Hoe graag we ook horen over de gezondheidsvoordelen van het drinken van koffie, de krantenkoppen zijn niet altijd wat ze lijken. Janko Ferlic / Unsplash
Onderzoekers van de Universiteit van Nottingham in het Verenigd Koninkrijk publiceerden onlangs een studie in het tijdschrift Wetenschappelijke rapporten suggereren dat cafeïne bruin vet verhoogt.
Dit trok de aandacht van mensen omdat bruin vet activiteit energie verbrandt, wat kan helpen bij gewichtsverlies. Headlines beweerde koffie drinken kan je helpen af te vallen, en die koffie is mogelijk zelfs de "geheim voor de bestrijding van obesitas'.
Helaas is het iets ingewikkelder dan dat. De onderzoekers vonden wel cafeïne gestimuleerd bruin vet, maar dit was vooral in cellen in een lab.
Om een mens te laten profiteren van de voordelen die de cellen hebben, schatten we dat ze minstens 100 kopjes koffie zouden moeten drinken.
Hoewel een deel van dit onderzoek naar mensen keek, ondersteunen de gebruikte methoden geen koffie of cafeïne als afslankopties.
Wat is bruin vet?
Bruine vetweefsel (vet) weefsel bevindt zich diep in de romp en nek. Het bevat vetcellen die verschillen van het "witte" vet dat we om onze taillesoorten vinden.
Bruine vetcellen passen zich aan onze omgeving aan door de hoeveelheid energie die ze kunnen verbranden wanneer ze worden "geactiveerd" te verhogen of te verlagen, om warmte te produceren die ons opwarmt.
Wanneer mensen dagen of weken koud zijn, wordt hun bruine vet beter in het verbranden van energie.
Wij begrijpen dat cafeïne indirect sommige van deze processen kan accentueren en verlengen, waarbij ze de effecten van blootstelling aan koude nabootsen bij het stimuleren van bruin vet.
Bruin vet - en alles waarvan wordt gedacht dat het zijn activiteit verhoogt - heeft een aanzienlijke onderzoeksinteresse opgeleverd, in de hoop dat het zou kunnen helpen bij de behandeling van obesitas.
Wat deden de onderzoekers in dit nieuwste onderzoek?
Het onderzoeksteam voerde eerst experimenten uit waarbij uit muizen genomen cellen werden gegroeid tot vetcellen in petrischalen. Ze voegden cafeïne toe aan sommige monsters, maar niet aan andere, om te zien of de cafeïnehoudende cellen meer bruine vetattributen kregen (we noemen dit "bruin worden").
De dosis cafeïne (één millimolair) werd bepaald op basis van wat de hoogste concentratie zou zijn die de cellen bruin maakte, maar ze niet doodde.
Het vetcelkweek experiment toonde aan dat het toevoegen van cafeïne de cellen "bruin" maakte.
De onderzoekers rekruteerden vervolgens een groep van negen mensen die een kopje oploskoffie dronken, of water als controle.
Voor en na de deelnemers dronken koffie, de onderzoekers gemeten hun bruin vet activiteit door het beoordelen van de temperatuur van de huid in de buurt van de nek, waaronder een belangrijke regio van bruin vet is bekend om te liegen.
Na het drinken van koffie nam de huidtemperatuur toe over het schoudergebied, terwijl dat niet na het drinken van alleen water.
Hoe moeten we de resultaten interpreteren?
Sommige mensen zullen kritiek uiten op het lage aantal menselijke deelnemers (negen). We moeten geen brede aanbevelingen doen over menselijk gedrag of medicijnen op basis van kleine studies als deze, maar we kunnen ze gebruiken om nieuwe en interessante aspecten van hoe ons lichaam werkt te identificeren - en dat is wat deze onderzoekers zochten.
Maar of de verhoogde huidtemperatuur na het drinken van koffie aanzienlijk is, kan om een paar belangrijke redenen niet worden vastgesteld.
Ten eerste, hoewel de studie een toename van de huidtemperatuur liet zien na het drinken van koffie, bevat de statistische analyse voor het menselijke experiment niet genoeg gegevens om de koffie- en watergroepen nauwkeurig te kunnen vergelijken, wat zinvolle conclusies verhindert. Dat wil zeggen, het gebruikt niet de juiste methoden die we in de wetenschap toepassen om te beslissen of iets echt is veranderd of alleen bij toeval is gebeurd.
Geniet van koffie voor de smaak, of de drukte. Maar verwacht niet dat het je taille beïnvloedt. Van shutterstock.com
Ten tweede is het meten van de huidtemperatuur niet altijd de meest accurate indicator voor bruin vet in deze context. Huidtemperatuur is gevalideerd als een manier om bruin vet te meten na blootstelling aan de kou, maar niet na het nemen van medicijnen die de effecten van blootstelling aan koude nabootsen - waarbij cafeïne in de context van deze studie voorkomt.
Ikzelf en andere onderzoekers getoond hebben de effecten van deze "nabootsende" geneesmiddelen resulteren in verschillende effecten, waaronder een verhoogde bloedtoevoer naar de huid. Waar we niet weten of veranderingen in de huidtemperatuur te wijten zijn aan bruin vet of aan niet-verwante factoren, kan het een probleem zijn om op deze maatregel te vertrouwen.
Hoewel het ook aan zijn eigen beperkingen lijdt, is PET-beeldvorming (poistron-emissie tomografie) momenteel onze beste optie voor het direct meten van actief bruin vet.
Het is de dosis die het belangrijkst is
De oploskoffie die in het onderzoek werd gebruikt, bevatte 65mg cafeïne, wat standaard is voor een gewone kop oploskoffie. Gebrouwen koffie varieert en kan dit verdubbelen.
Hoe dan ook, het is moeilijk om je voor te stellen dat deze dosis de verbranding van bruin vet zou kunnen verhogen wanneer studies worden gebruikt grote doses van krachtigere "koud nabootsende" geneesmiddelen (zoals efedrine) veroorzaken geen, of op zijn best bescheiden, toename van bruin vetactiviteit.
Maar laten we kijken naar de cafeïnedosis die is gebruikt in de celexperimenten. De concentratie van één millimolair cafeïne is een 20-voudige grotere dosis dan 300-600mg cafeïne dosis gebruikt door topsporters als een prestatieverhogende strategie. En deze dosis is vijf tot tien keer hoger dan de hoeveelheid cafeïne die je zou krijgen als je een oploskoffie drinkt.
Ruwe berekeningen suggereren daarom dat we 100- of 200-kopjes koffie moeten drinken om de "bruin wordende" effecten van cafeïne te benutten.
Dus mensen moeten blijven drinken en van hun koffie genieten. Maar het huidige bewijs suggereert dat we er niet over na moeten denken een hulpmiddel om af te vallen, noch dat het iets zinvols heeft te maken met bruin vet bij mensen. - Andrew Carey
Blinde peer review
Deze Research Check is een eerlijke en evenwichtige bespreking van het onderzoek. De beperkingen die door deze Research Check worden geïdentificeerd, zijn eveneens van toepassing op diabetes, die de studie omvatte, maar niet zo vaak in de krantenkoppen werd opgepikt.
Koffie bevat meer dan cafeïne, en hoewel er aanwijzingen zijn dat bescheiden koffieconsumptie het risico op diabetes kan verminderen, cafeïnevrije koffie lijkt net zo effectief als cafeïnehoudende koffie. Dit is in overeenstemming met het doel van de Research Check dat je een onwaarschijnlijk aantal kopjes koffie moet drinken om het effect te bereiken dat je ziet met cafeïne in de gekweekte vetcellen. - Ian Musgrave
Onderzoekschecks ondervragen nieuw gepubliceerde studies en hoe ze in de media worden gerapporteerd. De analyse wordt uitgevoerd door een of meer academici die niet bij het onderzoek betrokken zijn en die door een andere academicus zijn beoordeeld om te controleren of deze klopt.
Over de auteur
Andrew Carey, groepsleider: metabole en vasculaire fysiologie, Baker Heart and Diabetes Institute
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
