Jamie Oliver transformeert de manier waarop we onszelf en onze kinderen voeden.

Het delen van krachtige verhalen uit zijn anti-obesitasproject in Huntington, W. Va., TED-prijswinnaar Jamie Oliver pleit voor een algehele aanval op onze onwetendheid over voedsel.

Jamie Oliver is naar de keuken getrokken sinds hij een kind was dat in het café-restaurant van zijn vader werkte. Hij toonde niet alleen een vroegrijp culinair talent, maar ook een passie voor het creëren (en praten over) van vers, eerlijk, heerlijk eten. In het afgelopen decennium heeft de shaggy-haired "Naked Chef" van late-'90s BBC2 een wereldwijd mediaconglomeraat opgebouwd van tv-programma's, boeken, kookgerei en tijdschriften, allemaal gebaseerd op een formule van eenvoudig, pretentieloos eten dat iedereen uitnodigt om te krijgen druk in de keuken. En zo veel als zijn kookkunst genereus is, zo is zijn bedrijfsmodel - zijn Fifteen Foundation, bijvoorbeeld, traint jonge koks met een uitdagende achtergrond om vier van zijn restaurants te runnen.

Nu gebruikt Oliver zijn roem en charme om de aandacht te vestigen op de veranderingen die Britten en Amerikanen moeten aanbrengen in hun levensstijl en dieet. Campagnes zoals Jamie's School Dinner, Ministry of Food en Food Revolution USA combineren culinaire hulpmiddelen van Olivers, kookboeken en televisie, met serieus activisme en gemeenschapsorganisatie - om verandering te creëren op zowel het individuele als het overheidsniveau.

{youtube}go_QOzc79Uc{/youtube}