Kruidenkunde evolueerde naar een geneeskunst in China door observatie en gebruik. Deze kennis is door de eeuwen heen verzameld en ter verfijning doorgegeven. Kruiden worden, net als al het andere in de Chinese geneeskunde, geclassificeerd op basis van hun energetische kwaliteiten en functies. Ze worden gedefinieerd met termen als opwarmen, koelen, tonifiëren of zuiveren, wat de algehele energetische configuratie van het kruid beschrijft. De westerse wetenschap en geneeskunde proberen aan de andere kant een kruid te begrijpen door bijvoorbeeld de samenstellende delen te ontcijferen: uit welke essentiële oliën, mineralen of vitamines is het kruid samengesteld?
Eén zo'n kruid is ginseng. Ginseng wordt gebruikt om energie aan te vullen (chi); er zijn echter verschillende kwaliteiten en soorten ginseng. Bepaalde variëteiten zijn geschikt voor personen die zwak, energiek koud en over het algemeen gebrekkig zijn. Als hetzelfde kruid echter wordt gegeven aan een persoon die als energetisch warm wordt beschouwd, zal het de toestand verergeren. Het kan die persoon rusteloos of hyperactief maken.
De genezende eigenschappen van een kruid zijn afhankelijk van veel dingen: teelt, oogst, opslag, selectie, onderscheidingsvermogen van kwaliteit en de verschillende verwerkingsmethoden die worden gebruikt. Verwerking wordt gedaan om de potentie te vergroten. Een kruid kan bijvoorbeeld worden ontcijferd of tot geneeskrachtige thee worden gemaakt om de geneeskrachtige eigenschappen naar voren te brengen; stoffen kunnen worden gesneden om het oppervlak en de potentie te vergroten, of alcohol kan worden gebruikt om de vluchtige oliën te extraheren.
Er zijn ook verschillende manieren om kruiden te combineren. Combinatie van kruiden kan de therapeutische effectiviteit verhogen of bevorderen. Samen hebben ze een synergetische invloed die anders zou zijn of misschien minder krachtig als ze afzonderlijk werd genomen.
Over het algemeen zijn Chinese kruiden veiliger dan westerse geneesmiddelen en hebben zelden onaangename bijwerkingen. Een professional die Chinese kruiden voorschrijft, is meestal in staat om symptomen zoals misselijkheid, slapeloosheid of hoofdpijn in een relatief korte tijd te elimineren of substantieel te verminderen, maar diepe genezing kan veel langer duren, afhankelijk van het type ziekte en duur. Kruiden zijn geconcentreerd voedsel - hun effect is heel subtiel en ze werken door de natuur en de eigen helende vermogens van het lichaam te helpen.
Personen die een chronische ziekte hebben en graag Chinese kruiden willen proberen, moeten een Chinese arts raadplegen die bekend is met en ervaring heeft met het gebruik van de kruiden. Degenen die graag hun culinaire kennis en smaakervaring willen uitbreiden, kunnen experimenteren om eigenschappen, textuur en smaak te leren kennen. Ze kunnen worden gekocht bij een oosterse supermarkt of Chinese apotheek en zijn relatief eenvoudig te gebruiken en goedkoop.
Kruidenlijst
Kruiden in deze indeling kunnen worden gebruikt in soepen, congees (een soort dik ontbijtgranen of pap), groentegerechten en zelfs in desserts en gebak. Ze zijn al duizenden jaren in gebruik in China en worden vaak op de markt verkocht.
Sommige kruiden zijn vezelachtige wortels die niet verteerbaar zijn. Ze kunnen worden gekookt in kaasdoek en worden verwijderd voordat de maaltijd wordt geserveerd. Ook moeten sommige kruiden worden voorgeweekt om het proces van extractie van de essentie te starten en de kooktijd te verkorten.
Fresh Ginger (sheng) --- geeft koud af, verwarmt de middelste brander, past voedingswaarde en beschermende qi aan. Helpt om energie te verwarmen en te verplaatsen voor vrouwen die verkouden en stagnerende pre-menstruatie krijgen.
Codonopsis (clang sheng) - zoet neutraal, tonificeert de middelste brander en bevordert qi, tonifieert de longen, voedt vocht, chronische vermoeidheid en zwakte, verlies van eetlust.
Dioscorea (shun yao) - wilde yamwortel, zoet, neutraal, komt zowel yin als yang van long en nier ten goede, versterkt de milt en maag. Kan in poedervorm of in stukjes worden gebruikt.
Da Zao (zwarte dadels) of Hong Zao (rode dadels) - zoet, neutraal, tonifieert de milt, bevordert de maag, voedt -? voedings qi bevochtigt droogte, kalmeert de geest en harmoniseert de harde eigenschappen van andere kruiden. De zwarte dadels hebben een rokerige smaak en zowel de zwarte als de rode zijn niet zo zoet als die in een supermarkt worden verkocht.
Lotus Seeds (lian zi) - zoete samentrekkende, neutrale, zuivert heartfire en voedt de nieren, versterkt de milt, verzamelt de natuur, gebruikt in gebrekkige patronen. Een goed kruid om te gebruiken als u zich verspreid of postmenstrueel voelt.
Fox Nut (qian shi) - zoet, samentrekkend, neutraal, versterkt de milt, stabiliseert de nieren en behoudt de essentie, gebruikt voor deficiënte nier-qi-patronen
Poria Cocos (fu ring) - zoet, flauw, neutraal, loogt vocht uit de middelste brander (milt - spijsverteringssysteem), kalmeert het hart en-? kalmeert de geest
Longan Fruit (long yan rou) - zoet, warm, tonifieert het hart en de milt, voedt het bloed en kalmeert de geest.
Ziziphus Jujuba (suan zao ren) - zoet, zuur, neutraal, voedt het hart en de lever, kalmeert de geest, wordt gebruikt voor prikkelbaarheid, slapeloosheid en hartkloppingen met angst door een tekort aan bloed of yin. Als je dit kruid gebruikt, moet het heel fijn worden verpoederd.
Lycii Berries (you qi zi) - zoet, neutraal, voedt en tonifieert de lever en de nieren, gebruikt voor bloedarmoede en yinpatronen met symptomen zoals pijnlijke rug en benen, zou gunstig kunnen zijn voor diabetici.
Black Sesame Seeds (Hu Ma Ren) - zoet, neutraal, voedt en versterkt de lever en de nieren, bevochtigt en smeert de darmen, voedt het bloed. Enkele symptomen zijn constipatie, hoofdpijn, gevoelloosheid en duizeligheid door een tekort aan bloed of yin.
Almond Kernal (xing ren) - bitter, warm, enigszins giftig, bevochtigt de darmen en verplaatst de ontlasting, gebruikt voor alle soorten hoest in het bijzonder -? Hoest van een verkoudheid.
Jobs Tears (yi yi ren) - zoet, flauw, koel, bevordert plassen, lekt vocht uit, verwijdert vochtige warmte, wordt gebruikt voor oedeem en heeft een mild effect op deficiënte miltpatronen.
Cardamon (bai dou kou) - scherp, warm en aromatisch, transformeert vocht, verwarmt de middelste brander en beweegt qi en transformeert stagnatie. Het poederkruid dat in de supermarkt kan worden gekocht, is het juiste kruid voor congees, enz.
Astragalus (huang qi) - zoet, enigszins warm, tonificeert qi, bloed en milt, versterking van het immuunsysteem.
Paddestoelen (Shi take) - versterkt de maag, bevordert de genezing, ontgift, antitumor. (Knop) - vergelijkbaar van aard met shitake, maar minder krachtig.
Bad He (merrieveulen) - zoet, licht bitter, enigszins koud, bevochtigt de longen, warmt de hitte op en verlicht hoest en keelpijn. Wist het hart en kalmeert de geest. Slapeloosheid, rusteloosheid en prikkelbaarheid als nasleep van een ziekte met koorts.
Aanbevolen boek:
Herbal Afgezanten - Chinese kruiden naar het Westen brengen:
Een gids voor tuinieren, kruidenwijsheid en welzijn
door Steven Foster & Yue Chongxi
Dit uitgebreide en boeiende boek - de eerste samenwerking tussen een Chinese wetenschapper en een Amerikaanse auteur en kruidkundige - combineert traditionele wijsheid uit beide culturen met wetenschappelijke verificatie van de medische effectiviteit van veel oude Chinese planten, waardoor onze kennis van en waardering voor sierteeltproducten wordt verdiept. waarvan het nut veel verder reikt dan hun schoonheid.
Over de auteur
Micki Iborra is een gediplomeerd voedingsdeskundige en spiritueel reiziger. Micki werkt samen met haar man Frank, een acupuncturist, aan het White Crane Healing Center in het kantorencomplex "The Gardens" in Tamarac, Florida. Bezoek hun website op http://www.whitecranehealingarts.com
