Dit recept kwam uit het noordwesten van de Stille Oceaan waar de Tsawatainak-indianenstam elk jaar hun plaatselijke zeesla (nori) oogstte en het met maïs kookte. Traditioneel gebruikten ze ongetwijfeld geen zuivelproducten, maar tegen de tijd dat Judith Cooper Madlener dit recept gebruikte, waren ze begonnen met het gebruik van een lokaal merk geroomde maïs. Kies maar.

Ingrediënten

  • 1 blik maïsroom of 2 kopjes verse of bevroren maïs

  • 4 Tbl. melk of sojamelk 

  • 1 kopje nori of 3 eetlepels. Nori-korrels 

  • Zeekruiden.

Methode

1. Verwarm de maïsroom in een pan.

2. Rooster nori in een middelmatige tot lage oven gedurende 5-8 minuten en verkruimel het vervolgens tot maïs. Of schud op 3 Tbls. van Nori Granules Zeekruiden.

3. Laat 10 minuten sudderen. Voeg extra water of melk of sojamelk toe als het te dik is. Serveert 4.

Suggestie

Voeg Gluckastan toe aan opnieuw gebakken pintobonen en gebruik om burrito's te vullen. Jammie!

Aanbevolen boek:

Viering van zeegroenten: recepten met oceaangroenten (Paperback)
door Shep Erhart en Leslie Cerier.

Meer dan 100 heerlijke recepten met nori, kelp, dulce en andere zeegroenten in gebak, soepen, salades, hoofdgerechten en meer.

Info / Bestel dit boek