Terwijl andere landen met succes hun natriuminname hebben verlaagd, eten Australiërs nog te veel zout en betalen ze de prijs met onze gezondheid; een zoutrijk dieet kan leiden tot hoge bloeddruk, een van de belangrijkste oorzaken van hartaandoeningen.
- By Peter Baan
Botanicals kunnen worden verwerkt in wijnen, siropen of theeën, gebruikt bij het koken en verwerkt tot tincturen of zalven. Sommige worden topisch aangebracht als een kompres. Sommige planten drogen we en gebruiken we als thee of afkooksel.
Zowel ratten als mensen zijn alleseters, en beide gebruiken smaakconditionering - leren door smaak en ervaring welke voedingsmiddelen goed zijn om te eten en welke te vermijden. Dus als een bepaalde smaak wordt geassocieerd met een gewenst resultaat, zoals een vol gevoel, is het beter verteerbaar, terwijl een maagaandoening het onaangenaam zou maken.
Ginseng, de wortel van de plant Panax ginseng, Is een van de meest gebruikte kruidengeneesmiddelen en wordt vaak verkocht als een over-the-counter remedie tegen vermoeidheid. Hoewel het is gebruikt door de mens al duizenden jaren, heeft meer recent onderzoek begonnen om de therapeutische en farmacologische toepassingen, met inbegrip van anti-allergie en anti-inflammatoire eigenschappen te onderzoeken.
Leanne Brown gebruikt echt, heel voedsel als uitgangspunt voor haar recepten en biedt winkeltips en kooktechnieken die gebruikers helpen om zowel de dollar als de voedingswaarde van hun maaltijden te optimaliseren. Hoewel het kookboek is bedacht als een hulpmiddel voor SNAP-ontvangers, wie wil er niet beter eten voor goedkoper?
De toekomst van het eten arriveerde op de basisschool van Waitsfield - een piepkleine bakstenen erfenis in Vermont's pastorale Mad River Valley - vlak na de lunch op mei 15, 2014. Rachael Young sloop zo heimelijk mogelijk de keuken in. "Laten we kijken of we dit sluw kunnen doen," zei ze tegen mij. "Ik wil niet dat ze iets van tevoren zien."
Plaque op prehistorische menselijke tanden biedt een heel nieuw perspectief op het dieet van onze voorouders en hun relatie met planten. Het onderzoek suggereert dat voorhistorische mensen die in Centraal-Sudan wonen mogelijk de voedings- en medicinale kwaliteiten van veel planten hebben begrepen, inclusief de paarse zegge (Cyperus-rotundus), tegenwoordig beschouwd als onkruidverdelger.
We moeten allemaal eten en wanneer we dat doen, maken we keuzes. We maken deze keuzes de hele dag lang. Thuis koken of uit eten gaan? Vers of bevroren? Rauw of gekookt? Zoet of hartig? Goedkoop of duur? Gezond of misschien niet zo gezond? Echt of decaf? Crème of suiker? Hoog of grand?
De teler heeft vaker maaltijden en snacks nodig in vergelijking met de jager. De uiteenlopende voedingsbehoeften van Boeren en Jagers betekent ook dat ze anders zijn als het gaat om hun meest voorkomende gezondheidsproblemen en ziekten.
Ons begrip van vetten - inclusief die welke echt goed voor ons zijn - evolueert. We weten bijvoorbeeld dat rood vlees en vleesproducten, cakes en koekjes, die rijke bronnen van verzadigde vetzuren zijn, geassocieerd zijn met een verhoogd aantal cardiovasculaire sterfgevallen.
Er is niets mysterieus of zelfs bijzonder slim of handig in het maken van genezende formuleringen van planten. Geïntimideerd door de farmaceutische elite, denken we dat om van enig nut te zijn, een geneesmiddel moet worden gemaakt door een Ph.D. een witte laboratoriumjas dragen. Niet zo! Als je een kopje thee kunt maken of een eenvoudige maaltijd kunt bereiden ...
Sommige zwaarlijvige mensen kunnen ondanks hun grootte metabolisch gezond blijven omdat hun lichaam lage niveaus van een bepaald molecuul produceert. Hoge niveaus van het molecuul, heem oxygenase-1 of HO-1, zijn gekoppeld aan metabole ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen, evenals hoge bloeddruk, bloedsuiker en cholesterol ...
"Men geloofde dat, aangezien vet de meeste 'caloriedichtheid' is van de macrovoedingsstoffen, een vermindering van de consumptie zou leiden tot een vermindering van de calorieën en een daaropvolgende afname van de incidentie van obesitas," zei hij. Maar wenden tot koolhydraten zoals suiker en glucosestroop heeft geleid tot een parallelle toename van diabetes en obesitas in de VS.
De vraag of je vis moet eten tijdens de zwangerschap is al lang een gladde kwestie. Aan de ene kant wordt aan moeders verwacht dat het regelmatig eten van vis goed is voor de ontwikkeling van foetale hersenen. En aan de andere kant worden ze gewaarschuwd dat vissen kwik bevatten, wat geboorteafwijkingen kan veroorzaken.
We kunnen werken met plantengeesten voor onze eigen persoonlijke begeleiding en genezing, maar wanneer we plantengeesten oproepen om deel te nemen aan de genezing van een ander, wordt een bepaald type dynamiek aan het genezingsproces toegevoegd. Planten zijn gemeenschapswezens die hier zijn om de gemeenschap als geheel te dienen, zodat wanneer we verder gaan dan onze eigen persoonlijke behoeften ...
- By Asgar Ali
Bijna een derde van al het geproduceerde voedsel in de wereld is verloren of verspild, volgens het World Resources Institute van de VN. Het is een treurige ironie dat we zoveel voedsel verspillen - vooral groenten en fruit - maar nog steeds falen om de immer groeiende bevolking van de wereld te voeden. We moeten beginnen met het minimaliseren van de hoeveelheid voedsel die wordt geproduceerd en vervolgens verloren gaat.
Goed eten eten bevordert de algehele gezondheid en het welzijn, maar wat u eet, kan ook van invloed zijn op hoe u zich voelt. Onderzoek wijst uit dat niet alleen het voedsel dat je eet invloed kan hebben op je humeur, maar ook dat je humeur invloed kan hebben op het voedsel dat je wilt consumeren.
Het gemiddelde kind in de VS hapert drie keer per dag. Bezorgd over de rol van snacken bij obesitas, heeft een team van onderzoekers onderzocht hoe eetfrequentie zich verhoudt tot de energie-inname en de kwaliteit van het dieet in een steekproef van kinderen in de stad met een laag inkomen in de omgeving van Boston.
Het eten van een organisch dieet voor een week kan ervoor zorgen dat het pesticideniveau met bijna 90% daalt bij volwassenen, heeft onderzoek van de RMIT University gevonden. Het onderzoek, geleid door Dr. Liza Oates, vond dat de metingen van de urinedialkylfosfaten (DAP's) van de deelnemers 89% lager waren.
Toen ik de bedreigingen onderzocht die ons wereldwijde voedselsysteem met zich meebrengt door de klimaatverandering en de milieuschade veroorzaakt door industriële landbouw - en ook wat mensen doen om deze problemen op te lossen, raakte ik bekend met ...
In tegenstelling tot wat velen denken, mensen die ervaren food armoede zijn niet onwetend van wat zij als onderdeel van een gezonde voeding of zelfs waar te betaalbaar voedsel te kopen zou moeten eten. Er is een schat aan onderzoek waaruit blijkt dat de belangrijkste factor voor het hebben van een gezonde voeding is de toegang tot betaalbare gezonde voeding.
Als je in de war bent door voedseletiketten, ben je niet de enige. Marketeers gebruiken verschillende trucs om voedingsmiddelen gezonder en aantrekkelijker te maken dan hun concurrenten, vooral als het gaat om producten die op kinderen zijn gericht. Een van de krachtigste advertentietools die een voedingsmiddelenfabrikant heeft, is de verpakking.
Een Amerikaanse hartonderzoeker lijkt erop uit om een argument over verzadigde vetten aan te wakkeren. Maar een redactioneel artikel in Open Heart suggereert dat ...