Smakelijk eetlust. alex74 / Shutterstock
Fad-diëten zijn zeker geen obsessie van de 21e eeuw. In feite waren ze in de hele 20e eeuw ook een populaire manier voor mensen om af te slanken en hun gezondheid te verbeteren. Hoewel er sindsdien veel is veranderd - inclusief wat we weten over diëten en gewichtsverlies - vertonen veel van de populaire rage-diëten die we vandaag volgen overeenkomsten met die in de 20e eeuw.
De vroege 1900s
Het lichaamsgewicht regelen werd een belangrijk punt van zorg in de jaren 1900, dankzij opkomend bewijs over het verband tussen obesitas en mortaliteit. Zoals veel diëten tegenwoordig, legden diëten uit het begin van de 20e eeuw de nadruk op koolhydraatarm en geen suiker.
Een van de meest populaire diëten in de vroege jaren 1900 was de Banting dieet, uitgevonden door de Engelse begrafenisondernemer William Banting in 1863, die het dieet had gebruikt om hem te helpen af te vallen toen hij zwaarlijvig was. Het dieet verscheen in veel gezondheidshandleidingen en vrouwenbladen en adviseerde mensen een plan met veel eiwitten en weinig koolhydraten dat vermeed varkensvlees, bier, aardappelen en brood.
De focus van het Banting-dieet op het vermijden van koolhydraten was destijds de trend voor andere populaire diëten. Gebruikers die een droog dieet hebben gevolgd, consumeren bijvoorbeeld slechts één halve liter vloeistof per dag, geen soepen, sauzen of alcohol, en om gebak, pudding, wit brood, aardappelen en suiker te vermijden. Een ander dieetplan dat in 1905 in Home Science Magazine werd gepubliceerd, vertelde de lezers om koolhydraten, overtollige vloeistoffen en desserts te vermijden en vier mijl per dag te lopen.
Tot de jaren twintig van de vorige eeuw afvallen niet een exclusief vrouwelijk domein. Maar tegen het interbellum (de jaren twintig en dertig) werden medische zorgen over lichaamsgewicht geëvenaard door populaire opvattingen over schoonheid die om slankheid vroegen, waardoor veel diëten exclusief voor vrouwen op de markt werden gebracht.
De opkomst van het vrouwelijke ideaal van de 'nieuwe vrouw' uit de jaren twintig, met haar slanke, androgyne silhouet, in combinatie met de toegenomen koopkracht van vrouwen, kan in deze periode ook de populariteit van diëten hebben aangewakkerd. Zoals beschreven in het tijdschrift Woman's Outlook, was de "anti-vetverlagende rage" in 1920 wijdverbreid in Groot-Brittannië. Thuisweegschalen waren ook gemeengoed geworden, waardoor mensen gemakkelijk hun gewicht konden controleren. Dit alles resulteerde in een overvloed aan dieetplannen en boeken, zoals het Hay-dieet (uitgevonden door arts William Hay), waarin werd gepleit voor het vermijden van bepaalde voedselcombinaties om het evenwicht van het lichaam te behouden, en 'Slimming for the Million' van Eustace Chesser, dat een einde maakte aan koolhydraten.
Het vermijden van koolhydraten bleef centraal staan in de meest populaire diëten in het interbellum in Groot-Brittannië. Maar sommige diëten - zoals de saladedagen of de vastendagen - legden de nadruk op het beperken van calorieën. Het 18-dagen dieet, dat in 1929 door de Daily Mail werd gepubliceerd, suggereerde bijvoorbeeld dat mensen koolhydraten vermijden en een strikt dieet volgen. Lezers werd verteld om slechts een halve grapefruit, een ei, een plakje Melba-toast, zes plakjes komkommer en thee of koffie te eten als lunch. Voor het avondeten waren ze beperkt tot twee eieren, een tomaat, een halve krop sla en een halve grapefruit.
De jaren 1950 en 60
Hoewel afslankdiëten niet verwonderlijk bijna geen rol speelden tijdens oorlogstijd en rantsoenering, waren de jaren die volgden getuige van een explosie van commerciële oplossingen voor gewichtsverlies - allemaal in naam van het cultiveren van een slank, mooi lichaam.
Tegen het einde van de jaren vijftig en het begin van de jaren zestig was lichaamscultuur door middel van een dieet definitief het domein van de vrouw geworden en mensen die een dieet volgden konden kiezen uit een overvloed aan regimes om het lichaamsgewicht te verminderen - dat gemiddeld was toegenomen als gevolg van de naoorlogse consumentenboom. Net als voorheen domineerden koolhydraatarme benaderingen - inclusief het crashdieet, het derde dagdieet en de narcissen dieet, die beweerde "je het slanke slanke figuur van een lentegarcis zou geven".
In de jaren vijftig richtte de aandacht zich op portiegroottes en caloriearme diëten. Everett-collectie / Shutterstock
Tegen het einde van de jaren zestig begonnen afslankregimes zich te concentreren op het beperken van portiegroottes en het consumeren van zo min mogelijk calorieën. Het driedaagse vloeibare dieet uit 1960, gepubliceerd in Woman's Own, stelde voor dat lezers slechts twee eieren, twee liter verse melk, sap van twee grote sinaasappels en een dessertlepel olijfolie consumeerden, evenals veel citroenthee of koffie zoals ze wilden (geen suiker). Dit was om volgers te helpen "zoetheid te vergeten".
De opkomst van afslankclubs, gecommercialiseerde oplossingen voor gewichtsverlies en rage-diëten in deze periode werd gedeeltelijk gedreven door een erkenning van de verbanden tussen zwaarlijvigheid en een slechte gezondheid. Maar het is ook gedeeltelijk het resultaat van cultureel geconstrueerde schoonheidsidealen voor vrouwen die ermee verbonden waren lager lichaamsgewicht.
De jaren 70 en 80
Populaire afslankregimes werden meer dan alleen afslankdiëten, en werden in vrouwenbladen als Woman's Own steeds vaker aangeprezen als zelfhulpmiddelen voor de geëmancipeerde vrouw. Om succes en innerlijk evenwicht te bereiken, was controle over het lichaam nodig door middel van een dieet en, in toenemende mate, lichaamsbeweging.
Het verband tussen fitness en gezondheid resulteerde in de wijdverbreide opkomst van fitnessstudio's met populaire trainingslessen zoals aerobics - een term die voor het eerst werd bedacht door Kenneth Cooper in de jaren zestig, sportschooltrainingen en energieke bewegingen aanbevelen. Regimes in de jaren tachtig legden de nadruk op vetarme voedingsmiddelen, die het resultaat waren van de introductie van Voedingsrichtlijnen gericht op het verminderen van de vetinname eind jaren 70 en 80.
Het F-plan-dieet was een van de meest populaire in dit tijdperk, waarbij de nadruk werd gelegd op het eten van vezelrijk en weinig calorieën - en adviseerde mensen voedsel te eten zoals muesli als ontbijt, salade met peulvruchten voor de lunch en mager vlees voor het avondeten. Aan het einde van de 20e eeuw, diëten zoals Atkins of het South Beach-dieet terug naar Banting's nadruk op het snijden van koolhydraten om af te vallen.
Ondanks de kennis die we nu hebben over afvallen door een dieet, blijven rage-diëten populair. Moderne diëten zoals keto of paleo hebben zelfs veel overeenkomsten met de koolhydraatarme, caloriebeperkende diëten die populair waren in de 20e eeuw. Toch toont onderzoek aan dat rage-diëten daadwerkelijk kunnen leiden gewichtstoename en ongeordend eten.
Dus hoewel de aantrekkingskracht van rage-diëten begrijpelijk is, toont het bewijs aan dat een uitgebalanceerd dieet en meer bewegen de beste manieren zijn om af te vallen.
Over de auteur
Myriam Wilks-Heeg, docent geschiedenis van de twintigste eeuw, Universiteit van Liverpool
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Voedingsboeken op van de bestsellerlijst van Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 recepten om tot 100 te leven"
door Dan Buettner
In dit boek deelt auteur Dan Buettner recepten uit 's werelds "Blue Zones", regio's waar mensen het langst en gezondst leven. De recepten zijn gebaseerd op hele, onbewerkte voedingsmiddelen en leggen de nadruk op groenten, peulvruchten en volle granen. Het boek bevat ook tips voor het volgen van een plantaardig dieet en een gezonde levensstijl.
Klik voor meer info of om te bestellen
"Medical Medium Cleanse to Heal: genezingsplannen voor patiënten met angst, depressie, acne, eczeem, Lyme, darmproblemen, hersenmist, gewichtsproblemen, migraine, opgeblazen gevoel, duizeligheid, psoriasis, cys"
door Antonius Willem
In dit boek biedt auteur Anthony William een uitgebreide gids voor het reinigen en genezen van het lichaam door middel van voeding. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor voedingsmiddelen die wel en niet moeten worden opgenomen, evenals maaltijdplannen en recepten om de reiniging te ondersteunen. Het boek bevat ook informatie over het aanpakken van specifieke gezondheidsproblemen door middel van voeding.
Klik voor meer info of om te bestellen
"Het Forks Over Knives-plan: overstappen naar het levensreddende, volwaardige, plantaardige dieet"
door Alona Pulde en Matthew Lederman
In dit boek bieden auteurs Alona Pulde en Matthew Lederman een stapsgewijze handleiding voor de overgang naar een volwaardig, plantaardig dieet. Ze bieden evidence-based aanbevelingen voor voeding, samen met praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om de overgang te ondersteunen.
Klik voor meer info of om te bestellen
"De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt"
door dr. Steven R. Gundry
In dit boek geeft Dr. Steven R. Gundry een controversieel perspectief op voeding, met het argument dat veel zogenaamd 'gezond' voedsel in feite schadelijk kan zijn voor het lichaam. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor het optimaliseren van voeding en het vermijden van deze verborgen gevaren. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om lezers te helpen bij het implementeren van het Plant Paradox-programma.
Klik voor meer info of om te bestellen
"The Whole30: de 30-daagse gids voor totale gezondheid en voedselvrijheid"
door Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig
In dit boek bieden auteurs Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig een uitgebreide gids voor het Whole30-programma, een 30-daags voedingsplan dat is ontworpen om gezondheid en welzijn te bevorderen. Het boek geeft informatie over de wetenschap achter het programma, evenals praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om het programma te ondersteunen.
