Het is niet altijd eenvoudig om de borden te vinden. Toa55 / Shutterstock
Hoewel de zwaarlijvigheidscrisis nog steeds wordt beschouwd als de belangrijkste volksgezondheidsepidemie in het westen, wordt een vaak over het hoofd geziene toestand snel een groeiende zorg. Ondervoeding, soms aangeduid als ondervoeding, is van invloed op een naar schatting 3 miljoen mensen alleen al in het VK. Wereldwijd rond 462 miljoen volwassenen zijn ondervoed.
Ondervoeding is een aandoening waarbij een persoon een tekort heeft aan voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitamines en mineralen, of onvoldoende calorieën binnenkrijgt. Dit heeft veel effecten op de gezondheid en lichaamsfunctie, inclusief verhoogde kwetsbaarheid, vertraagde wondgenezing en hogere mortaliteit.
Niet alleen dat, ondervoeding kost de Britse gezondheidszorg dit jaar alleen al £ 13 miljard - en dat is het ook voorspeld kost £ 15 miljard in tien jaar. Uit rapporten blijkt ook dat dit ook zo is twee tot drie keer duurder om iemand te behandelen die ondervoed is, vergeleken met iemand die goed gevoed is. Dit komt omdat ze meer middelen nodig hebben om ze te behandelen, en een aantal gezondheidsproblemen kunnen ontstaan als gevolg van ondervoeding.
Maar gegevens tonen aan dat mensen van 65 jaar en ouder dat zijn meer kans ondervoed te zijn vergeleken met elke andere leeftijdsgroep. En dit aantal stijgt. In het VK, volwassenen ouder dan 60 opgenomen in het ziekenhuis met ondervoeding gestegen van 1,405 in 2008 tot bijna 5,000 in 2018.
De tekens spotten
Verschillende dingen kan bijdragen aan ondervoeding bij ouderen, waaronder slikproblemen, slecht gebit (zoals ontbrekende tanden), mobiliteitsproblemen, acute en chronische ziekten en het niet voldoen aan veranderende voedingsbehoeften - zoals krijgt niet genoeg eiwitten. Een andere reden kan zijn omdat bijna 93% van de mensen die ondervoed zijn thuis wonen, wat betekent dat hun nutritionele gezondheid vaak niet wordt gecontroleerd. Eenzaamheid, depressie, niet in staat zijn om voor zichzelf te koken, problemen hebben met het vinden van winkels en een laag inkomen ook bijdragen aan slechte voeding in deze leeftijdsgroep.
Een persoon is als ondervoed beschouwd als ze een body mass index (BMI) jonger dan 18.5 hebben, of onbedoeld meer dan 10% van hun gewicht hebben verloren in de afgelopen drie tot zes maanden. Mensen met een BMI van minder dan 20 met een onbedoeld gewichtsverlies van meer dan 5% in de afgelopen drie tot zes maanden kunnen ook als ondervoed worden beschouwd.
Maar het is niet altijd gemakkelijk om de tekenen van ondervoeding te herkennen. Een deel hiervan is omdat het geleidelijk over een lange periode van tijd kan gebeuren of tekenen die vaak als een natuurlijk onderdeel van veroudering worden beschouwd. Maar enkele veel voorkomende tekenen van ondervoeding bij ouderen kunnen hun kleding, sieraden en kunstgebitten zijn los raken, verminderde eetlust, gebrek aan interesse in eten en drinken, vermoeidheid, veranderde stemming en zwakte.
Gebrek aan eetlust of verloren interesse in voedsel zijn slechts enkele veelbetekenende tekenen. antoniodiaz / Shutterstock
Zorgverleners in de eerstelijnszorg of verzorgingstehuizen zullen gebruik maken screeningtools om diegenen te identificeren die het risico lopen op ondervoeding of die nader onderzoek nodig hebben. Deze tools kijken naar de BMI van een persoon, naast de hoeveelheid ongepland gewichtsverlies die ze de afgelopen zes maanden hebben ervaren om hun risico te bepalen. Maar voor degenen die alleen wonen, kan hun voedingsstatus nog steeds over het hoofd worden gezien. Naarmate het aantal ondervoeding toeneemt, worden vrienden en familieleden van ouderen aangespoord om te zoeken mogelijke tekenen van ondervoeding.
De eerste stap bij het voorkomen en beheren van ondervoeding is zich te concentreren op het verhogen van calorieën en eiwitinname met behulp van een voedsel-eerste benadering, die tot doel heeft de voeding van een persoon alleen door voeding te verbeteren. Dit bevat:
- Mensen aanmoedigen om de hele dag door weinig en vaak te eten, zoals drie kleine maaltijden plus twee tussendoortjes.
- Meer voedende vloeistoffen drinken, zoals melk, soepen, of poedersupplementen met veel energie en eiwitten.
- Eten met veel energie en veel eiwitten, zoals volle melk, yoghurt en kaas.
- Bevroren, kant-en-klare maaltijden, of thuisbezorgdiensten kunnen ook zorgen voor betere voeding.
Maar het verbeteren van voeding alleen is misschien niet het enige oplossing voor ondervoeding. Mensen hebben mogelijk hulp nodig bij het eten en drinken, ze hebben misschien een beter passend kunstgebit nodig, of ze hebben misschien voedsel nodig dat gemakkelijker te kauwen en te slikken is. Voor degenen die eenzaam zijn, kan eten in een aangename omgeving ook de sleutel zijn om hun eetlust op te bouwen. En voor mensen met financiële problemen hebben ze misschien hulp nodig bij het vinden van voedsel.
In sommige gevallen hebben mensen met ziektegerelateerde ondervoeding nodig orale voedingssupplementen, waardoor ze energie, eiwitten en andere krijgen essentiële voedingsstoffen en mineraal. Maar bewijsmateriaal laat zien dat het geven van voedingsadvies, ondersteuning en begeleiding met of zonder een oraal voedingssupplement, effectief is bij het verhogen van de voedingsinname en het gewicht. In ernstige gevallen kan ook voeding worden verstrekt door sondevoeding, wat meestal wordt gedaan in een ziekenhuis of onder toezicht van professionals in de gezondheidszorg.
Het is van essentieel belang om vroegtijdig te identificeren wie het risico op ondervoeding loopt, te begrijpen hoe de voedingsbehoeften moeten worden beheerd en mogelijke belemmeringen voor een adequate voedselinname te overwinnen, gezien de ernstige gezondheids- en financiële gevolgen van ondervoeding.
Over de auteur
Taibat Ibitoye, geregistreerd diëtist en promovendus, Universiteit van Reading
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Voedingsboeken op van de bestsellerlijst van Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 recepten om tot 100 te leven"
door Dan Buettner
In dit boek deelt auteur Dan Buettner recepten uit 's werelds "Blue Zones", regio's waar mensen het langst en gezondst leven. De recepten zijn gebaseerd op hele, onbewerkte voedingsmiddelen en leggen de nadruk op groenten, peulvruchten en volle granen. Het boek bevat ook tips voor het volgen van een plantaardig dieet en een gezonde levensstijl.
Klik voor meer info of om te bestellen
"Medical Medium Cleanse to Heal: genezingsplannen voor patiënten met angst, depressie, acne, eczeem, Lyme, darmproblemen, hersenmist, gewichtsproblemen, migraine, opgeblazen gevoel, duizeligheid, psoriasis, cys"
door Antonius Willem
In dit boek biedt auteur Anthony William een uitgebreide gids voor het reinigen en genezen van het lichaam door middel van voeding. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor voedingsmiddelen die wel en niet moeten worden opgenomen, evenals maaltijdplannen en recepten om de reiniging te ondersteunen. Het boek bevat ook informatie over het aanpakken van specifieke gezondheidsproblemen door middel van voeding.
Klik voor meer info of om te bestellen
"Het Forks Over Knives-plan: overstappen naar het levensreddende, volwaardige, plantaardige dieet"
door Alona Pulde en Matthew Lederman
In dit boek bieden auteurs Alona Pulde en Matthew Lederman een stapsgewijze handleiding voor de overgang naar een volwaardig, plantaardig dieet. Ze bieden evidence-based aanbevelingen voor voeding, samen met praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om de overgang te ondersteunen.
Klik voor meer info of om te bestellen
"De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt"
door dr. Steven R. Gundry
In dit boek geeft Dr. Steven R. Gundry een controversieel perspectief op voeding, met het argument dat veel zogenaamd 'gezond' voedsel in feite schadelijk kan zijn voor het lichaam. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor het optimaliseren van voeding en het vermijden van deze verborgen gevaren. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om lezers te helpen bij het implementeren van het Plant Paradox-programma.
Klik voor meer info of om te bestellen
"The Whole30: de 30-daagse gids voor totale gezondheid en voedselvrijheid"
door Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig
In dit boek bieden auteurs Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig een uitgebreide gids voor het Whole30-programma, een 30-daags voedingsplan dat is ontworpen om gezondheid en welzijn te bevorderen. Het boek geeft informatie over de wetenschap achter het programma, evenals praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om het programma te ondersteunen.
