Moderne eet- en eetstijlen betekenen dat ons lichaam tot wel 16 uur per dag in een 'gevoede' staat doorbrengt. Shutterstock

Alleen tot relatief recentelijk in de menselijke evolutie hebben we elke dag drie maaltijden plus snacks gegeten.

Ontbijt bestond simpelweg niet voor grote delen van de geschiedenis. De Romeinen, bijvoorbeeld, aten het niet - meestal consumeerden ze slechts één maaltijd rond het middaguur - ontbijt was actief afgekeurd. Regelmatige werktijden na de industriële revolutie gebracht structuur aan maaltijden om arbeiders te ondersteunen. En tegen het einde van de 18e eeuw ontstond het patroon van het eten van drie maaltijden per dag in steden en dorpen.

Maar tegenwoordig eten mensen vaker dan ooit tevoren - en vaak buiten de maaltijden. Nieuwe smartphone-app gegevens laat zien dat we nu grillige eetpatronen hebben. Velen van ons zijn voortdurend aan het snacken in plaats van aan het eten op vaste tijden - wat betekent dat we uitgeven tot 16 uur per dag in een "gevoede" staat.

Het probleem met ontsteking

Je lichaam heeft twee metabolisch verschillende toestanden: vasten (zonder voedsel) en na de maaltijd. De absorptieve post-fed-toestand is een metabolisch actieve tijd voor uw lichaam. Maar het is ook een tijd van activiteit van het immuunsysteem. Als we eten, nemen we niet alleen voedingsstoffen binnen, we activeren ook ons ​​immuunsysteem om een ​​te produceren voorbijgaande ontstekingsreactie.

Ontsteking is een normale reactie van het lichaam tegen infectie en letsel, die bescherming biedt tegen stressoren. Dit betekent dat alleen al het eten van elke maaltijd een zekere mate van fysiologische stress op het immuunsysteem veroorzaakt. En dus voor mensen die de klok rond snacken, kan hun lichaam vaak eindigen in een bijna constante ontstekingsstaat.

Ongeveer vier uur na elke maaltijd lekken darmmicroben en hun componenten in onze bloedbaan, waardoor het immuunsysteem stilaan ontstekingen veroorzaakt. Dit proces wordt grotendeels aangedreven door de activering van een kritische immuunsensor van voedingsstoffen, het "inflammasoom" genaamd, dat een ontstekingsmolecuul bekend als “interleukine-1?”.

Ontsteking is alleen bedoeld als een kortstondige beschermende aanval door ons immuunsysteem. Maar ontsteking na het eten - bekend als "postprandiale ontsteking" kan worden verergerd door onze moderne levensstijl. Dit omvat calorie dichte maaltijden, frequent eten, overmatig fructose en vettig voedsel - in het bijzonder verzadigd vet.

Shutterstock

Aanhoudende postprandiale ontsteking is een probleem omdat het brengt herhaalde nevenschade toe aan ons lichaam die na verloop van tijd uiterst schadelijk is voor onze gezondheid. Chronische laaggradige ontsteking is naar voren gekomen als een belangrijke link naar vele niet-infectieuze leefstijlgerelateerde ziekten, waaronder hartaandoeningen en Type 2 diabetes.

Stop met snacken

We weten nog steeds niet wat het cumulatieve effect is op het ziekterisico van gezonde volwassenen die langere perioden doorbrengen in een post-fed inflammatory state. Maar wat duidelijk is, is dat laaggradige ontsteking de belangrijkste motor is van ongezonde veroudering.

Gereduceerde frequentie van dooreten intermitterende vasten or tijdbeperkt eten benadrukt ook de grotendeels gunstige effecten die het eten van minder heeft op de gezondheid van de mens. Dit omvat hulp bij gewichtsverlies en het verlagen van het risico op metabole ziekten, zoals diabetes. Op basis van de beschikbare gegevens is het opmerkelijk dat een dergelijk fundamenteel aspect van onze voedingsgewoonten - het aantal maaltijden dat we dagelijks eten - nog niet is onderworpen aan grondig wetenschappelijk onderzoek.

Maar wat we wel weten, is dat niet alleen snacken je kans op verhoogd verhoogt inflammatoire markers, maar het eten van overmatige calorieën leidt ook tot gewichtstoename. Te laat eten is ook in verband gebracht met verhoogd cholesterol en glucose en kan maakt je meer insulineresistent. Hierdoor heb je de volgende dag meer honger.

Het kan dus de moeite waard zijn om je eten te consolideren in minder, meer bevredigende maaltijden. Je kunt ook je eetvenster verminderen tot tien uur dag of minder, en proberen je laatste maaltijd eerder op de dag op te eten - je lichaam zal je er dankbaar voor zijn.

Over de auteur

Jenna Macciochi, docent Immunologie, University of Sussex

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

at InnerSelf Market en Amazon