Een natuurlijk bestanddeel in veel groenten genaamd indol kan de leverziekte bestrijden, melden onderzoekers.
De studie toont aan dat indol, dat aanwezig is in darmbacteriën en kruisbloemige groenten zoals kool, boerenkool, bloemkool en spruitjes, niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) kan beheersen. Het behandelt ook hoe deze natuurlijke verbinding kan leiden tot nieuwe behandelingen of preventieve maatregelen voor NAFLD.
"Op basis van dit onderzoek zijn we van mening dat gezond voedsel met een hoge capaciteit voor indoolproductie essentieel is voor het voorkomen van NAFLD en gunstig is voor het verbeteren van de gezondheid van mensen ermee", zegt Chaodong Wu, een fellow van de faculteit bij Texas A&M University AgriLife Research en hoofdonderzoeker van de studie.
“Dit is een ander voorbeeld waarbij het veranderen van het dieet kan helpen voorkomen of behandelen ziekte en het welzijn van het individu verbeteren. "
"Voedingsmiddelen met een hoge capaciteit voor indoolproductie of medicijnen die de effecten ervan nabootsen, kunnen nieuwe therapieën zijn voor de behandeling van NAFLD."
NAFLD treedt op wanneer de lever wordt "gemarmerd" met vet, soms als gevolg van ongezonde voeding, zoals overmatige inname van verzadigde vetten. Als deze niet correct wordt aangepakt, kan deze aandoening leiden tot een levensbedreigende leverziekte, waaronder cirrose of leverkanker.
Veel factoren dragen bij aan NAFLD. Vette lever komt zeven tot tien keer vaker voor bij mensen met obesitas dan bij de algemene bevolking. Bovendien veroorzaakt obesitas ontstekingen in het lichaam. Macrofagen, soorten witte bloedcellen die normaal gesproken infecties bestrijden, drijven deze ontsteking aan. Deze ontsteking verergert leverschade bij mensen met leverziekte.
Darmbacteriën kunnen ook een effect hebben - positief of negatief - op de progressie van leververvetting. Deze bacteriën produceren veel verschillende verbindingen, waaronder indool. Klinische voedingsdeskundigen en voedingswetenschappers hebben vastgesteld dat dit product van het aminozuur tryptofaan waarschijnlijk preventieve en therapeutische voordelen heeft voor mensen met NAFLD.
Het National Cancer Institute neemt ook nota van de voordelen van indool-3-carbinol in kruisbloemige groenten, inclusief hun ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen.
Indole's effecten op leverziekte
De nieuwe studie onderzocht het effect van indolconcentraties op mensen, diermodellen en individuele cellen om het effect van indol op leverontsteking en de potentiële voordelen voor mensen met NAFLD te helpen bepalen. De onderzoekers onderzochten in hoeverre indol niet-alcoholische leververvetting verlicht, met eerdere bevindingen over darmbacteriën, darmontsteking en leverontsteking. Ze namen ook onderzoek op naar hoe indol vette lever in diermodellen verbetert.
Voor het onderzoek onderzochten onderzoekers de effecten van indol op individuen in China met vette levers. Omdat onderzoeksmedewerker Qifu Li arts was aan de Chongqing Medical University in China, besloot het team dat hij het klinische onderzoek moest leiden met behulp van Chinese deelnemers.
Bij 137 proefpersonen ontdekte het onderzoeksteam dat mensen met een hogere body mass index vaak lagere niveaus van indol in hun bloed hadden. Bovendien waren de indolspiegels bij mensen met klinische obesitas aanzienlijk lager dan bij mensen die als slank werden beschouwd. En bij mensen met lagere indolspiegels was er ook een hogere hoeveelheid vetafzetting in de lever.
Dit resultaat zal zich waarschijnlijk ook uitstrekken tot andere etnische groepen, merkt Li op, hoewel etnische achtergrond enige invloed kan hebben op de darmbacteriepopulatie en de exacte niveaus van metabolieten.
Om de impact van indol verder te bepalen, gebruikte het onderzoeksteam diermodellen die een vetarm dieet kregen als controle en hoog-vetgehalte dieet om de effecten van NAFLD te simuleren.
"De vergelijkingen van diermodellen die een vetarm dieet en een vetrijk dieet kregen, gaven ons een beter inzicht in hoe indol relevant is voor NAFLD," zegt Gianfranco Alpini, een studie medewerker en voormalig professor aan het Texas A&M Health Science Center, en nu de directeur van het Indiana Center for Liver Research.
Alpini zegt dat de behandeling van NAFLD-nabootsende diermodellen met indol de vetophoping en ontsteking in de lever aanzienlijk verminderde.
De lever-darm verbinding
Naast het verminderen van de hoeveelheid vet in levercellen, werkt indol ook op cellen in de darm, die moleculaire signalen afgeven die ontstekingen dempen, zegt Shannon Glaser, een professor aan het Health Science Center.
"De link tussen de darm en de lever voegt een extra laag van complexiteit toe aan studies naar niet-alcoholische leververvetting, en toekomstige studies zijn hard nodig om de rol van indol volledig te begrijpen," zegt Glaser.
"Voedingsmiddelen met een hoge capaciteit voor indoolproductie of medicijnen die de effecten ervan nabootsen, kunnen nieuwe therapieën zijn voor de behandeling van NAFLD", zegt Wu, die eraan toevoegt dat preventie een ander belangrijk aspect is om te overwegen.
"Het voorkomen van de ontwikkeling en progressie van NAFLD kan afhankelijk zijn van voedingsbenaderingen om ervoor te zorgen dat darmmicroben indool en andere metabolieten effectief laten functioneren", zegt hij. "Toekomstig onderzoek is nodig om te onderzoeken hoe bepaalde diëten dit kunnen bereiken."
Wu zegt in toekomstig onderzoek dat hij hoopt samen te werken met voedingswetenschappers en klinische voedingsdeskundigen om te onderzoeken welke gezonde voeding de darmflora kan veranderen en de indolproductie kan verhogen.
Het onderzoek verschijnt in Hepatologie.
Related Books:
Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen
door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.
Klik voor meer info of om te bestellen
Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak
door Gina Homolka
Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.
Klik voor meer info of om te bestellen
Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap
door dr. Mark Hyman
Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.
Klik voor meer info of om te bestellen
The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak
van Ina Garten
Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.
Klik voor meer info of om te bestellen
Alles koken: de basis
door Mark Bittman
Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.
