De Kakadu-pruim is een internationale superfood die al duizenden jaren in de maak is

De Kakadu-pruim is een internationale superfood die al duizenden jaren in de maak is

Het fruitseizoen van Kakadu Plum in de Top End in Australië is net afgelopen. Tijdens een weekend kon ik een paar vruchten op de grond vinden onder een paar bomen in het eucalyptusbos bij Darwin.

Dit is de beste manier om Kakadu-pruimen te eten - vers, volledig rijp en gevallen uit de boom. De fruit is glad, vlezig en eivormig van vorm met een korte snavel en geelgroen of lichtrood wanneer hij rijp is.

Aanvankelijk lijkt de smaak enigszins saai, maar met een duidelijke zure en samentrekkende afwerking. Hoewel dat waarschijnlijk niet een zeer inspirerende beschrijving is om een ​​proeverij aan te moedigen, beschrijft een professioneel smaakprofiel de smaak als "een gestoofde appel en peer aroma met gekookte citrus en een bloemige musknoot "- dus het is perfect voor jam, sauzen en relishes. Met kleine, romige witte bloemen in lange spikes geclusterd naar de toppen van de takken, de Kakadu-pruim, Terminalia ferdiandiana, is slechts een van de ongeveer 29-soorten van Terminalia gevonden in Australië.

Maar de buitengewone eigenschappen van de Kakadu-pruim maken hem aantrekkelijk voor een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, dranken en zelfs cosmetische producten. En deze vraag creëert leveringsproblemen, omdat de concurrentie om geld te verdienen groter wordt.


De Kakadu-pruim is een internationale superfood die al duizenden jaren in de maak is

Een pruim met een andere naam

Kakadu-pruimen komen voor in de eucalyptusbossen van de noordelijke savannes van Australië. Er is een overvloed aan Aboriginals namen die de verspreiding van de soort en de breed gedragen kennis over tal van taalgroepen weergeven, zoals "Gubinge", Een naam van de Bardi-bevolking ten noorden van Broome.

Veel voorkomende namen zoals "billygoat plum" of "green plum" zijn ook soms gebruikt. Maar dankzij marketingucces is de gewone naam 'Kakadu-pruim' de meest bekende, hoewel deze misleidend is.


Haal het laatste uit InnerSelf


Terwijl de soort is gevonden in het Kakadu National Park strekt de verspreiding zich uit tot de savanne-vegetatie, van de Kimberley tot Cape York.

De status 'superfood' krijgen

De opkomst van de Kakadu-pruim tot internationale faam als een 'superfood' lijkt misschien bijna van de ene dag op de andere te zijn ontstaan. Maar dit verhaal is al lang in de maak.

Aboriginal mensen waarderen deze plant al duizenden jaren voor zijn voedsel en geneeskrachtige eigenschappen. De gezondheidsvoordelen van het fruit werden zeker erkend, maar meer specifiek, de rode binnenbast werd gebruikt om huidaandoeningen en zweren te behandelen.

De bevindingen van westerse wetenschappers gaan ook een beetje terug. Baanbrekende analyse van de samenstelling van bush foods in de vroege 1980s vonden fenomenaal hoog vitamine C-gehalte in Kakadu-pruimen.

Citrusvruchten staan ​​bekend als goede natuurlijke bronnen van vitamine C, die ongeveer 0.5% van hun gewicht uitmaken.

Maar de Kakadu-pruim staat bovenaan de schaal, met vitamine C niveaus van 3.5-5.9% van zijn gewicht. Dit gaat over 50 maal meer vitamine C dan in sinaasappels.

Chemische stoffen in de pruim hebben ook antioxiderende, ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen, en recent onderzoek heeft aangetoond dat extracten uitstekend zijn. conserverend kwaliteiten. Dit betekent dat de pruim nu wordt gebruikt in de visindustrie om de houdbaarheid van bijvoorbeeld gekookt te verlengen garnalen.

Kansen voor inheemse zaken

Nu heeft de toegenomen vraag naar het fruit kansen gecreëerd voor inheemse gemeenschappen om ondernemingen op het platteland te creëren.

Veel gemeenschappen in de Top End en de Kimberley zijn nu bezig met het oogsten van fruit, dat grotendeels plaatsvindt vanuit het wild op gronden van inheemse handen.

A succesvol voorbeeld is in Wadeye, ongeveer 250km ten zuidwesten van Darwin.

Ik sprak daar met de Community Development Officer van Thamarrurr Development Corporation, Melissa Bentivoglio, die zei:

Thamarrurr-pruimen [Kakadu-pruimen], gevestigd in Wadeye, evolueert in de afgelopen 10-jaren als een lokaal in eigendom zijnde en geëxploiteerde inheemse onderneming. Het pruimenseizoen van dit jaar zag meer dan 250 lokale vrouwen oogsten over 10 tonnen pruimen van hun clanplantages in de regio Thamarrurr.

De gemeenschap blijft zorgvuldig hun weg vinden in deze lokale onderneming om te zorgen voor gemeenschapseigendom en duurzaamheid op de lange termijn.

Maar de inheemse vertegenwoordiging over de hele supply chain en de verwerking is slecht. De participatie ratio in de bushvoedingsindustrie wordt gerapporteerd dat het minder dan 1% is.

Inheemse groepen zoeken actief naar mechanismen om meer erkenning te krijgen en terug te keren van hun traditionele kennis.

In 2007 bijvoorbeeld, het in Amerika gevestigde cosmeticabedrijf Mary Kay Inc. werd toegekend een patent voor Kakadu-pruimenextracten in een huidcosmetisch product.

Deze patenten waren gekant tegen na bezorgdheid over de erkenning van de inheemse kennis en het ontbreken van regelingen voor het delen van voordelen met relevante inheemse gemeenschappen. Ze werden door IP Australia verworpen vanwege een gebrek aan nieuwheid - er waren serieuze claims van biopiraterij - commercieel gebruik van natuurlijk materiaal - een wolk van onzekerheid rond de legale verwerving van het plantmateriaal.

Concurrerende belangen: eten, cosmetica, bandicoots

De toenemende vraag naar de vruchten van het fruit en de duurzaamheid van de oogst heeft de regering van het Noordelijk Territorium ertoe aangezet een ontwerp op te stellen management Plan voor Kakadu-pruim. Het werd vorig jaar vrijgegeven voor publieke commentaar.

Ecologen weten ook dat de vruchten van Kakadu-pruim een ​​belangrijk onderdeel vormen van het dieet van een reeks kleine inheemse zoogdieren, zoals buidelratten, rotsratten, boomratten en bandicoots. Het recent waargenomen afwijzen in deze populaties kan gedeeltelijk worden toegeschreven aan overdreven veelvuldig vuren die schadelijk zijn voor kleine bomen in het wild, zoals de Kakadu-pruim.

Het beheersplan van de NT-regering moet ervoor zorgen dat commerciële oogst niet bijdraagt ​​aan de druk op deze inheemse zoogdieren.

Wat meer is, de traditionele medicinale toepassingen worden getest in een stroom onderzoeksproject via een coöperatief onderzoekscentrum voor de ontwikkeling van Noord-Australië (CRCNA) gefinancierde samenwerking om het potentieel voor de oprichting van een medicinale plant-agribusiness op inheems land te beoordelen.

Het is niet eenvoudig om een ​​superplant te zijn.

Over de auteur

Gregory John Leach, honorary fellow bij Menzies School of Health Research, Charles Darwin University

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.


Aanbevolen boeken: Gezondheid

Vers fruit reinigenFresh Fruit Cleanse: Detox, afvallen en herstellen van uw gezondheid met Nature's Most Delicious Foods [Paperback] door Leanne Hall.
Afvallen en je gezond voelen terwijl je je lichaam van gifstoffen schoonmaakt. Vers fruit reinigen biedt alles wat je nodig hebt voor een gemakkelijke en krachtige ontgifting, inclusief programma's van dag tot dag, overheerlijke recepten en advies voor het overschakelen van de reini- ging.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Gedijen FoodsThrive Foods: 200 Plant-Based Recepten voor Peak Health [Paperback] door Brendan Brazier.
Voortbouwen op de stressverminderende, gezondheidsbevorderende voedingsfilosofie geïntroduceerd in zijn veelgeprezen veganistische voedingsgids Thrive, professionele Ironman-triatleet Brendan Brazier richt nu zijn aandacht op je bord (ontbijtkom en lunchplateau).
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Death by Medicine van Gary NullDeath by Medicine van Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio en Carolyn Dean
De medische omgeving is een doolhof geworden van in elkaar grijpende raden van bestuur van bedrijven, ziekenhuizen en overheden, geïnfiltreerd door de farmaceutische bedrijven. De meest toxische stoffen worden vaak als eerste goedgekeurd, terwijl mildere en meer natuurlijke alternatieven om financiële redenen worden genegeerd. Het is de dood door medicijnen.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


y_diet
enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}