Veel ouders weten het Het is belangrijk zodat hun tieners kunnen ontbijten voordat ze naar school gaan. Ook al zijn het jonge mensen kan terughoudend zijn om het op te eten, ontbijt levert de energie de hersenen en het lichaam moeten de hele dag door functioneren.
In onze nieuw onderzoek we hebben gekeken naar de impact van het ontbijt op de motivatie van leerlingen om te leren en hun academische prestaties op school.
Ook hebben we gekeken of het uitmaakt of ze gezond ontbijten, ongezond ontbijten of helemaal geen ontbijt.
Waarom hebben we het ontbijt bestudeerd?
Als onderzoekers op het gebied van de onderwijspsychologie kijken we naar manieren om de manier waarop studenten leren te verbeteren.
In tegenstelling tot factoren waar de leerling geen controle over heeft (zoals de kwaliteit van het onderwijs) of factoren die enige tijd nodig hebben om te verbeteren (zoals studievaardigheden), is het eten van het ontbijt iets waar studenten mogelijk enige directe controle over hebben.
Het is ook iets dat snel door scholen kan worden aangepakt.
ons onderzoek
We wilden weten of het eten van ontbijt de motivatie en prestaties van studenten beïnvloedt. Ook wilden we weten of het uitmaakte of het ontbijt gezond was.
Daarom hebben we, als onderdeel van een project van de Australian Research Council, 648 Australische middelbare scholieren van vijf privéscholen in New South Wales bestudeerd. Twee van deze scholen waren jongensscholen van hetzelfde geslacht, twee meisjesscholen van hetzelfde geslacht en één gemengde school.
De studenten zaten in de jaren 7 tot en met 9, met een gemiddelde leeftijd van 13–14 jaar.
We voerden ons onderzoek uit tijdens de natuurkundelessen van studenten. Het bestond uit drie hoofdcomponenten.
Eerst vulden de studenten een online enquête in over hun ontbijtgewoonten. We vroegen of ze die ochtend hadden ontbeten en wat voor soort voedsel ze meestal als ontbijt aten.
Tekenen op nationale voedingsrichtlijnen, hebben we een score gemaakt voor hoe vaak leerlingen gezond voedsel consumeerden als ontbijt, zoals fruit en groenten, zuivel en eiwitten, volkoren granen en granen en water. Ook vroegen we hoe vaak ze ongezond ontbijten, met onder meer suikerhoudende frisdranken, bewerkt vlees, fastfood, ongezonde bakkerijproducten en ongezonde tussendoortjes. Een hogere score weerspiegelde doorgaans het eten van een gezonder ontbijt.
Ten tweede beoordeelden ze hun motivatie in de natuurwetenschappenlessen, inclusief hoe zeker ze waren in het doen van natuurwetenschappelijk schoolwerk, hoeveel ze het onderwerp waardeerden en gefocust waren op leren.
Ten derde voerden de studenten een test uit op basis van de inhoud van de wetenschapssyllabus van NSW.
Op deze manier was ons onderzoek een momentopname van één dag uit het leven van studenten.
We hebben ook vragen gesteld over hun persoonlijke achtergrond, hoe goed ze doorgaans presteren in de wetenschap, en ook over kenmerken van het klaslokaal (waaronder het tijdstip van de les op de dag), zodat we daar in onze bevindingen rekening mee konden houden.
Aan studenten in ons onderzoek werd gevraagd wat ze als ontbijt aten, wat hun motivatie was om te leren en vervolgens werd hun academische prestatie in de wetenschap getest. Lisa Fotion/Pexels, CC BY
Onze bevindingen
We ontdekten dat studenten die op de ochtend van het onderzoek een gezond ontbijt aten een hoger niveau van motivatie en prestatie vertoonden.
Dit betekent bijvoorbeeld dat ze meer vertrouwen hadden in en zich concentreerden op hun wetenschapslessen. En ze scoorden hogere resultaten bij de test van hun wetenschappelijke kennis.
Ter vergelijking: studenten die geen ontbijt aten, hadden een lager niveau van motivatie en prestaties.
Dit was niet onverwacht. Maar wat ons wel verbaasde, was dat studenten die geen ontbijt hadden, een vergelijkbaar laag niveau van motivatie en prestatie hadden als studenten die een ongezond ontbijt hadden.
Dit suggereert dat het eten van een ongezond ontbijt net zo verstorend kan zijn voor de motivatie en prestaties als helemaal geen ontbijt eten.
Omdat we ook naar eerdere wetenschapsresultaten van studenten keken, bleek uit het onderzoek dat zelfs als ze voorheen goed hadden gepresteerd in de wetenschap, ze nog steeds laag konden scoren op motivatie en prestatie als ze niet hadden ontbeten of ongezond hadden gegeten.
Hoewel ons onderzoek geen specifieke redenen hiervoor heeft kunnen onderzoeken, komt dit waarschijnlijk doordat het eten van de verkeerde soorten voedsel de geest en het lichaam niet voldoende brandstof geeft voor wat nodig is om academisch optimaal te ‘aanschakelen’.
Het is ook belangrijk op te merken dat de studenten in ons onderzoek afkomstig waren van particuliere scholen. Hoewel we rekening hielden met de gezinsachtergrond van een student, verdient het sociaal-economische aspect van ontbijten verder onderzoek. Het kan zijn dat de voordelen van een gezond ontbijt groter zijn bij een diversere steekproef van studenten.
Wat houdt dit precies in?
Onze bevindingen benadrukken het belang van studenten die elke ochtend een gezond ontbijt eten.
Scholen kunnen dit helpen garanderen door
-
het aanbieden van een gezond ontbijt aan studenten
-
het aanbieden van een gezonde ochtendsnack
-
studenten leren over het belang van een gezond ontbijt (bijvoorbeeld als onderdeel van de syllabuseenheden over gezondheid en welzijn)
-
ouders informatie geven over het belang van een gezond ontbijt, maaltijdideeën en strategieën om dit aan hun kinderen te geven.
Studenten die ongezond ontbijten, presteerden op het gebied van motivatie en prestaties even slecht als degenen die de maaltijd hadden overgeslagen. Leigh Patrick/Pexels, CC BY
Barrières voor het ontbijt
Maar scholen zullen zich bewust moeten zijn van de belemmeringen voor een gezond ontbijt en deze moeten aanpakken. Er zullen bijvoorbeeld situaties zijn waarin het door de school verstrekte ontbijt en de ochtendsnacks gratis moeten zijn. In dergelijke gevallen is het ook mogelijk dat sommige studenten geen gratis ontbijt willen als er een stigma aan verbonden is (als het gezien wordt als alleen voor kinderen uit kansarme milieus).
Het is ook de moeite waard om te erkennen dat sommige leerlingen zich zorgen maken over hun lichaamsbeeld en geen tussendoortje of ontbijt willen eten op school. Bovendien kunnen culturele en voedingsverschillen ertoe leiden dat sommige voedingsmiddelen niet geschikt zijn voor sommige studenten.
Als deze barrières effectief worden beheerd, laat ons onderzoek zien dat een kleine en relatief haalbare verandering in het leven van een student – elke dag een gezond ontbijt – een positieve academische impact kan hebben.
Andrew J. Martin, Scientia hoogleraar en hoogleraar onderwijspsychologie, UNSW Sydney; Emma Brands, ARC DECRA Fellow en hoofddocent, Macquarie University; Joël Pearson, hoogleraar cognitieve neurowetenschappen, UNSW Sydney; Keiko CP Bostwick, Postdoctorale onderzoeker, UNSW Sydney en Roger Kennett, Onderzoeker in educatieve neurowetenschappen, UNSW Sydney
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Related Books:
Hier zijn 5 non-fictieboeken over ouderschap die momenteel bestsellers zijn op Amazon.com:The Whole-Brain Child: 12 revolutionaire strategieën om de zich ontwikkelende geest van uw kind te voeden
door Daniel J. Siegel en Tina Payne Bryson
Dit boek biedt praktische strategieën voor ouders om hun kinderen te helpen emotionele intelligentie, zelfregulatie en veerkracht te ontwikkelen met behulp van inzichten uit de neurowetenschappen.
Klik voor meer info of om te bestellen
Discipline zonder drama: de hele hersenmanier om de chaos te kalmeren en de zich ontwikkelende geest van uw kind te koesteren
door Daniel J. Siegel en Tina Payne Bryson
De auteurs van The Whole-Brain Child bieden ouders begeleiding om hun kinderen te disciplineren op een manier die emotionele regulering, probleemoplossing en empathie bevordert.
Klik voor meer info of om te bestellen
Hoe te praten zodat kinderen zullen luisteren en luisteren zodat kinderen zullen praten
door Adele Faber en Elaine Mazlish
Dit klassieke boek biedt praktische communicatietechnieken voor ouders om contact te maken met hun kinderen en om samenwerking en respect te bevorderen.
Klik voor meer info of om te bestellen
De Montessori-peuter: een handleiding voor ouders om een nieuwsgierig en verantwoordelijk mens op te voeden
door Simone Davies
Deze gids biedt inzichten en strategieën voor ouders om Montessori-principes thuis toe te passen en de natuurlijke nieuwsgierigheid, onafhankelijkheid en liefde voor leren van hun peuter te bevorderen.
Klik voor meer info of om te bestellen
Vreedzame ouder, blije kinderen: stoppen met schreeuwen en beginnen met verbinden
door dr. Laura Markham
Dit boek biedt praktische richtlijnen voor ouders om hun denkwijze en communicatiestijl te veranderen om verbinding, empathie en samenwerking met hun kinderen te bevorderen.
