Hier is hoe het lichaam reageert op eenmalig te veel eten

Grote depressieve afleveringen komen veel vaker voor dan we wisten De deelnemers konden gemiddeld bijna 3000 calorieën pizza eten in één keer. Dean Drobot / Shutterstock

Of het nu gaat om een ​​zomerbarbecue met vrienden, uw favoriete afhaalmaaltijd voor fastfood of een kerstdiner, we kunnen ons vast allemaal momenten herinneren waarop we meer voedsel in één keer hebben gegeten dan nodig was. Er is veel onderzoek gedaan naar de lange termijn gezondheidseffecten van te veel calorieën eten - waaronder een verhoogde vetopslag, verminderde endocriene (hormoon) controle en veranderingen in onze skeletspieren en vetweefsel. Toch is er weinig bekend over hoe ons lichaam omgaat met deze eenmalige gevallen van overmatig genot, en of ze enig effect hebben op onze algehele gezondheid - en dat is wat onze nieuwste studie bedoeld om erachter te komen.

Mensen hebben een enorm vermogen om gedurende een langere periode te veel te eten. Zo nemen leden van de Massa-stam deel aan Guru Walla, het traditionele vetmestingsfestival waar ze proberen zoveel mogelijk aan te komen door zoveel mogelijk te eten. Veel leden winnen 11 kilo vet in slechts twee maanden door ongeveer 8700 calorieën per dag te eten - meer dan drie keer zoveel als de meeste volwassenen op een dag wordt geadviseerd.

Hoewel dit een extreem voorbeeld is, laat het ons zien dat ons lichaam gemakkelijk in staat is om te veel te eten - wat niet per se een goede zaak is. Zelfs zo weinig als 24 uur overvoeding kan enkele negatieve gevolgen hebben voor onze gezondheid, waaronder een verhoging van de bloedsuikerspiegel.

In onze nieuwste studie, we wilden begrijpen hoeveel mensen kunnen eten als ze voorbij het punt van volheid komen. We wilden ook weten welk effect dit heeft op het lichaam, door te meten hoe overeten de stofwisseling in de uren na de maaltijd beïnvloedt.

We keken naar een groep van 14 gezonde mannen tussen 22 en 37 jaar oud. In één proef vroegen we hen om zoveel mogelijk pizza te eten totdat ze vol waren. Ze aten gemiddeld ongeveer 1500 calorieën - iets minder dan één grote pizza.

Op een aparte dag vroegen we hen vervolgens om te eten totdat ze niet meer konden, wat verder ging dan het normale gevoel van volheid. Opmerkelijk genoeg slaagden ze erin om bijna het dubbele te eten - gemiddeld ongeveer 3,000 calorieën, hoewel sommigen het equivalent van bijna twee en een half grote pizza's (4,800 calorieën) konden eten. Dit suggereerde dat als je je vol voelt, je waarschijnlijk maar half vol bent.

Vier uur na het begin van de maaltijd werden met regelmatige tussenpozen bloedmonsters genomen om te zien hoe het lichaam ermee omging. Verrassend genoeg was er, ondanks tweemaal zoveel te eten, slechts een kleine stijging van de bloedsuikerspiegel en het bloedvetgehalte. De bloedsuikerspiegel en het vet binnen een normaal bereik kunnen houden, geeft aan hoe gezond het metabolisme van een persoon is. Het kan ook de risico voor het ontwikkelen van ziekten, waaronder diabetes type 2 of hart- en vaatziekten.


Haal het laatste uit InnerSelf


Bij deze fysiek actieve en gezonde mensen is het lichaam in staat om na een grote maaltijd de suiker en het vet in het bloed onder controle te houden door iets harder te werken dan normaal om de stofwisseling onder controle te houden. We zagen dat hormonen vrijkwamen het lef en alvleesklier (inclusief insuline), hielp het lichaam om de bloedsuikerspiegel te reguleren. De hartslag was ook na de maaltijd verhoogd, wat bevestigt dat het lichaam harder werkte om de zaken onder controle te houden.

We hebben ook gemeten hoe mensen zich voelden tijdens de periode na de maaltijd, door te kijken naar volheid, slaperigheid en onbedwingbare trek in bepaalde soorten voedsel. Terwijl we vaak het gevoel hebben dat we het hebben ruimte voor het dessert, hadden de deelnemers aan onze studie weinig zin om iets te eten (zelfs zoet voedsel) als ze voorbij het punt waren dat ze zich comfortabel vol voelden - zelfs vier uur na de maaltijd. We ontdekten ook dat mensen zich slaperiger en minder energiek voelden na teveel eten.

We maten slechts tot vier uur na de maaltijd om een ​​momentopname te krijgen van hoe de deelnemers met te veel eten omgingen. Als we een langere periode hebben gemeten, bijvoorbeeld zes of acht uur, hebben we misschien wat meer verschillen gezien, vooral vanwege de bloedvetconcentraties blijf verhoogd voor langer. Onze resultaten vertellen ons echter dat één maaltijd van te veel eten uw gezondheid niet veel schaadt - hoewel 24 uur van te veel eten lijkt effect te hebben. Dus de focus van verder onderzoek kan zijn om te begrijpen hoe ons lichaam omgaat met de volgende maaltijd na een eetbui.

Pizza, een cheeseburger, uienringen en ander ongezond voedsel. Frequente gevallen van te veel eten kunnen tot ernstige ziekten leiden. Syda Productions / Shutterstock

Als we begrijpen hoe het lichaam zo gemakkelijk omgaat met gevallen van extreme calorie-inname, begrijpen we wat er op de lange termijn misgaat. Gezonde mensen vertrouwen op het vermogen van het lichaam om harder te werken in tijden van nood (door insuline, darmhormonen en hartslag te verhogen) om metabole controle te behouden. Als we bij elke maaltijd herhaaldelijk te veel calorieën eten, metabool syndroom (een combinatie van hoge bloeddruk, diabetes en obesitas) zal optreden en het lichaam kan niet meer reageren op deze situaties.

Voordat we met de studie begonnen, verwachtten we dat het lichaam zou worstelen met het enorme calorie-overschot van te veel eten. Onze resultaten tonen het opmerkelijke vermogen van het lichaam om de stress van het eten van te veel voedsel aan te kunnen, door de bloedsuikerspiegel en bloeddruk strak te reguleren. Door de geschiedenis heen heeft het menselijk lichaam te maken gehad met periodes van hongersnood en overvloed - deze studie is een andere demonstratie van die evolutionaire aanpassing.

Hoewel we ons richtten op jonge, gezonde deelnemers, zal het nu belangrijk zijn om te kijken hoe het lichaam omgaat met te veel eten bij mensen met overgewicht of een verhoogd risico op ziekte, zoals diabetes type 2. Maar hoewel te veel eten soms normaal kan zijn - en niet een te groot risico vormt voor onze gezondheid - is het belangrijk om te benadrukken dat meer eten dan we regelmatig nodig hebben, niet gezond is. Dit komt gedeeltelijk omdat het eten van meer calorieën dan gedurende een lange periode nodig is, leidt tot gewichtstoename en kan leiden tot metabole ziekten.The Conversation

Over de auteur

Aaron Hengist, PhD Candidate, Department for Health, Universiteit van Bath; James Betts, hoofddocent voeding, metabolisme en statistiek, Universiteit van Bath, en Rob Edinburgh, PhD Candidate, Health, Universiteit van Bath

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

VAN DE REDACTIE

InnerSelf-nieuwsbrief: september 20, 2020
by InnerSelf Staff
Het thema van de nieuwsbrief deze week kan worden samengevat als "u kunt het" of meer specifiek "wij kunnen het!". Dit is een andere manier om te zeggen "u / wij hebben de macht om iets te veranderen". Het beeld van ...
Wat voor mij werkt: "I Can Do It!"
by Marie T. Russell, InnerSelf
De reden dat ik deel "wat voor mij werkt" is dat het ook voor jou kan werken. Als het niet precies de manier is waarop ik het doe, aangezien we allemaal uniek zijn, kan een afwijking van de houding of methode heel goed iets zijn ...
InnerSelf-nieuwsbrief: september 6, 2020
by InnerSelf Staff
We zien het leven door de lenzen van onze waarneming. Stephen R. Covey schreef: "We zien de wereld, niet zoals ze is, maar zoals we zijn - of zoals we geconditioneerd zijn om haar te zien." Dus deze week bekijken we enkele ...
InnerSelf-nieuwsbrief: augustus 30, 2020
by InnerSelf Staff
De wegen die we tegenwoordig reizen zijn zo oud als de tijd, maar zijn nieuw voor ons. De ervaringen die we hebben zijn zo oud als de tijd, maar ze zijn ook nieuw voor ons. Hetzelfde geldt voor de ...
Als de waarheid zo vreselijk is dat het pijn doet, onderneem dan actie
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Te midden van alle verschrikkingen die tegenwoordig plaatsvinden, word ik geïnspireerd door de stralen van hoop die erdoorheen schijnen. Gewone mensen komen op voor wat goed is (en tegen wat fout is). Honkbalspelers, ...