Gevestigde gemeenschapstuinen zijn een gemakkelijke manier om te beginnen met het verbouwen van je eigen voedsel. Shutterstock

Tot 3.7 miljoen Australische huishoudens zijn getroffen voedselonzekerheid dit jaar – velen voor het eerst.

Van deze huishoudens zeggen vier op de vijf dat de reden de stijgende kosten van levensonderhoud zijn, omdat rentestijgingen en vele andere kostenstijgingen hen dwingen om ongewenste afwegingen te maken – zoals voedsel.

Deze cijfers komen uit een nieuw honger onderzoek van de Voedselbank, waaruit bleek dat bijna de helft van ons (48%) zich nu zorgen maakt over het op tafel zetten van voedsel of moeite heeft om consistent toegang te krijgen tot voedsel. Ongeveer 70% van de ondervraagden zei dat de stijgende voedselprijzen een reden waren voor hun voedselonzekerheid en 48% gaf aan te bezuinigen op het kopen van vers voedsel.

Het terugdringen van voedselverspilling helpt de kosten onder controle te houden. Maar hoe zit het met het verbouwen van je eigen voedsel – is dat financieel verstandig? Ja, tot op zekere hoogte. Het is over het algemeen niet haalbaar om voldoende voedsel te verbouwen om in uw levensonderhoud te voorzien. Maar slim en goedkoop gedaan, het kan wel verlaag uw voedselrekeningen met verse groenten, groenten, kruiden en zelfs door te foerageren.

Goedkoop voedsel verbouwen

Als u nog geen aangelegde groentetuin of balkontuin heeft, kunnen de aanlegkosten voldoende zijn om u af te schrikken.

Het is de moeite waard om eerst te kijken of er gemeenschapstuinen bij jou in de buurt zijn. Deze laten je toe verbouw je eigen eten zonder dat u hoeft te bezuinigen op tuinbedden, compost en tuingereedschap.

Sommige tuinen bestaan ​​al tientallen jaren. Ze worden meestal gerund door lokale, gelijkgestemde tuiniers die hun kennis kunnen delen over wat goed groeit waar jij bent.

Voor degenen die dichter bij huis willen groeien, kun je overwegen “guerrilla tuinieren”, waarbij je de natuurstroken in je buurt omtovert tot voedseltuinen. Voordat u begint, is het belangrijk om te controleren of uw lokale planningswetten sta het toe. Sommige gemeenten doen dat wel, andere niet. Raadpleeg om te beginnen de richtlijnen van Boeren van het Stedelijk Voetpad.

Als je de ruimte hebt, kun je je eigen groentetuin opzetten. Veel verhoogde tuinbedden werken als gesloten systemen, waardoor water en voedingsstoffen worden bespaard voor later gebruik door de planten. Groeicompost van goede kwaliteit zal de oogstopbrengsten verbeteren en u op de langere termijn geld besparen.

Hoe zit het met appartementbewoners? Als je zonlicht hebt, kun je goedkoop voedsel verbouwen. Oude voedselveilige containers, plastic potten of zelfs hergebruikte huishoudelijke artikelen kunnen een probleem zijn gemakkelijke manier om te beginnen met groeien. Zorg ervoor dat u dit overweegt potentiële verontreinigingen Als je deze aanpak volgt, zorg er dan voor dat je grond en het voedsel dat erin groeit schoon zijn.

Als je serieuzer wordt, kun je zelfs helemaal afzien van aarde en naar hydrocultuurunits in de winkel kijken. Hiermee kunt u in slechts twee tot drie weken een enorme hoeveelheid bladgroenten uit zaad produceren. Hoewel ze op voorhand duurder zijn, biedt hydrocultuur een meer gecontroleerde kweekomgeving om hogere opbrengsten te garanderen en je planten ertegen te beschermen extreem of onvoorspelbaar weer naarmate het klimaat verandert.

Heeft het financiële zin?

Als je uien, kool en broccoli plant, zul je merken dat ze ruimte in beslag nemen in de tuin, redelijk langzaam groeien en maar één keer oogsten. Op dezelfde manier is het meestal niet de moeite waard om wortels en aardappelen te planten, omdat ze tot de goedkoopste in aanschaf behoren.

Kies in plaats daarvan voor planten die je gedurende meerdere weken meerdere oogsten opleveren. Denk hierbij aan kruiden, sla, komkommers, courgettes, zilverbieten, erwten, bonen en tomaten. Raadpleeg sites zoals Gardenate voor maandelijkse handleidingen over wat u in uw kweekgebied kunt kweken, evenals tips over het planten van gezelschapsdieren en hoe lang het duurt voordat u uw producten kunt eten.

Als je net begint, kun je je gemakkelijk laten meeslepen door de gedachte aan exotische groenten. Artisjokken? Rabarber? Asperges? Maar om uw voedselrekening te verlagen, moet u zich concentreren op wat uw huishouden daadwerkelijk eet.

Het is gebruikelijk dat beginnende moestuiniers één keer planten en dan wachten. Maar dit kan resulteren in een overvloed en daarna niets. Ga in plaats daarvan op onderzoek uit opvolging planten, waar je elke paar weken nieuwe planten plant om je oogst te verlengen.

Wanneer het tijd is om te oogsten, kies dan alleen wat je nodig hebt voor elke maaltijd. Sla en kruiden zijn geweldig omdat ze aan de bladeren geplukt kunnen worden. Dat betekent dat er weinig tot geen afval is en dat de plant opnieuw kan groeien. Vooral bij kruiden lopen de besparingen snel op. Koriander, oregano, enzovoort zijn vaak de duurste producten per kilogram. Erger nog, ze worden verkocht in trossen die te groot zijn voor één maaltijd en kunnen dan stilletjes in je koelkast rotten.

Groei en ruil

Het delen van je overtollige groenten, citroenen en eieren is een geweldige manier om de overvloed aan gewassen te delen met gelijkgestemde mensen. Je kunt ook swaps maken. Het delen van oogsten is zo oud als de landbouw, maar wat nu nieuw is, is de verscheidenheid aan manieren waarop we die kunnen delen, of dat nu is door app, website of reguliere bijeenkomst.

Voor geavanceerde kostenbesparingen kunt u overwegen om te foerageren

Misschien is de ultieme manier om de kosten die gepaard gaan met het kweken van eigen kweek te vermijden, het helemaal niet te doen. In plaats daarvan zou je er het beste van kunnen maken foerageer- en eetbaar onkruid – uitgaan en actief op zoek gaan naar eten.

Het is niet nieuw: tijdens de Grote Depressie vulden veel Australiërs het voedsel van de markten aan met konijnen, paardenbloemen en geoogst fruit. Het is belangrijk om respectvol te zijn in waar en hoe je oogst – en rekening te houden met de veiligheid van de producten. Vermijd bijvoorbeeld foerageren in de buurt van drukke wegen, omdat de grond mogelijk lood of andere zware metalen bevat.

Het grootste eetbare onkruid en foerageergebied Facebook-groep in Australië wonen bijna 90,000 mensen. Dit soort communities zijn een uitstekende bron van kennis, suggesties en recepten, zoals ruilen kaasjeskruid voor dure boerenkool als je boerenkoolchips maakt. Natuurlijk is het van cruciaal belang om alleen te eten wat veilig is. Gebruik bij het starten foerageergidsen om identificatie te bevestigen.
Wat je ook kiest, het belangrijkste voordeel van het verbouwen of foerageren van je eigen producten zijn de sociale contacten die je kunt opbouwen. Het zijn tenslotte moeilijke tijden en een van de beste dingen die we kunnen doen is verbonden blijven met onze lokale gemeenschappen en ons getroost voelen door de wetenschap dat we niet alleen zijn: hulp is nabij.

Tuinbouwer en groene-infrastructuurexpert Michael Casey heeft bijgedragen aan dit artikel

Kate Neale, Onderzoeker, Southern Cross University

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.