Er is een reden waarom we ons excuses aanbieden voor onze lever na een grote nacht, en het is niet mooi. CC BY-SA
Alcohol is een depressivum, een diureticum en een desinfecterend middel. Dit zijn over het algemeen geen prettige attributen, maar mensen drinken al duizenden jaren alcohol - sommige van de vroegste geschreven teksten vermelden of bevatten recepten voor bier en aardewerkscherven uit China laten zien dat mensen misschien al zo ver terug zijn als 7,000BCE.
Dus wat is deze speciale chemische stof waarvan we al zo lang graag hebben gedronken?
Welnu, er zijn veel soorten alcoholische dranken - koolzuurhoudend en plat, warm en koud, gefermenteerd en gedestilleerd - maar alle alcohol die we drinken als mensen is gebaseerd op ethanol.
Het proces van hoe ethanol uit het glas in je hersenen komt, is niet eenvoudig. En hoe snel het in je hersenen terechtkomt (en of het al dan niet snel wordt afgebroken door je lever) is te wijten aan verschillende factoren, waarvan het voor ons eigenlijk heel gemakkelijk te controleren is: of we wel of niet hebben gegeten.
{youtube}https://youtu.be/y1Y8Hig0L5s{/youtube}
Laten we eens kijken naar wat er gebeurt na die eerste slok alcohol.
{youtube}https://youtu.be/QHYlRc6-Gdw{/youtube}
Het orgaan dat de grootste last van de verwerking van ethanol in ons lichaam op zich neemt, is de lever.
De lever is een van onze grootste en belangrijkste organen en het vervult honderden functies, waaronder het omzetten van de voedingsstoffen in voedsel in iets dat onze lichamen daadwerkelijk kunnen gebruiken.
Maar er is een reden dat we onze excuses aanbieden voor onze lever als we een grote nacht hebben: de andere taak van de lever is het verwerken van alle giftige stoffen die we binnenkrijgen in iets onschadelijks, of ze helemaal uit het lichaam verwijderen. Wat het het perfecte orgaan maakt om met ethanol om te gaan.
De meeste - ongeveer 90 tot 98% - van de ethanol die we consumeren, worden verwerkt in de lever, terwijl de rest wordt verwijderd in onze urine, zweet of wanneer we uitademen.
De lever verwerkt alcohol in twee verschillende stappen. De eerste omvat een enzym dat alcohol dehydrogenase (ADH) wordt genoemd en dat ethanol afbreekt tot een chemische stof die acetaldehyde wordt genoemd. Helaas is acetaldehyde eigenlijk een toxine, en daarom is er een tweede fase in het proces.
Een ander enzym - aldehyde dehydrogenase (ALDH) - breekt snel acetaldehyde af in acetaat, wat onschadelijk is. Het wordt dan ofwel uitgescheiden, gebruikt om andere moleculen te maken of wordt afgebroken tot water en koolstofdioxide.
En het is terwijl uw lever langzaam de ethanol in uw systeem verwerkt (zo snel als het kan) dat de rest naar de hersenen gaat.
{youtube}https://youtu.be/mUQZEhdgqko{/youtube}
Een complicerende factor om te bepalen hoe dronken we ons waarschijnlijk voelen na een bepaalde hoeveelheid alcohol, is dat verschillende mensen alcohol met verschillende snelheden verwerken.
Er zijn veel dingen die invloed hebben op hoe snel het lichaam alcohol verwerkt, waaronder je gewicht, lichaamssamenstelling en hormonen, het aantal drankjes dat je hebt gehad en hoe snel je het hebt gedronken.
Maar ruwweg, de lever kan effectief over 1 standaarddrank in een uur verwerken, geven of nemen. Vrouwen en mannen verwerken alcohol met verschillende snelheden. Daarom suggereren alcoholcampagnes vaak dat vrouwen het eerste uur minder drankjes gebruiken dan mannen.
De problemen beginnen wanneer u meer dan een standaard drankje per uur verbruikt - wat niet moeilijk is om te doen, aangezien een gemiddelde fles bier 1.2 tot 1.4 standaarddranken heeft en een restaurant met een glas wijn over 1.5 standaarddranken.
Hoewel het moeilijk kan zijn om exact aan te geven hoeveel drankjes gelijk zijn aan hoe bedwelmd u zich voelt, geeft uw bloedalcoholconcentratie (of BAC) een vrij goede indicatie van wat de meeste mensen zullen voelen als zij escalerende hoeveelheden alcohol binnenkrijgen.
Dus hoe ziet dat er in werkelijkheid uit?
{youtube}https://youtu.be/QHYlRc6-Gdw{/youtube}
Alcohol zorgt ervoor dat we ons meer plezier en ontspanning voelen als we meer drinken, terwijl we tegelijkertijd ons vermogen om beslissingen te nemen en zelfs capabel te bewegen, belemmeren, wat tot gevaarlijke consequenties kan leiden.
De werkelijke aanbevolen inname voor volwassenen is gewoon twee standaard drankjes per dag, dat is minder dan een pint bier. Realistisch gezien drinken veel Australiërs vaak meer dan dat. Dus het belangrijkste is om je bewust te zijn van je grenzen, van plan te zijn hoeveel je van plan bent te drinken, een maaltijd te eten voordat je begint te drinken en verantwoord te drinken.
Over de auteur
Emil Jeyaratnam, Multimedia Editor, The Conversation en Wes Mountain, plaatsvervangend multimedia-redacteur, The Conversation
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.
Verwante Boeken
at InnerSelf Market en Amazon
