Bepaalde voedingsmiddelen of voedingspatronen worden in verband gebracht met een betere beheersing van uw astma. Anderen kunnen het erger maken. Afhankelijk van wat je hebt gegeten, kun je de effecten binnen enkele uren zien.
Voedsel kan van invloed zijn op hoe goed uw longen functioneren, hoe vaak u astma-aanvallen heeft en hoe goed uw puffer werkt.
Dit is wat we weten over welke voedingsmiddelen u meer kunt eten en welke u het beste in kleinere hoeveelheden kunt eten als u astma heeft.
Astma en ontstekingen
Over een op tien Australiërs (2.7 miljoen mensen) hebben astma. Dit maakt het de vierde meest voorkomende chronische (aanhoudende) ziekte in Australië.
Astma is een ontstekingsziekte. Wanneer iemand wordt blootgesteld aan bepaalde triggers (zoals ademhalingsvirussen, stof of lichaamsbeweging), raken de luchtwegen die naar de longen leiden ontstoken en vernauwen. Dit maakt het voor hen moeilijk om te ademen tijdens wat algemeen bekend staat als een astma-aanval (of exacerbatie).
Onderzoekers worden zich steeds meer bewust van hoe iemands dieet hun astmasymptomen kan beïnvloeden, inclusief hoe vaak ze een van deze aanvallen hebben.
Duimen omhoog voor groenten en fruit
Het mediterrane dieet – een dieet rijk aan fruit, groenten en vette vis – wordt hiermee in verband gebracht minder piepende ademhaling bij kinderen, ongeacht of bij hen astma is vastgesteld of niet. Sommige, maar niet alle, onderzoeken vonden dat dit ongeacht de body-mass index (BMI) of sociaaleconomische status van de kinderen was.
Het eten van een dieet met veel fruit en groenten is ook belangrijk voor volwassenen met astma. Twee onderzoeken toonden aan dat volwassenen die de instructie kregen om een dieet te volgen met weinig fruit en groenten (twee of minder porties groenten en één portie fruit per dag) slechtere longfunctie en hadden twee keer zoveel kans op een astma-aanval in vergelijking met degenen die een dieet volgen dat rijk is aan groenten en fruit.
Het mediterrane dieet is rijk aan antioxidanten en oplosbare vezels. Shutterstock
Waarom zou het mediterrane dieet, of een dieet rijk aan groenten en fruit, kunnen helpen? Onderzoekers denken dat dit komt doordat mensen meer antioxidanten en oplosbare vezels eten, die beide een ontstekingsremmende werking hebben:
-
anti-oxidanten neutraliseren vrije radicalen. Dit zijn de schadelijke moleculen die worden geproduceerd als gevolg van ontstekingen, die uiteindelijk meer ontstekingen kunnen veroorzaken
-
oplosbare vezels wordt gefermenteerd door darmbacteriën om vetzuren met een korte keten te produceren, zoals acetaat, propionaat en butyraat, die verminderen ontstekingen.
Het mediterrane dieet bevat ook veel omega-3-vetzuren (uit vette vis, zoals zalm, makreel en tonijn). Echter een beoordelen keek naar vijf onderzoeken die de inname van omega-3 (via de voeding of met een supplement) bij volwassenen met astma onderzochten. Geen van de studies toonde enig voordeel geassocieerd met omega-3 voor astma.
Natuurlijk kan het geen kwaad om voedsel te eten dat rijk is aan omega-3, zoals vette vis, lijnzaad, chiazaad en walnoten. Dit heeft tal van andere voordelen, zoals het risico verlagen van hartziekten.
Duim omlaag voor verzadigd vet, suiker, rood vlees
Verzadigde vetten komen voor in sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals koekjes, worstjes, gebak en chocolade, en in fastfood.
Diëten rijk aan verzadigde vetten, plus suiker en rood vlees, kan erger worden iemands astmasymptomen.
Een studie vond bijvoorbeeld dat een dieet met veel van deze voedingsmiddelen het aantal verhoogde astma-aanvallen bij volwassenen.
Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet kunnen een impact hebben in zo weinig als vier uur.
Eén studie gekeken naar wat er gebeurde als volwassenen met astma een maaltijd aten met veel verzadigd vet (bestaande uit twee hash browns, een worst- en eiermuffin en een worstmuffin) in vergelijking met een maaltijd met vergelijkbare calorieën maar weinig verzadigd vet.
Mensen die de maaltijd rijk aan verzadigd vet aten, hadden binnen vier uur een verminderde longfunctie. Binnen vier uur was hun puffer ook minder effectief.
Deze verergerende symptomen werden waarschijnlijk veroorzaakt door een toename van de ontsteking. Rond de vier uur vonden onderzoekers een toename van het aantal immuuncellen, bekend als neutrofielen, die een rol spelen bij ontstekingen.
Het is nog steeds oké om af en toe een stiekeme burger of wat hete friet te eten als je astma hebt. Maar wetende dat het eten van te veel van deze voedingsmiddelen uw astma kan beïnvloeden, kan u helpen keuzes te maken die uw kwaliteit van leven kunnen verbeteren.
Hoe zit het met zuivel?
Eén type voedsel dat u echter niet hoeft te vermijden, is dat wel zuivelproducten.
Hoewel veel mensen met astma melden dat het eten van zuivel hun astma verergert, blijkt uit bewijs dat dit niet waar is. In feite bleek uit een onderzoek bij volwassenen met astma dat consumptiemelk verband hield met beter longfunctie.
Over de auteur
Evan Williams, postdoctoraal onderzoeker in ademhalings- en voedingsbiochemie, Universiteit van Newcastle
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Related Books:
Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen
door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.
Klik voor meer info of om te bestellen
Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak
door Gina Homolka
Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.
Klik voor meer info of om te bestellen
Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap
door dr. Mark Hyman
Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.
Klik voor meer info of om te bestellen
The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak
van Ina Garten
Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.
Klik voor meer info of om te bestellen
Alles koken: de basis
door Mark Bittman
Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.
