Rode biet is om de verkeerde redenen in het nieuws geweest. Bevoorradingsproblemen hebben de afgelopen maanden geleid tot een schaarste van ingeblikte rode biet in de Australische supermarktschappen. Op een gegeven moment werd er naar verluidt een blikje op eBay verkocht meer dan A $ 65. Maar naarmate het aanbod toeneemt, richten we onze aandacht op de schijnbare gezondheidsvoordelen van rode biet.
Is rode biet echt plantaardige Viagra, zoals de Britse tv-dokter Michael Mosley zegt? suggereert? Hoe zit het met de andere duidelijke gezondheidsvoordelen van rode biet – van het verminderen van je bloeddruk om uw te verbeteren dagelijkse training? Dit is wat de wetenschap zegt.
Wat is er zo speciaal aan rode biet?
Biet - naast voedingsmiddelen zoals bessen, noten en bladgroenten – is een “superfood”. Het bevat bovengemiddelde hoeveelheden per gram van bepaalde vitamines en mineralen.
Vooral rode biet rijk aan vitamine B en C, mineralen, vezels en antioxidanten.
De meeste kookmethoden veranderen de temperatuur niet significant niveaus van antioxidanten. Koken onder druk zorgt echter voor een lager gehalte aan carotenoïden (een soort antioxidant) in vergelijking met rauwe rode biet.
In behandeling in capsules, poeders, chips of sap kan het vermogen van rode biet om als antioxidant te werken beïnvloeden. Dit kan echter wel variëren tussen producten, ook tussen verschillende merken bietensap.
Is rode biet echt plantaardige Viagra?
Er wordt gezegd dat de Romeinen rode biet en het sap ervan als kruid gebruikten afrodisiacum.
Maar er is beperkt wetenschappelijk bewijs dat rode biet je seksleven verbetert. Dit betekent niet dat dit niet het geval is. Integendeel, het enorme aantal wetenschappelijke studies kijken naar het effect van rode biet heeft het libido of andere aspecten van seksuele gezondheid niet gemeten.
Hoe zou het kunnen werken?
Wanneer we rode biet eten, zetten chemische reacties waarbij bacteriën en enzymen betrokken zijn, het nitraat in de rode biet om in nitriet en vervolgens in stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide helpt mogelijk de bloedvaten te verwijden (verwijden). verbetering van de bloedsomloop.
De rijkste bronnen van stikstofmonoxide uit de voeding die in klinische onderzoeken zijn getest, zijn rode biet, rucola en spinazie.
Er wordt ook gedacht aan stikstofmonoxide ondersteuning van testosteron in zijn rol bij het beheersen van de bloedstroom voor en tijdens seks bij mannen.
Het vermogen van rode biet om de bloedstroom te verbeteren kan de gezondheid ten goede komen bloedsomloop systeem van het hart en de bloedvaten. Dit kan een positieve invloed hebben op het seksuele functioneren, theoretisch bij mannen en vrouwen.
Daarom is het redelijk om aan te nemen dat er sprake zou kunnen zijn van een bescheiden Er is een verband tussen rode biet en de bereidheid tot seks, maar verwacht niet dat dit je seksleven zal veranderen.
Wat zou het nog meer kunnen doen?
Rode biet heeft de afgelopen jaren steeds meer aandacht gekregen vanwege zijn eigenschappen antioxidant en anti-tumor werking bij de mens.
Klinische onderzoeken hebben niet alle actieve ingrediënten van rode biet en hun effecten geverifieerd. Rode biet kan echter potentieel nuttig zijn behandeling voor verschillende gezondheidsproblemen die verband houden met oxidatieve stress en ontstekingen, zoals kanker en diabetes. Het idee is dat je bietensupplementen kunt slikken of extra rode bieten kunt eten naast je reguliere medicijnen (in plaats van deze te vervangen).
Er is bewijzen bietensap kan helpen de systolische bloeddruk (het eerste getal in uw bloeddrukmeting) te verlagen met 2.73-4.81 mmHg (millimeter kwik, de standaardeenheid voor het meten van de bloeddruk) bij mensen met hoge bloeddruk. Sommige onderzoekers zeggen dat deze reductie vergelijkbaar is met de effecten gezien met bepaalde medicijnen en dieetinterventies.
ander onderzoek vindt dat zelfs mensen zonder hoge bloeddruk (maar die er risico op lopen) er baat bij kunnen hebben.
Rode biet mag ook atletische prestaties te verbeteren. Sommige studies laten kleine voordelen zien voor duursporters (die lange afstanden rennen, zwemmen of fietsen). In deze onderzoeken werd gekeken naar verschillende vormen van voedsel, zoals rode bietensap net zoals supplementen op basis van rode biet.
Hoe u meer rode biet in uw dieet kunt krijgen
Er is wetenschappelijk bewijs dat de positieve effecten van de consumptie van rode biet in Nederland ondersteunt geheel, sap en aanvullen vormen. Dus zelfs als u geen rode biet uit blik kunt bemachtigen, zijn er nog tal van andere manieren waarop u meer rode biet in uw dieet kunt krijgen. Je kan het proberen:
-
rauwe rode biet – rasp de rauwe rode biet en voeg deze toe aan salades of koolsalade, of snijd de rode biet in plakjes om te gebruiken als knapperige topping op sandwiches of wraps
-
gekookte rode biet – geroosterde rode biet met olijfolie, zout en peper voor een smaakvol bijgerecht. Als alternatief kunt u de rode biet stomen en serveren als een op zichzelf staand gerecht of gemengd met andere gerechten
-
rode bietensap – maak vers bietensap met een sapcentrifuge. Je kunt het combineren met andere groenten en fruit voor extra smaak. Je kunt rauwe of gekookte rode biet ook mengen met water en zeven tot een sap
-
smoothies – voeg rode biet toe aan je favoriete smoothie. Het past goed bij fruit zoals bessen, appels en sinaasappels
-
soepen – gebruik rode biet in soepen voor zowel smaak als kleur. Borsjt is een klassieke bietensoep, maar je kunt ook experimenteren met andere recepten
-
ingelegde rode biet – maak ingelegde rode biet thuis, of koop het in de supermarkt. Dit kan een smakelijke toevoeging zijn aan salades of sandwiches
-
bietenhummus – meng gekookte rode biet door je zelfgemaakte hummus voor een levendige en voedzame dip. Je kunt bietenhummus ook kopen in de supermarkt
-
gegrilde rode biet – Snijd de rode biet in plakjes en gril deze voor een rokerige smaak
-
bietenchips – Snijd rauwe rode biet in dunne plakjes, meng de plakjes met olijfolie en je favoriete smaakmakers en bak of droog ze vervolgens om knapperige bietenchips te maken
-
taarten en gebak – voeg geraspte rode biet toe aan muffins, cakes of brownies voor een vochtige en kleurrijke twist.
U kunt rode biet toevoegen aan gebak. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
Zijn er nadelen?
Vergeleken met de groot nummer Uit de onderzoeken naar de gunstige effecten van rode biet blijkt dat er zeer weinig aanwijzingen zijn voor negatieve bijwerkingen.
Als u grote hoeveelheden rode biet eet, kan uw urine rood of paars worden (zogenaamde rode biet). beeturie). Maar dit is over het algemeen onschadelijk.
In sommige landen zijn er meldingen geweest van voedingssupplementen op basis van rode bieten verontreinigde met schadelijke stoffen, maar toch hebben we dit in Australië nog niet gezien.
Wat is de boodschap om mee naar huis te nemen?
Rode biet kan de seks voor mannen en vrouwen een bescheiden impuls geven, waarschijnlijk door de bloedsomloop te bevorderen. Maar het is onwaarschijnlijk dat het je seksleven zal veranderen of als plantaardige Viagra zal fungeren. Wij weten dat die er zijn veel bijdragende factoren tot seksueel welzijn. Dieet is er maar één.
Voor individueel afgestemde ondersteuning kunt u contact opnemen met uw huisarts of een erkend diëtist.
Lauren Bal, hoogleraar Volksgezondheid en Welzijn, De universiteit van Queensland en Emily BurchDocent, Southern Cross University
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Related Books:
Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen
door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.
Klik voor meer info of om te bestellen
Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak
door Gina Homolka
Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.
Klik voor meer info of om te bestellen
Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap
door dr. Mark Hyman
Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.
Klik voor meer info of om te bestellen
The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak
van Ina Garten
Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.
Klik voor meer info of om te bestellen
Alles koken: de basis
door Mark Bittman
Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.
