Studies hebben aangetoond dat een gevarieerd en gevarieerd dieet belangrijk is voor het behoud van de gezondheid. Shutterstock
Sinds de late 1970's wordt een gevarieerd dieet beschouwd als een essentieel onderdeel van gezond eten. Zorgen voor een goede balans van voedingsstoffen is cruciaal voor mensen om gezond te blijven. Dieetdiversiteit is ook een belangrijke indicator van dieetkwaliteit evenals voedingswaarde.
Maar waar bestaat een gevarieerd dieet uit en wat is het verband met het risico op ziekten?
Nutritional epidemiology - een gebied van medisch onderzoek dat de relatie tussen voeding en gezondheid in populaties bestudeert - evolueert van op voedingsstoffen gebaseerde naar dieetgebaseerde benaderingen om relaties tussen voedsel, voedingsstoffen en gezondheid te begrijpen. Dit komt omdat recent bewijs aantoont dat algemene patronen van gebruikelijke en langdurige voedselinname zijn beter in het voorspellen van ziekterisico.
Variatie leidt tot gezondheid
Momenteel is er geen gestandaardiseerde methodologie voor het beoordelen van de variëteit of diversiteit van een dieet en daarom is het erg moeilijk om studies over de gezondheidseffecten van de diversiteit van de voeding te vergelijken. Ondanks dit probleem bestaat er in de meeste onderzoeken een gedeeld begrip dat een gevarieerd dieet bestaat uit vijf tot zes kernvoedingsgroepen en de overleving verbetert en de ziekte vermindert in vergelijking met diëten met slechts drie kernvoedingsgroepen.
Onze voorlopige beoordeling van de gepubliceerde literatuur heeft een groeiend aantal bewijsmateriaal onthuld dat het idee ondersteunt dat een grotere voedingsdiversiteit (ten minste vijf tot zes voedselgroepen) geassocieerd is met een verminderd risico op Depressie, Type 2 diabetes, astma, voedselallergieën, metabool syndroom, osteoporose en zelfs sterfte.
Dieetdiversiteit, met name de diversiteit van groenten en fruit, is ook in verband gebracht met een verminderd risico op verschillende soorten kanker, waaronder oraal en farynx, laryngeale, long en blaas kankers. Bovendien lijken ook de belangrijkste risicofactoren voor chronische aandoeningen met betrekking tot metabolisme en circulatie beter te zijn gezond en ongezond mensen die meer gevarieerde diëten hebben. De meest consistente verbeteringen worden gezien met verlaagde hypertensie en serum triglycerideniveau.
Dieet diversiteit risico's
Onderzoek presenteert tegenstrijdig bewijs in de relatie tussen voedingsdiversiteit en het risico op obesitas of colorectale kanker. Shutterstock
Daarentegen bestaat er meer controverse over de associatie tussen voedingsdiversiteit en het risico op obesitas of colorectale kanker. Het eten van een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan resulteren in het consumeren van meer calorieën, wat op zijn beurt obesitas kan veroorzaken. En er zijn enkele onderzoeken die een positieve associatie tussen grotere voedingsdiversiteit en hoger gewicht. De meeste onderzoeken hebben echter wel plaatsgevonden een negatieve link tussen diversiteit en risico op obesitas, terwijl anderen geen associatie melden.
Deze schijnbare inconsistentie in de literatuur zou het belang van variëteit binnen specifieke voedselgroepen kunnen benadrukken. Uit een onderzoek onder 452,269-deelnemers uit Europese 10-landen is bijvoorbeeld gebleken dat mensen die de breedste variëteit aan groenten en fruit had een verlaagde gemiddelde body mass index, ondanks toenemende energie-inname. Grotere variëteit binnen specifieke voedselgroepen kan ook tegenstrijdige resultaten voor colorectale kanker verklaren.
Het eten van een grote verscheidenheid aan fruit werd geassocieerd met een hoger risico op rectumkanker na 13 jaar follow-up in een studie, maar was niet gerelateerd aan colorectale kanker in een ander case-control studie uitgevoerd in Noord-Italië. In feite toonde die studie ook aan dat het eten van een grotere verscheidenheid aan groenten en fruit het risico op colorectale kanker verminderde.
Het is opmerkelijk dat de meest consistente afname van het ziekterisico werd waargenomen wanneer mensen de diversiteit van de groenten die ze consumeren vergroten. Maar variëteit binnen andere voedselgroepen, zoals granen, werd niet geassocieerd met gezondheidsuitkomsten of werd negatief geassocieerd met gezondheidsuitkomsten, zoals het geval was met een grotere variëteit aan vleesinname.
Ondersteuning van gezond eten
Canada heeft een nieuwe voedselgids dat dient als een praktisch hulpmiddel voor voedingseducatie en als onderdeel van een nationaal beleid voor voedingsverbetering. De Canada Food Guide heeft gesprekken aangewakkerd over wat het betekent om gezond te eten in Canada, ook met politici waden in.
{vermeld Y=axRRFV5MdyY}
Een segment op CBC News waarin de 2019 Canada Food Guide wordt uitgelegd.
We willen twee specifieke kwesties aan de orde stellen over de nieuwe voedselgids die meer onderzoek en beleidsaandacht verdienen. Eerste, de nieuwe Canadian Food Guide is nu beperkt tot slechts drie hoofdvoedingsgroepen, en dit is een reductie van de vier voedselgroepen in de vorige voedselgids en van de vijf of zes groepen in de voedingsrichtlijnen van Canada van de 1940s. De boodschap die dit aan de Canadezen geeft, is dat een gezond dieet slechts drie verschillende voedselgroepen nodig heeft, ondanks het feit dat de wetenschap ons anders vertelt.
Het bewijs dat we hebben beoordeeld, toonde aan dat de gezondheidsresultaten en overleving verbeterd zijn als het normale voedingspatroon van een persoon ten minste vijf tot zes belangrijke voedselgroepen omvat (bijvoorbeeld fruit, groenten, zuivelproducten, granen en eiwitten).
Ten tweede is er nog minder voedingsrichtlijnen over de betekenis van variëteit voor Canadezen. Eerder kregen de Canadezen ten minste twee specifieke aanbevelingen om voldoende inname van vitamine A en folaat te verzekeren door één donkergroene groente en één sinaasappelgroente of sinaasappelfruit te consumeren.
De Australische gids voor heide-eten geeft een definitie van wat het betekent om een gevarieerd dieet te hebben: consumenten wordt verteld verschillende soorten en kleuren groenten, evenals peulvruchten / bonen te eten. De Amerikaanse voedingsrichtlijnen raden consumenten met name aan om "een verscheidenheid aan groenten uit alle subgroepen te kiezen: donkergroen, rood en oranje, peulvruchten (bonen en erwten), zetmeelachtig en andere." Beide voedingsrichtlijnen geven hun burgers en zelfs onderzoekers een duidelijkere richting over wat het is betekent een gevarieerd dieet hebben als onderdeel van gezond eten.
Er is behoefte aan meer aandacht voor beleid en onderzoek naar de diversiteit van voeding. Dit moet specifieker advies omvatten dat het bewijs weerspiegelt over de verschillende gezondheidseffecten van het kiezen van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen binnen elk van de groepen groenten-, eiwit-, zuivel-, fruit- en graanproducten. Het duidelijk definiëren van de betekenis en meting, vooral voor gebruik in nationale voedingsrichtlijnen, is cruciaal voor de dialoog rond gezond eten in Canada.
Over de auteurs
Annalijn I. Conklin, Universitair Docent (UBC) & Wetenschapper (CHEOS), University of British Columbia en Hadis Mozaffari, Promovendus in Nutritional Epidemiology, University of British Columbia
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Voedingsboeken op van de bestsellerlijst van Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 recepten om tot 100 te leven"
door Dan Buettner
In dit boek deelt auteur Dan Buettner recepten uit 's werelds "Blue Zones", regio's waar mensen het langst en gezondst leven. De recepten zijn gebaseerd op hele, onbewerkte voedingsmiddelen en leggen de nadruk op groenten, peulvruchten en volle granen. Het boek bevat ook tips voor het volgen van een plantaardig dieet en een gezonde levensstijl.
Klik voor meer info of om te bestellen
"Medical Medium Cleanse to Heal: genezingsplannen voor patiënten met angst, depressie, acne, eczeem, Lyme, darmproblemen, hersenmist, gewichtsproblemen, migraine, opgeblazen gevoel, duizeligheid, psoriasis, cys"
door Antonius Willem
In dit boek biedt auteur Anthony William een uitgebreide gids voor het reinigen en genezen van het lichaam door middel van voeding. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor voedingsmiddelen die wel en niet moeten worden opgenomen, evenals maaltijdplannen en recepten om de reiniging te ondersteunen. Het boek bevat ook informatie over het aanpakken van specifieke gezondheidsproblemen door middel van voeding.
Klik voor meer info of om te bestellen
"Het Forks Over Knives-plan: overstappen naar het levensreddende, volwaardige, plantaardige dieet"
door Alona Pulde en Matthew Lederman
In dit boek bieden auteurs Alona Pulde en Matthew Lederman een stapsgewijze handleiding voor de overgang naar een volwaardig, plantaardig dieet. Ze bieden evidence-based aanbevelingen voor voeding, samen met praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om de overgang te ondersteunen.
Klik voor meer info of om te bestellen
"De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt"
door dr. Steven R. Gundry
In dit boek geeft Dr. Steven R. Gundry een controversieel perspectief op voeding, met het argument dat veel zogenaamd 'gezond' voedsel in feite schadelijk kan zijn voor het lichaam. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor het optimaliseren van voeding en het vermijden van deze verborgen gevaren. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om lezers te helpen bij het implementeren van het Plant Paradox-programma.
Klik voor meer info of om te bestellen
"The Whole30: de 30-daagse gids voor totale gezondheid en voedselvrijheid"
door Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig
In dit boek bieden auteurs Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig een uitgebreide gids voor het Whole30-programma, een 30-daags voedingsplan dat is ontworpen om gezondheid en welzijn te bevorderen. Het boek geeft informatie over de wetenschap achter het programma, evenals praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om het programma te ondersteunen.
