Het delen en genieten van voedsel met anderen verbetert onze relatie met voedsel. klara kulikova/Unsplash

Toen je onlangs met de trein reisde, kon je het niet laten om twee vrouwen diep in gesprek te horen over een wederzijdse obsessie met eten, inclusief emotionele triggers die hen richting chocolade en pizza duwden.

Ze deelden hun schuldgevoelens over een vermeend gebrek aan wilskracht rond eten en rommelden regelmatig in de koelkast op zoek naar lekkere lekkernijen om emoties te verzachten. Beiden betreurden het dat ze niet konden stoppen en nadenken voordat ze gingen eten.

Hun discussie was verre van praten over de fysiologische vereisten voor voedsel om je lichaam van brandstof te voorzien en in essentiële voedingsbehoeften te voorzien. In plaats daarvan was het zeer emotioneel.

Het zette mij aan het denken over de betekenis van een gezonde relatie met voedsel, hoe iemands eetgedrag zich ontwikkelt en hoe een 'goede' relatie kan worden onderhouden. Dit is hoe een “gezonde” voedselrelatie eruit kan zien.

Wat betekent een ‘goede relatie met eten’?

Je kunt nagaan of jouw relatie met eten “gezond' door te zien bij hoeveel items op deze lijst u 'ja' aanvinkt. Ben je:

1. afgestemd op de signalen van uw lichaam, wat betekent dat u zich ervan bewust bent wanneer u honger heeft, wanneer niet, en wanneer u zich vol voelt?

2. het eten van de juiste hoeveelheden en verscheidenheid aan voedsel uit alle voedselgroepen, met regelmatige tussenpozen, zodat aan uw behoeften op het gebied van voedingsstoffen, gezondheid en welzijn wordt voldaan?

3. comfortabel eten met anderen en ook alleen eten?

4. kunnen genieten van eten, zonder schuldgevoelens of dat het je leven overheerst?

Als je niet veel teken hebt gehad, moet je misschien werken aan het verbeteren van je relatie met eten.

Waarom is een goede relatie met eten belangrijk?

Veel ‘nee’-antwoorden geven aan dat u voedsel gebruikt als reactie hierop negatieve emoties. Het probleem is dit activeert het beloningscentrum van de hersenenDit betekent dat, hoewel u zich beter voelt, dit gedrag wordt versterkt, waardoor de kans groter is dat u blijft eten als reactie op negatieve emoties.

Het is waarschijnlijker dat emotioneel eten en aanvallen van ongecontroleerd eten hiermee in verband worden gebracht eetstoornis symptomen en met een dieet van slechtere kwaliteit, inclusief een lagere inname van groenten en een hogere inname van voedselarm voedsel.

Uit een overzicht van onderzoeken naar voedselverslaving en geestelijke gezondheid bleek dat gezonde voedingspatronen verband hielden met een lager risico op zowel ongeordend eten als voedselverslaving. Er werd een verband gevonden tussen een hogere inname van groenten en fruit lagere waargenomen stress, spanning, zorgen en gebrek aan vreugde in een cohort van meer dan 8,000 Australische volwassenen.

Hoe je een gezonde voedingsrelatie kunt ontwikkelen

Er zijn manieren om je relatie met eten te verbeteren. Hier zijn een paar tips:

1. behoud een ‘eetstemming’ dagboek. Door op te schrijven wanneer en waar je eet en drinkt, met wie je bent, wat je doet en hoe je je hierdoor voelt, krijg je persoonlijke inzichten in wanneer, wat en waarom je de dingen consumeert die je doet. Dit helpt het bewustzijn te vergroten van emoties, waaronder stress, angst, depressie en factoren die het eten en drinken beïnvloeden.

2. denk na over wat je hebt geschreven in uw eetstemmingsdagboek, vooral 'waarom' u eet wanneer u eet. Als de redenen stress, een slecht humeur of andere emoties zijn, maak dan een afleidingslijst met activiteiten zoals wandelen of naar muziek luisteren, en hang deze op de koelkast, op het prikbord of op uw telefoon, zodat u deze gemakkelijk kunt raadplegen.

3. oefenen bewust eten. Dit betekent dat je het rustig aan doet, zodat je je heel bewust wordt van wat er van moment tot moment in je lichaam en geest gebeurt tijdens het eten en drinken, zonder enig oordeel te vellen over je gedachten en gevoelens. Gedachteloos eten ontstaat wanneer je eet zonder na te denken. Wezen indachtig betekent dat je de tijd neemt om te controleren of je echt honger hebt, of dat het 'ooghonger' is veroorzaakt door het zien van voedsel, “neus”-honger veroorzaakt door geuren die uit winkels of cafés komen, “emotionele honger” veroorzaakt door gevoelens, of echte, buikkrampende honger.

4. leer meer over uw voedingsbehoeften. Leren waarom je lichaam specifieke vitamines en mineralen nodig heeft en de voedingsmiddelen die ze bevatten, in plaats van voedsel alleen maar mentaal te coderen als 'goed' of 'slecht', kan je helpen het schuldgevoel te laten varen. Als je ‘slechte’ voedingsmiddelen verbiedt, wil je ze meer en ga je er meer van genieten. Mindfulness kan je helpen een waardering voor voedingsmiddelen die beide zijn aangenaam en voedzaam.

5. focus op het genieten van eten. Gedachteloos eten kan worden verminderd door te focussen op het genieten van eten en het plezier dat voortkomt uit het bereiden en delen van voedsel met anderen. Een tussenkomst voor vrouwen die zich zorgen maakten over diëten en gewichtsbeheersing, gebruikten workshops om hun bewustzijn te vergroten van voedselsignalen die aanleiding geven tot eten, inclusief emoties, of zich op plaatsen bevinden die ze normaal gesproken associëren met eten, en ook sensorische aspecten van voedsel, waaronder smaak, aanraking, geur, geluid en textuur. Het was ook bedoeld om hen te leren hoe ze het plezier van de sociale, emotionele en culturele aspecten van eten kunnen omarmen. De interventie leidde tot een vermindering van overeten als reactie op emotionele signalen zoals verdriet en stress. Een andere beoordelen van de 11 interventiestudies die eetplezier en genot bevorderden, vonden veelbelovende resultaten op het gebied van gezond eten, waaronder een betere voedingskwaliteit, gezondere portiegroottes, gezondere voedingskeuzes en een grotere voorkeur voor gezond voedsel. Deelnemers meldden ook dat gezond voedsel beter smaakte en dat het gemakkelijker werd om vaker thuis te koken.

Waar u hulp kunt krijgen om uw relatie met voedsel te verbeteren

Een gezonde relatie met eten betekent ook de afwezigheid van ongeordend eten, waaronder eetbuien, boulimia en anorexia.

Als jij, of iemand die je kent, komt opdagen tekenen die wijzen op ongeordend eten, zoals het regelmatig toepassen van beperkende praktijken om de voedselinname te beperken, het overslaan van maaltijden, voedselrituelen die voorschrijven welke voedingsmiddelen of combinaties u op specifieke tijden moet eten, eetbuien, het gevoel dat u geen controle meer heeft over voedsel, geheim eten, braken opwekken of het gebruik van dieetpillen, follow-up met een huisarts of zorgverlener.

U kunt meer informatie krijgen van Binnenstebuiten, een Australisch instituut voor eetstoornissen. Probeer hun online “check-up” van de voedselrelatie gereedschap.

De Stichting Vlinder heeft daar ook specifieke middelen voor ouders en leraren en een hulplijn die zeven dagen per week van 8 uur tot middernacht bereikbaar is op 1800 334673.

Clare Collins, laureaat hoogleraar Voeding en Diëtetiek, Universiteit van Newcastle en Tracy Burrows, Hoogleraar Voeding en Diëtetiek, Universiteit van Newcastle

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Related Books:

Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen

door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton

Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.

Klik voor meer info of om te bestellen

Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak

door Gina Homolka

Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.

Klik voor meer info of om te bestellen

Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap

door dr. Mark Hyman

Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.

Klik voor meer info of om te bestellen

The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak

van Ina Garten

Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.

Klik voor meer info of om te bestellen

Alles koken: de basis

door Mark Bittman

Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.

Klik voor meer info of om te bestellen