Het eten van een low-gluten, vezelrijk dieet verandert de bacteriën in de darm, vermindert gastro-intestinaal ongemak zoals een opgeblazen gevoel en is gekoppeld aan een bescheiden gewichtsverlies, volgens nieuw onderzoek.

De veranderingen in darmcomfort en lichaamsgewicht hebben betrekking op veranderingen in de samenstelling en functie van darmbacteriën, zeggen onderzoekers.

Een toenemend aantal mensen kiest voor een dieet met een laag glutengehalte, hoewel ze er niet allergisch voor zijn. De trend heeft geleid tot een publiek debat over het al dan niet aanbevelen van diëten met een laag glutengehalte voor mensen zonder allergieën. Nu hebben onderzoekers er naar gekeken.

"We tonen aan dat een low-gluten vezelrijk dieet, in vergelijking met een high-gluten dieet, veranderingen in de structuur en functie van het complexe intestinale ecosysteem van bacteriën induceert, waterstofuitading vermindert, en leidt tot verbeteringen in zelfgerapporteerd opgeblazen gevoel.

"Bovendien zagen we een bescheiden gewichtsverlies, waarschijnlijk als gevolg van een verhoogde lichaamsverbranding veroorzaakt door de veranderde darmbacteriële functies," legt Oluf Pedersen uit, een professor in het Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research aan de Universiteit van Kopenhagen, en de proef leidende hoofdonderzoeker.

Focus op vezels

De onderzoekers voerden een gerandomiseerde, gecontroleerde, cross-over studie uit met 60 middelbare leeftijd gezonde Deense volwassenen met twee interventies van acht weken, waarbij een laag gluten dieet (2g gluten per dag) en een hoog gluten dieet (18g gluten per dag) werden vergeleken , gescheiden door een uitwasperiode van ten minste zes weken met een gewoon dieet (12g gluten per dag).

De twee diëten waren uitgebalanceerd in het aantal calorieën en voedingsstoffen, inclusief dezelfde hoeveelheid voedingsvezels. De samenstelling van vezels verschilde echter duidelijk tussen de twee diëten.

Op basis van hun observaties van veranderde patronen van voedselgisting van de darmbacteriën, concluderen de onderzoekers dat de effecten van low-gluten dieet bij gezonde mensen mogelijk niet in de eerste plaats te wijten zijn aan een verminderde inname van gluten zelf, maar eerder aan een verandering in voedingsvezelsamenstelling door het verminderen van vezels van tarwe en rogge en deze te vervangen door vezels van groenten, bruine rijst, maïs, haver en quinoa.

Een woord van voorzichtigheid

Er is eerder een dieet met weinig gluten voorgesteld om gastro-intestinale symptomen te verminderen bij patiënten met inflammatoire darmaandoeningen en het prikkelbare darm syndroom, stoornissen die voorkomen in maximaal 20 procent van de algemene westerse bevolking.

De huidige studie suggereert dat zelfs sommige gezonde mensen de voorkeur geven aan een dieet met een laag glutengehalte om darmproblemen of overgewicht te bestrijden.

"Meer langetermijnstudies zijn absoluut noodzakelijk voordat er volksgezondheidsadviezen kunnen worden gegeven aan de algemene bevolking. Vooral omdat we vinden dat voedingsvezels - niet de afwezigheid van gluten alleen - de primaire oorzaak zijn van de veranderingen in darmongemakken en lichaamsgewicht. Inmiddels denken we dat onze studie een wake-up call is voor de voedingsindustrie. Glutenvrij is misschien niet noodzakelijk de gezonde keuze die veel mensen denken dat het is. De meeste glutenvrije voedingsmiddelen die tegenwoordig op de markt zijn, zijn massaal verstoken van voedingsvezels en natuurlijke voedingsingrediënten.

Daarom is er een duidelijke behoefte aan beschikbaarheid van vezelverrijkte, nutritioneel hoogwaardige glutenvrije voedselproducten die vers of minimaal verwerkt zijn voor consumenten die de voorkeur geven aan een dieet met een laag glutengehalte. Dergelijke initiatieven kunnen de sleutel blijken te zijn voor het verlichten van gastro-intestinaal ongemak en daarnaast helpen gewichtsbeheersing in de algemene bevolking te vergemakkelijken via modificatie van de darmmicrobiota, "zegt Pedersen.

Het Deense innovatiefonds van de overheid financierde het onderzoek. Aanvullende onderzoekers zijn van de Universiteit van Kopenhagen, de Technische Universiteit van Denemarken, de Universiteit van Zuid-Denemarken. en academische onderzoeksteams in België en China.

Het onderzoek verschijnt in Nature Communications.

Bron: Universiteit van Kopenhagen

Verwante Boeken

at InnerSelf Market en Amazon