Waarom de bescheiden peulvrucht het antwoord zou kunnen zijn op kunstmestverslaving

Waarom de bescheiden peulvrucht het antwoord zou kunnen zijn op kunstmestverslaving Een assortiment peulvruchten. Morinka / Shutterstock

Erwten, linzen, kikkererwten, bonen en pinda's: als het in een peul komt, is de kans groot dat het een peulvrucht is. Deze bescheiden voedselgewassen hebben een speciale eigenschap die ze vrij uniek maakt in het plantenrijk.

Ze kunnen stikstofgas - dat overvloedig in de lucht aanwezig is - omzetten in iets heel zeldzamer en belangrijker voor planten: ammoniak. Ammoniak kan in een plant onmiddellijk worden omgezet in eiwitten, waardoor deze kan groeien. Dat is de reden waarom peulvruchtengewassen geen stikstofmeststof nodig hebben, en ze laten zelfs een deel van de stikstof die ze produceren in de grond achter zodat andere planten deze kunnen gebruiken.

De meeste moderne boerderijen voegen stikstof toe aan velden met kunstmest. Sinds de jaren zestig is de jaarlijkse productie van stikstofmeststoffen wereldwijd met maar liefst 1960% gestegen, waardoor de graanproductie in Europa meer dan 188 miljoen ton een jaar. Op zijn best, de helft van de stikstof kunstmest die op landbouwgrond wordt toegepast, wordt door het gewas opgenomen en gebruikt. Een groot deel van de rest gaat verloren in de atmosfeer, vaak in de vorm van lachgas - een broeikasgas 300 keer krachtiger dan CO₂. Een deel ervan lekt uit in zoet water dat diep onder de grond is opgeslagen, voornamelijk als nitraat.

Het meest uitgebreide studie ontdekte tot nu toe dat in het begin van de jaren 2000 nitraatverontreiniging in drinkwater de levensduur van de gemiddelde Europeaan met zes maanden had verkort door het bevorderen van omstandigheden zoals methemoglobinemia, schildklieraandoeningen en maagkanker.

wereldwijd stikstofoxide-emissies van kunstmest en methaan uit vee dragen de meeste broeikasgassen van de landbouw bij - een sector die verantwoordelijk is voor ongeveer een kwart van alle gassen die de planeet opwarmen. De EU heeft zichzelf bepaald een doelstelling voor 2030 voor het verminderen van de uitstoot van broeikasgassen in de landbouw en het gebruik van chemische pesticiden met 50%, en het gebruik van kunstmest met 20%.

Soms is de eenvoudigste oplossing de beste. Door een eeuwenoud systeem van het telen van peulvruchten in rotatie met andere gewassen opnieuw in te voeren, kunnen boerderijen de hoeveelheid kunstmest die ze gebruiken verminderen en tegelijkertijd voedzaam en natuurvriendelijk voedsel produceren.

Het wondergewas

In een recente studieontdekten we dat het gebruik van peulvruchten in conventionele vruchtwisseling van granen dezelfde hoeveelheid voeding kan opleveren, maar tegen aanzienlijk lagere milieukosten. Dat komt omdat een deel van de stikstof die graangewassen nodig hebben, wordt geleverd door de teelt van peulvruchten van het voorgaande jaar op hetzelfde veld.

Omdat peulvruchten zoals bonen, erwten en linzen meer proteïne en vezels bevatten dan graangewassen zoals tarwe, gerst en haver, hebben we berekend dat een gemiddelde graanboerderij in Schotland een peulvruchtenteelt gedurende een jaar in een periode van vijf jaar zou kunnen telen. cyclus en verminder de hoeveelheid stikstofmeststof die nodig is tijdens de volledige rotatiecyclus met bijna 50%, terwijl dezelfde voedingsoutput wordt geproduceerd.

Door aanzienlijk minder kunstmest te gebruiken, zou de uitstoot van broeikasgassen in dezelfde periode met maar liefst 43% dalen. Peulvruchten uit granen kunnen ook worden gebruikt als diervoeder, samen met granen, waardoor ze beter verteerbare eiwitten leveren tegen lagere milieukosten.

Wetenschappers ontdekten pas het proces waarbij peulvruchten stikstof uit de lucht halen aan het einde van de 19e eeuw, bijna honderd jaar nadat ze elementaire stikstof ontdekten. Speciale weefsels op de wortels van peulvruchtenplanten bieden een veilige haven voor duizenden stikstofbindende bacteriën. In ruil voor een constante aanvoer van suikers, die de peulvrucht door middel van fotosynthese in de bladeren genereert, leveren deze bacteriën voldoende stikstof in een vorm die het meest nuttig is voor de groei van planten.

Nadat het gewas is geoogst, worden de peulvruchtenresten afgebroken en wordt de nuttige stikstof aan de bodem afgegeven zodat andere planten deze kunnen gebruiken. Deze gewassen werken zelfs als groenbemester, door de nog groeiende planten in de grond te ploegen om deze meer stikstof te geven.Rijen van pinda-gewassen. Pinda's - niet alleen een lekker tussendoortje. Zhengzaishuru / Shutterstock

Maar peulvruchtengewassen bieden veel meer voordelen dan het verminderen van de mate waarin boerderijen afhankelijk zijn van kunstmest. Diversificatie van vruchtwisseling met peulvruchten kan de incidentie van ongedierte en ziekten door granen verminderen door hun levenscyclus tussen jaren te verkorten en de behoefte aan pesticiden te verminderen.

Door hun diepe wortels zijn veel peulvruchten ook beter bestand tegen droogte dan conventionele gewassen. Peulvruchtbloemen zorgen voor een uitstekende bron van nectar en stuifmeel voor bestuivende insecten, en het consumeren van meer peulvruchten in de menselijke voeding biedt een breed scala aan gezondheidsvoordelen.

Ondanks al deze positieve punten worden peulvruchten in Europa niet op grote schaal geteeld en beslaan ze slechts 1.5% van het Europese bouwland, vergeleken met 14.5% wereldwijd. In feite importeert Europa veel van zijn eiwitrijke gewassen uit Zuid-Amerika, waar de vraag naar sojabonen enorm toeneemt het stimuleren van ontbossing. Het wordt de hoogste tijd dat boeren in Europa deze wondergewassen op hun velden terugbrengen - voor minder vervuiling en voedzamer voedsel.The Conversation

Over de auteur

Michael Williams, Universitair Docent Plantkunde, Trinity College Dublin; David Styles, Docent Carbon Footprinting, Universiteit van Bangor en Marcela Porto Costa, PhD-kandidaat in duurzame landbouw, Universiteit van Bangor

books_gardening

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

NIEUWSTE VIDEO'S

De grote klimaatmigratie is begonnen
De grote klimaatmigratie is begonnen
by Super User
De klimaatcrisis dwingt duizenden over de hele wereld te vluchten omdat hun huizen steeds onbewoonbaarder worden.
De laatste ijstijd vertelt ons waarom we ons zorgen moeten maken over een verandering in temperatuur van 2 ℃
De laatste ijstijd vertelt ons waarom we ons zorgen moeten maken over een verandering in temperatuur van 2 ℃
by Alan N Williams, et al
Het laatste rapport van het Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) stelt dat zonder een substantiële afname ...
De aarde is al miljarden jaren bewoonbaar - hoe gelukkig hebben we het gehad?
De aarde is al miljarden jaren bewoonbaar - hoe gelukkig hebben we het gehad?
by Toby Tyrrell
Het kostte de evolutie 3 of 4 miljard jaar om Homo sapiens te produceren. Als het klimaat maar één keer volledig was mislukt in die ...
Hoe het weer in kaart brengen 12,000 jaar geleden kan helpen bij het voorspellen van toekomstige klimaatverandering
Hoe het weer in kaart brengen 12,000 jaar geleden kan helpen bij het voorspellen van toekomstige klimaatverandering
by Brice Rea
Het einde van de laatste ijstijd, zo'n 12,000 jaar geleden, werd gekenmerkt door een laatste koude fase genaamd de Jongere Dryas.…
De Kaspische Zee zal deze eeuw met 9 meter of meer dalen
De Kaspische Zee zal deze eeuw met 9 meter of meer dalen
by Frank Wesselingh en Matteo Lattuada
Stel je voor dat je aan de kust bent en uitkijkt over zee. Voor je ligt 100 meter kaal zand dat eruitziet als een ...
Venus leek weer op de aarde, maar door klimaatverandering werd het onbewoonbaar
Venus leek weer op de aarde, maar door klimaatverandering werd het onbewoonbaar
by Richard Ernst
We kunnen veel leren over klimaatverandering van Venus, onze zusterplaneet. Venus heeft momenteel een oppervlaktetemperatuur van ...
Vijf klimaatongevallen: een spoedcursus in verkeerde klimaatinformatie
The Five Climate Disbeliefs: een spoedcursus in verkeerde klimaatinformatie
by John Cook
Deze video is een spoedcursus over verkeerde informatie over het klimaat, waarin de belangrijkste argumenten worden samengevat die worden gebruikt om de realiteit in twijfel te trekken ...
Het noordpoolgebied is al 3 miljoen jaar niet zo warm geweest en dat betekent grote veranderingen voor de planeet
Het noordpoolgebied is al 3 miljoen jaar niet zo warm geweest en dat betekent grote veranderingen voor de planeet
by Julie Brigham-Grette en Steve Petsch
Elk jaar krimpt de zee-ijsbedekking in de Noordelijke IJszee tot half september tot een dieptepunt. Dit jaar meet het slechts 1.44 ...

LAATSTE ARTIKELEN

groene energie2 3
Vier groene waterstofkansen voor het middenwesten
by Christian Tae
Om een ​​klimaatcrisis af te wenden, zal het Midwesten, net als de rest van het land, zijn economie volledig koolstofarm moeten maken door...
ug83qrfw
Grote barrière om respons te eisen moet worden beëindigd
by John Moore, op aarde
Als federale regelgevers het juiste doen, kunnen elektriciteitsklanten in het Midwesten binnenkort misschien geld verdienen terwijl ...
bomen om te planten voor het klimaat
Plant deze bomen om het stadsleven te verbeteren
by Mike Williams-Rice
Een nieuwe studie stelt levende eiken en Amerikaanse platanen vast als kampioenen onder 17 "superbomen" die zullen helpen steden te maken ...
Noordzee zeebodem
Waarom we de geologie van de zeebodem moeten begrijpen om de wind te benutten?
by Natasha Barlow, universitair hoofddocent quartaire milieuverandering, Universiteit van Leeds
Voor elk land dat gezegend is met gemakkelijke toegang tot de ondiepe en winderige Noordzee, zal offshore wind de sleutel zijn om te voldoen aan de netto ...
3 natuurbrandlessen voor bossteden terwijl Dixie Fire het historische Greenville, Californië vernietigt
3 natuurbrandlessen voor bossteden terwijl Dixie Fire het historische Greenville, Californië vernietigt
by Bart Johnson, hoogleraar landschapsarchitectuur, Universiteit van Oregon
Een wildvuur brandde in heet, droog bergbos op 4 augustus door de Gold Rush-stad Greenville, Californië, ...
China kan energie- en klimaatdoelstellingen halen om steenkoolstroom af te dekken
China kan energie- en klimaatdoelstellingen halen om steenkoolstroom af te dekken
by Alvin Lin
Tijdens de klimaattop van de leider in april beloofde Xi Jinping dat China “de kolengestookte energie strikt zal controleren …
Blauw water omringd door dood wit gras
Kaart volgt 30 jaar extreme sneeuwsmelt in de VS
by Mikayla Mace-Arizona
Een nieuwe kaart van extreme sneeuwsmeltgebeurtenissen in de afgelopen 30 jaar verduidelijkt de processen die snel smelten veroorzaken.
Een vliegtuig laat rode brandvertrager op een bosbrand vallen terwijl brandweerlieden die langs een weg geparkeerd staan ​​omhoog kijken naar de oranje lucht
Model voorspelt 10-jarige uitbarsting van natuurbrand, daarna geleidelijke afname
by Hannah Hickey-U. Washington
Een blik op de toekomst van bosbranden op de lange termijn voorspelt een eerste ruwweg tien jaar durende uitbarsting van natuurbrandactiviteit, ...

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.