Als je van plan bent om te stoppen met het eten van junkfood, verwacht dan dat je, althans tijdens de eerste week, last hebt van soortgelijke ontwenningsverschijnselen die verslaafden ervaren als ze proberen te stoppen met het gebruik van medicijnen, volgens nieuw onderzoek.
Van de nieuwe studie wordt aangenomen dat deze de eerste in zijn soort is om onthoudingsverschijnselen te evalueren die mensen doormaken wanneer ze stoppen met het eten van sterk verwerkt voedsel, zoals gebak, frites en pizza.
Eerdere studies hebben zich gericht op het terugtrekken van suiker bij dieren en de literatuur over mensen bood alleen anekdotisch bewijs, zegt Erica Schulte, de hoofdauteur van de studie en een psychologiedokandidaat aan de universiteit van Michigan.
Onderzoekers zijn het erover eens dat de verslavende eigenschappen van tabak, drugs of alcohol op dezelfde manier de hersenen beïnvloeden en dat het terugdringen van de hersenen kan leiden tot negatieve bijwerkingen die het moeilijk kunnen maken de inname te verminderen. Angst, hoofdpijn, prikkelbaarheid en depressie zijn enkele van de resultaten.
Inzicht in de vraag of onttrekking ook kan voorkomen bij zeer bewerkte voedingsmiddelen was een essentiële volgende stap bij het evalueren of deze voedingsmiddelen in staat zouden kunnen zijn om vergelijkbare verslavende processen op gang te brengen, aldus onderzoekers.
Schulte en collega's creëerden de eerste zelfrapportageapparaat om de fysieke en psychologische ontwenningsverschijnselen bij mensen te meten, en vroegen 231-volwassenen om te melden wat er gebeurde toen ze de hoeveelheid sterk verwerkt voedsel die ze aten in het afgelopen jaar hebben verminderd.
De deelnemers meldden dat verdriet, geïrriteerdheid, vermoeidheid en onbedwingbare trek een hoogtepunt bereikten gedurende de eerste twee tot vijf dagen nadat ze gestopt waren met het eten van junkfood, waarna de negatieve bijwerkingen afnamen, wat parallel loopt met het tijdsverloop van ontwenningsverschijnselen, volgens de studie.
De onderzoekers concentreerden zich niet op de methode die werd gebruikt om het eetgedrag te veranderen, zoals deelnemers die stopten met "cold turkey" of geleidelijk het frituren van levensmiddelen stopzetten. Schulte zegt dat toekomstige studies het gedrag in realtime zullen analyseren in plaats van de retrospectieve benadering in de huidige bevindingen.
De studie suggereert dat ontwenningsverschijnselen veranderingen in het voedingspatroon moeilijk kunnen maken, wat ertoe kan bijdragen dat mensen teruggaan naar slechte eetgewoonten, zegt co-auteur Ashley Gearhardt, universitair hoofddocent psychologie.
De bevindingen verschijnen in de huidige uitgave van Eetlust.
Bron: Universiteit van Michigan
{youtube}UyoysEgln78{/youtube}
Verwante Boeken
at InnerSelf Market en Amazon
