden, van Dakar tot Dublin. EEN kleine hoeveelheid regelgeving zou gezonde in plaats van ongezonde concurrentie stimuleren.

Het feit dat tijdens de lockdown enkele grote bedrijven hebben gestreden om een ​​groter marktaandeel voor hun koekjes, pizza's en hamburgers, toont aan dat zolang bedrijven de prikkel hebben om ongezonde producten te promoten, ze dat zullen blijven doen.

In Chili heeft de regering bijvoorbeeld strenge, alomvattende regelgeving ingevoerd die voedselproducenten dwingt hun producten duidelijk te etiketteren en op de markt te brengen met hoe gezond (of ongezond) ze zijn. Hierdoor konden innovators concurreren met de junkfoodindustrie en een beroep doen op gezondheidsbewusten. Evenzo hebben belastingen op suikerhoudende dranken in veel landen de industrie gestimuleerd om gezondere producten te produceren.

3. Winst met een doel

Een andere manier om voedselbedrijven gezondere producten te laten verkopen, is via mechanismen voor corporate governance. In plaats van zich te concentreren op aandeelhouderswinsten, zouden voedingsbedrijven voedinggerelateerde gezondheid als een kerndoel kunnen stellen.

Hier is er voldoende ruimte om je aan te sluiten bij de groeiende gelederen van "B-bedrijven". Dit zijn bedrijven die naast aandeelhouderswaarde ook de nadruk leggen op 'sociale en milieuprestaties'. Dit zou gemakkelijk gezondheid kunnen omvatten als een maatstaf voor voedselbedrijven.

4. Succes herdefiniëren

Er is een nieuw pakket gezonde statistieken nodig om te bepalen hoe succes eruitziet voor grote en kleine levensmiddelenbedrijven. De Toegang tot voedingsindexZo beoordeelt wereldwijde voedingsbedrijven bijvoorbeeld hoe goed ze omgaan met obesitas en voedingsgerelateerde ziekten. In het VK is de Food Foundation heeft metrics voorgesteld voor investeerders om te beoordelen hoe goed bedrijven omgaan met de risico's en kansen in de overgang naar gezonder voedsel.

5. Publieke sector loopt voorop

Talloze steden over de hele wereld hebben al normen voor openbare aanbestedingen die ervoor zorgen dat de miljoenen maaltijden die ze dagelijks op scholen, kinderdagverblijven, ziekenhuizen en gevangenissen serveren, gezond zijn, terwijl ze ook stabiele markten bieden om kwetsbare delen van de economie te ondersteunen.

In programma's voor 'schoolvoeding van eigen bodem' en 'van school tot school' worden bijvoorbeeld overheidsbudgetten gebruikt om gezond voedsel te kopen van kleinere, familiale boeren, terwijl ervoor wordt gezorgd dat kinderen goed gevoed worden. Bewijs van Nepal en Verenigde Staten laat zien dat deze programma's werken als ze goed zijn ontworpen.

De implementatie van dit vijfpuntenplan zal zijn uitdagingen met zich meebrengen. Maar elk element is al uitgeprobeerd en getest. Het is allemaal goed te doen. De taak is nu om ze als een pakket te implementeren om ervoor te zorgen dat de verschillende elementen aanwezig zijn om de voedseleconomie een nieuwe bestemming te geven - en zelfs de wereldeconomie te hervormen - voor beter en gezonder eten.

Het coronavirus heeft duidelijk gemaakt dat het publiek gretig is naar moedig leiderschap. Dit is het moment om een ​​stap verder te gaan en ervoor te zorgen dat we een economie hebben die zowel voedzaam als bloeit.The Conversation

Over de auteur

Corinna Hawkes, hoogleraar voedselbeleid, City, University of London

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

Kapitaal in de eenentwintigste eeuw
door Thomas Piketty. (Vertaald door Arthur Goldhammer)

Hoofdstad in de hardcovercover van de twintigste eeuw door Thomas Piketty.In Hoofdstad in de eenentwintigste eeuw, Thomas Piketty analyseert een unieke verzameling gegevens uit twintig landen, al in de achttiende eeuw, om belangrijke economische en sociale patronen bloot te leggen. Maar economische trends zijn geen daden van God. Politieke actie heeft in het verleden gevaarlijke ongelijkheden beteugeld, zegt Thomas Piketty, en kan dat opnieuw doen. Een werk van buitengewone ambitie, originaliteit en nauwgezetheid, Kapitaal in de eenentwintigste eeuw heroriënteert ons begrip van de economische geschiedenis en confronteert ons met nuchtere lessen voor vandaag. Zijn bevindingen zullen het debat transformeren en de agenda bepalen voor de volgende generatie gedachten over rijkdom en ongelijkheid.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Nature's Fortune: hoe het bedrijfsleven en de samenleving gedijen door te investeren in de natuur
door Mark R. Tercek en Jonathan S. Adams.

Nature's Fortune: hoe het bedrijfsleven en de samenleving gedijen door te investeren in de natuur door Mark R. Tercek en Jonathan S. Adams.Wat is de natuur waard? Het antwoord op deze vraag, dat van oudsher is geformuleerd op milieugebied, is een revolutie in de manier waarop wij zaken doen. In Nature's Fortune, Mark Tercek, CEO van The Nature Conservancy en voormalig investeringsbankier, en wetenschapsjournalist Jonathan Adams beweren dat de natuur niet alleen de basis is van het menselijk welzijn, maar ook de slimste commerciële investering die bedrijven of overheden kunnen maken. De bossen, uiterwaarden en oesterriffen die vaak eenvoudig als grondstoffen worden gezien of als obstakels die moeten worden opgeruimd in naam van de vooruitgang, zijn in feite net zo belangrijk voor onze toekomstige welvaart als technologie of wetgeving of bedrijfsinnovatie. Nature's Fortune biedt een essentiële gids voor 's werelds economisch en ecologisch welzijn.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Beyond Outrage: wat is er misgegaan met onze economie en onze democratie en hoe we dit kunnen oplossen -- door Robert B. Reich

Beyond OutrageIn dit tijdige boek betoogt Robert B. Reich dat er niets goeds gebeurt in Washington tenzij burgers worden gestimuleerd en georganiseerd om ervoor te zorgen dat Washington in het openbaar belang handelt. De eerste stap is om het grote plaatje te zien. Beyond Outrage verbindt de stippen, en laat zien waarom het toenemende aandeel van inkomen en rijkdom naar de top leidt tot banen en groei voor alle anderen, en onze democratie ondermijnt; veroorzaakte dat Amerikanen steeds cynischer werden over het openbare leven; en veranderde veel Amerikanen tegen elkaar. Hij legt ook uit waarom de voorstellen van het "regressieve recht" totaal verkeerd zijn en biedt een duidelijk stappenplan van wat er moet gebeuren. Hier is een actieplan voor iedereen die geeft om de toekomst van Amerika.

Klik hier voor meer info of om dit boek op Amazon te bestellen.


Dit verandert alles: bezet Wall Street en de 99% beweging
door Sarah van Gelder en medewerkers van YES! Tijdschrift.

This Changes Everything: Occupy Wall Street en de 99% Movement van Sarah van Gelder en medewerkers van YES! Tijdschrift.Dit verandert alles laat zien hoe de Occupy-beweging de manier verandert waarop mensen zichzelf en de wereld zien, het soort samenleving waarvan zij geloven dat ze mogelijk is, en hun eigen betrokkenheid bij het creëren van een samenleving die werkt voor de 99% in plaats van alleen de 1%. Pogingen om deze gedecentraliseerde, snel evoluerende beweging in de lucht te houden, hebben geleid tot verwarring en misvatting. In dit deel zijn de editors van JA! Tijdschrift breng stemmen van binnen en buiten de protesten bij elkaar om de problemen, mogelijkheden en persoonlijkheden die horen bij de Occupy Wall Street-beweging over te brengen. Dit boek bevat bijdragen van Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader en anderen, evenals Occupy-activisten die er vanaf het begin bij waren.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.



Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSEL VOICES

man en hond voor gigantische sequoia's in Californië
De kunst van constant wonder: dank je, leven, voor deze dag
by Pierre Pradervand
Een van de grootste geheimen van het leven is om te weten hoe je je constant kunt verwonderen over het bestaan ​​en over de...
Foto: Totale zonsverduistering op 21 augustus 2017.
Horoscoop: week van 29 november - 5 december 2021
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
jonge jongen die door een verrekijker kijkt
De kracht van vijf: vijf weken, vijf maanden, vijf jaar
by Shelly Tygielski
Soms moeten we loslaten wat is om ruimte te maken voor wat komt. Natuurlijk, het hele idee van...
man eet fastfood
Het gaat niet om het eten: te veel eten, verslavingen en emoties
by Jude Bijou
Wat als ik je zou vertellen dat een nieuw dieet genaamd "It's Not About the Food" aan populariteit wint en...
vrouw die danst in het midden van een lege snelweg met een skyline van de stad op de achtergrond
De moed hebben om trouw te zijn aan onszelf
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Ieder van ons is een uniek individu, en dus lijkt het erop dat ieder van ons een...
Maansverduistering door gekleurde wolken. Howard Cohen, 18 november 2021, Gainesville, Florida
Horoscoop: week van 22 - 28 november 2021
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
een jonge jongen die naar de top van een rotsformatie klimt
Een positieve weg vooruit is mogelijk, zelfs in de donkerste tijden
by Elliott Noble-Holt
In een sleur raken betekent niet dat we daar moeten blijven. Ook al lijkt het een onoverkomelijk...
vrouw met een bloemenkroon starend met een niet-aflatende blik
Houd die onwrikbare blik vast! Maans- en zonsverduisteringen november-december 2021
by Sarah Varcas
Dit tweede en laatste eclipsseizoen van 2021 begon op 5 november en heeft een maansverduistering in…
Afstemmen op de taal van de natuur
Afstemmen op de taal van de natuur
by Fay Johnstone
Omdat we deel uitmaken van de natuur, zoals de planten en het dierenrijk, hebben we het vermogen om...
Persoonlijke zegeningen zijn er in overvloed: je moet gewoon kijken
Persoonlijke zegeningen zijn er in overvloed: je moet gewoon kijken
by Alan Cohen
Soms is de kans waarop we hebben gewacht, proberen in onze schoot te kruipen. Als we echter ...
6 manieren om een ​​geïnspireerd leven te leiden
6 manieren om een ​​geïnspireerd leven te leiden
by Rabbi Daniel Cohen
Veel mensen zijn tegenwoordig gefrustreerd en ontmoedigd door de kloof die lijkt te zijn ontstaan ​​in deze...

Geselecteerd voor InnerSelf Magazine

MEEST GELEZEN

Hoe wonen aan de kust verband houdt met een slechte gezondheid
Hoe wonen aan de kust verband houdt met een slechte gezondheid
by Jackie Cassell, hoogleraar eerstelijns epidemiologie, honorair adviseur volksgezondheid, Brighton en Sussex Medical School
De precaire economieën van veel traditionele badplaatsen zijn nog verder gedaald sinds de…
De meest voorkomende problemen voor Earth Angels: Love, Fear en Trust
De meest voorkomende problemen voor Earth Angels: Love, Fear en Trust
by Sonja Grace
Terwijl je ervaart dat je een aardse engel bent, zul je ontdekken dat het pad van dienst doorzeefd is met ...
Hoe kan ik weten wat het beste voor mij is?
Hoe kan ik weten wat het beste voor mij is?
by Barbara Berger
Een van de grootste dingen die ik heb ontdekt door elke dag met klanten te werken, is hoe extreem moeilijk ...
De rollen van mannen in antiseksismecampagnes uit de jaren 1970 kunnen ons leren over toestemming
De rollen van mannen in antiseksismecampagnes uit de jaren 1970 kunnen ons leren over toestemming
by Lucy Delap, Universiteit van Cambridge
De antiseksistische mannenbeweging uit de jaren 1970 had een infrastructuur van tijdschriften, conferenties, mannencentra ...
Eerlijkheid: de enige hoop op nieuwe relaties
Eerlijkheid: de enige hoop op nieuwe relaties
by Susan Campbell, Ph.D.
Volgens de meeste singles die ik tijdens mijn reizen heb ontmoet, is de typische datingsituatie beladen ...
Een astroloog introduceert de negen gevaren van astrologie
Een astroloog introduceert de negen gevaren van astrologie
by Tracy Marks
Astrologie is een krachtige kunst die ons leven kan verbeteren door ons in staat te stellen onze eigen ...
Alle hoop opgeven kan voordelig voor je zijn
Alle hoop opgeven kan voordelig voor je zijn
by Jude Bijou, MA, MFT
Als je wacht op een verandering en gefrustreerd bent dat het niet gebeurt, zou het misschien nuttig zijn om ...
Chakra Healing Therapy: dansen naar de innerlijke kampioen
Chakra Healing Therapy: dansen naar de innerlijke kampioen
by Glen Park
Flamencodansen is een genot om naar te kijken. Een goede flamencodanseres straalt een uitbundig zelfvertrouwen uit ...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.