Een groot deel van de vis die in Noord-Amerika wordt geconsumeerd, wordt gekweekt. Maar het voedsel dat deze vissen eten bevat steeds meer ingrediënten op basis van gewassen, zoals maïs, soja en tarwe.

Tot voor kort bestond dit gefabriceerde diervoeder doorgaans uit vismeel en visolie afkomstig van wilde vis, maar het is onhoudbaar geworden om meer wilde vis te vangen om het groeiende aantal kweekvissen te voeden.

"Het verhogen van plantaardige ingrediënten kan het vetzuurgehalte van gekweekte vis veranderen."

De verschuiving is door sommigen begroet als een positieve verandering in het licht van de steeds verder uitgeputte oceanen en de zich snel uitbreidende aquacultuursector. Maar de verandering kan onbedoelde gevolgen hebben, zeggen experts.

"Gekweekte vissen krijgen hun gezondheidsbevorderende omega-3-vetzuren, EPA en DHA, uit hun voer en specifiek uit visolie", zegt onderzoeksleider Jillian Fry, een faculteitslid van de Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. "Onze beoordeling wees uit dat toenemende plantaardige ingrediënten het vetzuurgehalte in gekweekte vis kunnen veranderen, wat van invloed kan zijn op de menselijke voeding."

Het gebruik van plantaardige oliën in plaats van visolie verandert ook het vetzuurgehalte van vis en voedingswaarde voor menselijke consumptie, zeggen de onderzoekers. Gezien het feit dat Amerikanen worden aangemoedigd om zeevruchten te eten met veel omega-3-vetzuren, die een verbeterde cardiovasculaire gezondheid en neurologische ontwikkeling bevorderen, heeft dit grote gevolgen voor voedingsaanbevelingen en de aquacultuursector.

Fry en collega's hebben de literatuur over aquacultuur en volksgezondheid besproken en een nieuwe analyse uitgevoerd om de ecologische voetafdruk te schatten voor de top vijf van gewassen die worden gebruikt in commerciële aquacultuurvoeding. Maar ze zeggen dat er meer onderzoek nodig is om het effect beter te begrijpen.

Hoewel op vis gebaseerde ingrediënten als acuut beperkt worden gezien, worden ook grondstoffen zoals land, water en kunstmest gebruikt voor het produceren van voedergewassen. De ecologische voetafdruk van aquacultuur omvat waarschijnlijk ook een toename van de afvoer van voedingsstoffen en pesticiden van de industriële gewasproductie die nodig is om visvoer te leveren. Deze afvoer is wereldwijd een belangrijke oorzaak van watervervuiling en kan een negatieve invloed hebben op de volksgezondheid.

Afhankelijk van waar en hoe voedergewassen worden geproduceerd, kan plantaardig visvoer indirect worden gekoppeld aan negatieve gezondheidsresultaten voor werknemers in de landbouw en nabijgelegen gemeenschappen als gevolg van blootstelling aan lucht, water of bodem verontreinigd met voedingsstoffen en / of pesticiden.

"Momenteel wordt slechts een klein deel van de landlandbouw gebruikt om gekweekte vis te voeren. De aquacultuursector groeit echter snel. Er moet een duidelijker beeld worden geschetst van waar en hoe deze plantaardige ingrediënten worden geproduceerd, zodat we de implicaties van deze groeiende industrie voor de landbouw en het milieu kunnen beoordelen, "zegt Graham MacDonald, assistent-professor aardrijkskunde aan de McGill University.

Fry zegt dat deze nieuwe bevindingen meer vragen kunnen oproepen dan ze beantwoorden.

"De voedingswaarde van gekweekte vis moet worden gecontroleerd", zegt Fry. "De aquacultuursector moet de ecologische voetafdruk en de gevolgen voor de volksgezondheid van hun op snijbloemen gebaseerde voederingrediënten beoordelen en zoeken naar die geproduceerd met behulp van duurzame methoden."

De bevindingen verschijnen in het tijdschrift Environment International.

Bron: McGill University

Verwante Boek:

at

Bedankt voor het bezoeken InnerSelf.com, waar er zijn 20,000+ levensveranderende artikelen waarin ‘nieuwe attitudes en nieuwe mogelijkheden’ worden gepromoot. Alle artikelen zijn vertaald naar 30+ talen. Inschrijven aan InnerSelf Magazine, dat wekelijks verschijnt, en Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine verschijnt sinds 1985.